×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Elemen Budaya

Alat Musik

Provinsi

Jawa Barat

Cara Membuat Cilor Sederhana Khas Bandung

Tanggal 16 Jul 2019 oleh Boswe Wae.

Resep Cilor Pedas Gurih - Cilor atau cimol telor atau aci telor memang semakin populer di beberapa daerah terutama di daerah Jawa Barat.Kudapan yang satu ini banyak digemari anak-anak remaja sampai orang dewasa dikarenakan rasa jajanan ini yang menggugah selera.Didominasi rasa pedas dan gurih, membuat cilor semakin laris disantap apalagi saat cuaca dingin.

Namun demikian, banyak juga yang gemar mengkonsumsinya saat panas terik untuk sekedar penghilangkan kantuk dan pusing di kepala.Banyak penjual cilor yang menjajakan jualannya biasanya di depan sekolah-sekolah atau di tempat tongkrongan anak-anak muda.Namun jika kita idak menjumpainya, kita bisa kok membuatnya sendiri dengan mudah.

Cara membuat cilor pedas gurih tidak begitu sulit dan bahan-bahan yang diperlukan mudah untuk didapatkan di pasar-pasar tradisional.
Resep Cilor Pedas Gurih Mantap. Yang harus kita persiapkan untuk membuat cilor atau cimol telor adalah aci sebagai bahan utamanya.

Jika tidak mau repot namun tukang cilor tidak juga kita jumpai, kita juga bisa menggunakan cimol atau cilok yang sudah jadi dengan membelinya di abang-abang yang berjualan secara keliling dan kita potong-potong sesuai selera. Atau jika mau kita bisa membuatnya sendiri dari awal, mudah kok ! Cukup persiapkan bahan di bawah ini dan jangan lupa siapkan juga penggorengan cilor. Bisa menggunakan cetakan martabak mini atau kalau tidak ada bisa menggunakan penggorengan kecil.


Bahan-Bahan
250 gr Tepung tapioka (sagu)
50 gr Tepung terigu
200 gr Makaroni basah (opsional)
2 tangkai Daun bawang, potong halus
2 butir Telur
Bumbu tabur aneka rasa
Cabai giling/bubuk
Garam
Penyedap rasa
Air panas

Cara Membuat Cilor Pedas Gurih Mantap
Membuat Aci
Siapkan wadah yang agak lebar seperti baskom, masukkan tepung tapioka kedalamnya beserta daun bawang yang dipotong halus, aduk rata dan tuangkan air panas sedikit.
Aduk dengan menggunakan sendok atau sendok nasi hingga merata, tuangkan lagi air panas, aduk lagi.
Lakukan berulang hingga tepung menggumpal membentuk adonan.
Masukkan tepung terigu, uleni menggunakan tangan bersama tepung tapioka yang sudah menggumpal. Hati-hati karena adonan bersuhu panas, sebaiknya gunakan sendok nasi terlebih dahulu sampai adonan agak dingin.
Uleni terus hingga kalis dan adonan tidak lengket.
Pipihkan adonan hingga ketebalan kurang lebih 1 cm.
Didihkan air dan rebus adonan hingga mengapung, angkat dan tiriskan hingga dingin.
Setelah dingin, potong-potong aci hingga berbentuk dadu dan sisihkan.
Membuat Cilor Pedas Gurih
Kocok telur didalam mangkok dan bubuhkan garam beserta penyedap rasa.
Jika suka, dapat ditambahkan daun bawang yang dipotong halus kedalamnya.
Ambil cetakan martabak mini, panaskan diatas kompor dan beri minyak goreng.
masukkan segenggam aci yang sudah dipotong tadi kedalam cetakan, tunggu hingga setengah matang dengan tanda aci yang tadinya agak transparan menjadi putih dan tidak terlalu lengket.
Tuang kocokan telur kedalam aci yang sedang digoreng, tunggu hingga matang.
Setelah matang, angkat dan beri taburan bumbu tabur/bubuk serta cabe giling/bubuk
Aduk dan hancurkan cilor dengan garpu atau sendok sehingga berbentuk seperti orak-arik
Cilor pedas gurih mantap siap untuk disantap

Cukup gampang kan? Cara membuat silor pedas gurih sebenarnya cukup sederhana. Bila ingin membuat cilor anda bisa mengikuti resep cilor yang sudah saya siapkan ini

Sebagai variasi, kalian juga dapat menambahkan makaroni basah dan dicampur dengan potongan aci.

Semua tergantung selera, bumbu tabur tersedia dalam aneka rasa, kalian bisa memilih sesuai selera seperti rasa balado, keju, keju manis bahkan ayam bawang.

DISKUSI


TERBARU


Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...