Entri Terkait
Pepes Oncom Kemangi
Makanan Minuman
Nama lainnya pepes dage khas Sunda. Pilih oncom yang teksturnya kenyal, tidak kering, berwarna merah-orange, dan jamurnya tidak menghitam. Bahan: 300 g oncom Bandung, cincang kasar 150 g daun kemangi, petiki daunnya 7 cm lengkuas, iris tipis 5 buah cabai merah, buang biji, iris tipis 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 6 lembar daun salam Bumbu, haluskan: 15 buah bawang merah 10 cm kencur 7 siung bawang putih 5 buah cabai merah, buang biji 5 buah cabai rawit merah Cara Membuat: Sendokkan campuran oncom ke atas 2 lembar daun pisang, tambahkan 1 lembar daun salam. Bungkus bentuk persegi panjang, rapatkan. Semat dengan tusuk gigi di kedua ujungnya. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 1 jam). Angkat. Bakar di atas bara api (atau dengan grill pan) hingga daun mengering atau agak hangus. Angkat....
Deni Andrian
Tumis Tahu Daun Labu
Makanan Minuman
Ikan asin jambal roti memberi rasa gurih dan aroma yang memancing selera makan. Bahan: 2 sdm minyak, untuk menumis 150 g ikan asin jambal roti, rendam, goreng 100 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut 300 g bakso ikan, iris tipis 3 buah tahu bandung , iris 1x3 cm 200 g daun labu 150 buah tomat ceri merah, potong 2 150 g tomat hijau kecil, potong 2 Bumbu, tumbuk kasar: 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai hijau 5 buah cabai rawit hijau 1 sdt gula merah sisir Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu hingga harum dan matang. Masukkan ikan jambal , aduk rata. Tuangi santan dan bakso, masak hingga mendidih. Besarkan api, masukkan sisa bahan. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan panas. Angkat. Sajikan segera. (f) Untuk 6 porsi ...
Deni Andrian
Asinan Sayuran
Makanan Minuman
BAHAN 300 g sawi asin, tiriskan, buang pangkalnya, cuci bersih, peras, iris tipis 100 g kol, iris tipis 100 g taoge 100 g wortel, potong bentuk korek api 2 buah tahu kuning/tahu bandung, potong 4 500 ml air Kuah kacang: 200 g kacang tanah 100 g ebi, rendam air panas, sangrai 100 g gula pasir 10 buah cabai merah keriting 1 sdt garam 500 ml air panas 2 sdm cuka Sirop gula: 300 g gula pasir 150 ml air 100 g kacang tanah, goreng, untuk taburan. CARA MEMBUAT Kuah kacang: Haluskan kacang, cabai, ebi, gula, dan garam. Tuang air, aduk hingga larut. Masukkan cuka, aduk rata. Sisihkan. Sirup gula: Rebus gula dan air hingga gula larut. Saring. Masak kembali hingga mengental. Angkat. Sisihkan. Pen...
Deni Andrian
Rujak Dingin
Makanan Minuman
Rujak dingin merupakan salah satu kuliner khas Garut yang masih lestari hingga sekarang. Terbuat dari kacang, cabai, garam, dan pisang batu yang dihaluskan, rujak ini berisi beberapa jenis buah seperti jambu air, nanas, belimbing, mangga, pepaya, semangka dan bengkoang. Yang membedakan rujak ini dengan rujak yang lainnya adalah penggunaan es batu yang menjadikan rujak ini semakin segar. Salah satu yang masih menjajakan rujak dingin adalah Pak Dede, yang sudah berjualan di Bandung sejak tahun 2003
Septiansugara
Kerang Super Tumpah
Makanan Minuman
Kerang Super Tumpah merupakan menu andalan Warung Celup - salah satu warung seafood di daerah Dago, Bandung. Menu ini berisi campuran kerang dara, kerang tahu, kerang hujau, udang, gurita, wortel, jagung, pakcoy dan lobster yang dimasak dengan berbagai bumbu seperti jahe, daun jeruk, saus tomat, gula pasir, garam, tepung tapioka, dan air. Harga 1 porsi Kerang Super Tumpah adalah Rp.255.000, yang dapat dinikmati oleh 4-5 orang.
Septiansugara
Cara Membuat Cilor Sederhana Khas Bandung
Alat Musik
Resep Cilor Pedas Gurih - Cilor atau cimol telor atau aci telor memang semakin populer di beberapa daerah terutama di daerah Jawa Barat.Kudapan yang satu ini banyak digemari anak-anak remaja sampai orang dewasa dikarenakan rasa jajanan ini yang menggugah selera.Didominasi rasa pedas dan gurih, membuat cilor semakin laris disantap apalagi saat cuaca dingin. Namun demikian, banyak juga yang gemar mengkonsumsinya saat panas terik untuk sekedar penghilangkan kantuk dan pusing di kepala.Banyak penjual cilor yang menjajakan jualannya biasanya di depan sekolah-sekolah atau di tempat tongkrongan anak-anak muda.Namun jika kita idak menjumpainya, kita bisa kok membuatnya sendiri dengan mudah. Cara membuat cilor pedas gurih tidak begitu sulit dan bahan-bahan yang diperlukan mudah untuk didapatkan di pasar-pasar tradisional. Resep Cilor Pedas Gurih Mantap. Yang harus kita persiapkan untuk membuat cilor atau cimol telor adalah aci sebagai bahan utamanya. Jika tidak mau repot n...
Boswe Wae
Pupuh Sunda
Musik dan Lagu
Dalam kebudayaan sunda ada yang disebut dengan pupuh yang berbentuk nyanyian, Pupuh adalah bentuk sastra sunda yang berbentuk puisi, yang memiliki jumlah suku kata dan rima tertentu di setiap barisnya. ( guru wilangan, guru lagu, dan watek). Guru wilangan adalah jumlah engang (suku kata) tiap padalisan (larik/baris). Guru lagu adalah sora panungtung (bunyi vokal akhir) tiap padalisan. Sedangkan watek adalah karakteristik isi pupuh. Terdapat 17 jenis pupuh , masing-masing memiliki sifat tersendiri dan digunakan untuk tema cerita yang berbeda. Berikut ini adalah sifat-sifat pupuh, silahkan di simak · Asmarandana, bertemakan birahi, cinta kasih seseorang kepada kekasih, sahabat, maupun keluarga. · Balakbak, bertemakan lawak, banyolan tentang kehidupan sehari-hari. · Dandanggula, bertemakan ketenteraman, keagungan, ke...
Deni Andrian
(BACIL) Bakso Cilok Goreng Telor
Makanan Minuman
Bakso cilok (bacil) goreng telur kali ini yaitu cara membuat cilor tusuk yang merupakan resep cilok goreng enak dengan lapis telur. Cilok merupakan bagian dari kuliner nusantara yang sederhana dengan variasi cita rasa yang cukup diminati. Salah satu dari aneka jajanan yang sangat populer di Bandung ini memiliki bentuk pentol yang khas seperti bakso, hanya saja bahan dasar dan proses cara membuat lebih mudah dan sederhana. Takaran yang pas antara campuran tepung aci atau tapioka dengan tepung terigu bisa menghasilkan pentol bakso cilok yang kenyal dan empuk, sehingga sangat enak dan lezat untuk dinikmati. Sedangkan variannya atau cara mengolahnya lebih lanjut bisa dengan digoreng atau dibakar untuk menghadirkan hidangan yang lebih spesial, bahkan bisa diandalkan apabila dijadikan sebagai ide untuk usaha jualan jajanan kuliner. Pertama kali menemukan jajanan kuliner ini saat lewat Telkom University di terusan Buah batu Bandung, waktu itu hingga kini ramai sekali gero...
Wias
Lokio Tahu Kecap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat bawang lokio, siangi bawangnya, cuci, tiriskan 4 buah tahu kuning bandung, cuci, potong2, tiriskan, goreng iris Bumbu 2 siung bawang putih, iris halus 4 buah tomat kecil uk kecil, cuci, iris, potong2 3 buah cabe rawit merah, cuci, iris2 Bumbu lain Kecap manis Royco ayam Gula pasir Langkah Siapkan semua bahannya. Tahunya digoreng dlu ...