Entri Terkait
Sup Brenebon Ayam - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr kacang merah kering (rendam seharian) 2 buah wortel impor iris bulat-bulat 2 buah sosis bratwurst (aku pake merk Winner) 3 buah daun bawang (pakai putih sampai hijaunya) 1/2 bagian ayam (aku udh marinasi 30mins dgn jahe+baput+garam) 7 buah cengkeh 5 buah kembang lawang 5 buah bawang merah iris 5 buah bawang putih geprak 4 ruas jahe geprek 4 buah kayu manis 1 sdt pala bubuk 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam...
Isni
Sup Brenebon Buntut Sapi - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 500 gr buntut sapi 150 gr daging sapi 500 gr kacang merah 7 siung bawang putih 8 siung bawang merah 5 butir cengkeh 1 buah pala 1 1/2 sdt garam 1 sdt merica 3 batang daun bawang Seledri 3 sdm minyak goreng 1 sdm margarine Langkah 120 menit Cuci bersih kacang merah dan rendam selama 15 menit....
Isni
Burung Weris Bumbu Woku - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor burung weris 1 jeruk nipis diambil airnya Bumbu Halus: Cabe hijau sesuai selera 6 bawang merah 3 cm jahe 3 cm kunyit 2 sereh besar Bumbu lainnya: 2 genggam daun kemangi di petik daunnya 1 lbr daun pandan potong jadi 4 bagian 1 lbr daun kunyit, dapat dipotong menjadi 2 bagian atau dibiarkan begitu saja 2 daun bawang potong 1 cm 10 lbr daun jeruk, dapat dibiarkan utuh, dapat juga dirobek atau diiris minyak goreng untuk menumis bumbu garam secukupnya Cara Membuat: Bakar burung weris terlebih dahulu bersihkan burung weris yang sudah dibakar, potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit Tumis bumbu halus kecuali sereh sampaii bau harum Masukkan bumbu-bumbu berturut-turut: daun bawang, daun pandan, daun kunyit, sereh, daun jeruk, dan terakhir kemangi Aduk sebentar sampai ke...
Isni
Huzarensla - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Salad ini merupakan warisan kolonial tapi sangat akrab di meja saji orang Manado, terutama untuk menjamu tamu khususnya Bahan: 2 buah wortel besar potong dadu 1 cm- rebus dan tiriskan 3 buah kentang besar potong dadu 1 cm - rebus dan tiriskan 10-15 buah rambutan segar dikeluarkan bijinya kemudian dibagi 3. dapat juga menggunakan rambutan kalengan, bagi 3 rammbutannya. Tiriskan airnya 1 buah bit sedang. potong dadu, rebus tiriskan 5-6 buah buncis, potong 1 cm Separuh buah nanas, kupas nanas, jangan dicuci dulu, lumuri dengan garam biarkan 5 menit baru dibilas bersih dengan air. Potong dadu 1 cm 1 buah ketimun, kupas dan buang biji, potong dadu 1 cm 2 buah apel besar, kupas, rendam sekitar 5 menit baru potong 150 gr lidah asap 4 butir telur rebus 3 lbr daun selada 1 buah tomat iris besar-besar beberapa buah alpukat untuk wadah Bisa dibeli di: HERITAGE by Tan Goei 021-21889061...
Isni
Ginaru Pote
Makanan Minuman
Ginaru pote (ginaru petai) merupakan bubur khas pakpak dengan rasa yang menggigit di lidah. Ginaru pote bukan makanan sehari-hari tetapi dihidangkan hanya pada waktu-waktu tertentu biasanya ketika musim pote (petai) berbuah. Selain itu menunggu beras mening (menir) di rumah hingga banyak karena dulu tidak ada yang menjual beras mening. Mening didapat ketika menampi beras. Bahan-bahan 1.Singkong sebagai bahan pokok.1/4 kg 2.Pote (petai) 3.Bawang rumbai (bawang rambu) 4.Kunyit 5 Garam secukupnya 6.Jahe 7.Cab 8.Tuba (andaliman) 9.Batang serai 2 buah 10.Daun Salam 5 lembar 11.Beras Mening (Menir) ½ mug 12. daun labu muda atau kemangi Persiapan bahan-bahan: 1.Singkong dikupas terlebih dahulu dan potong-potong dengan ukuran sekitar 5 - 7 cm, kemudian dibelah-belah menjadi 4 bagian (cuci hingga bersih). 2.Siapkan bumbu dengan menghaluskan garam, cabe, jahe,kunyit da...
Asyifa Hanaan Sarosa
Ketupat Kuning - Kepulauan Sangihe - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bungkus ketupat 10 buah Beras kualitas bagus (sesuaikan dengan ukuran bungkus ketupat) 1 ruas Kunyit 3 batang Sereh d geprek 1 ruas Jahe d geprek 3 siung Bawang merah di iris 1 bungkus Santan kara secukupnya Air secukupnya Garam Langkah Cuci beras hingga bersih dan tiriskan Masukan beras ke dalam bungkus ketupat hingga volumenya 3/4 dari bungkus ketupat Didihkan santan, irisan bawang merah,sereh,kunyit, dan jahe lalu tambahkan garam Susun ketupat hingga terendam dengan air santan Masak hingga ketupat matang, (kurang lebih 1-1,5 jam pakai kompor gas dengan api sedang) Dinginkan sebentar lalu angkat dan tiriskan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2871368-ketupat-kuning-khas-kepulauan-sangihe
hallowulandari
Ikan Bakar Likuang - Kep. Sangihe - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Ikan laut merupakan lauk utama ditambah daging babi (untuk yang Kristen) dan daging kambing (untuk yang muslim). Pada awalnya orang sangihe tidak memakan daging tikus,anjing,kelelawar,ular dan biawak, tetapi sejak masuknya orang Minahasa di kelp. Sangihe maka mulailah orang sangihe mengkonsumsinya. Diantara makanan yang sering dikonsumsi, resep tertua adalah ketupat kuning, ikan laut bakar,sagu bakar dan kuah sasi ( kuah yang di campur dengan ikan laut bakar). RM yang menyediakan: Ikan Bakar Manado Blok W No., Jalan Taman Lebak Bulus V Blok V No.5, Cilandak, RT.4/RW.5, Lb. Bulus, Jakarta Selatan, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12440 (021) 27650102 Ikan Bakar Manado Jl. Bungur Besar Raya No.107, RT.11/RW.1, Kemayoran, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakar...
hallowulandari
Tinutuan Panggang - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
BAHAN: * Bayam 50 gram, ambil daunnya * Labu kuning 250 gram, potong-potong * Bubur beras instan 100 gram, seduh dengan air hingga menjadi bubur * Bawang putih 3 siung, cincang halus * Bawang Bombay 50 gram, cincang halus * Susu cair 50 ml * Telur ayam 2 butir * Air kaldu ayam 200 ml * Garam 1 sendok teh * Gula pasir 1 sendok teh * Pala bubuk 1/4 sendok teh * Merica hitam 1 sendok teh, tumbuk kasar * Air jeruk nipis 1 sendok makan * Keju cheddar 50 gram, parut * Margarin 1 sendok makan, untuk menurnis CARA MEMBUAT TINUTUAN PANGGANG: 1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. 2. Masukkan bayam dan labu kunin bubur beras, aduk sebentar dan tambahkan susu cair, telur, air kaldu, garam, gula pasir, pala bubuk, sebagian merica hitam dan air jeruk nipis, aduk hingga mengental. 3. Tuang adonan dalam pinggan tahan panas atau mangkuk aluminium foil, taburi keju parut di atasnya dan merica hitam yan...
Isni
Kucing Rica-Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Pasar Beriman Kota Tomohon, Provinsi Sulawesi Utara terkenal menjajakan daging hewan yang dianggap kalangan tertentu ekstrem untuk di konsumsi. Satu di antaranya daging kucing. Di pasar ini, daging kucing untuk konsumsi dibandrol Rp 100 ribu per ekor untuk ukuran besar. Daging kucing memang cukup populer menjadi hidangan lauk. Bahan-bahan 1 ekor kucing 5 lmbr daun salam 5 lmbr daun jeruk 3 btg serai geprek 2 sdm gula jawa Secukupnya garam Secukupnya air kaldu Bahan yg dihaluskan: 12 siung bawang merah 6 siung bawang putih 10 cabe keriting merah 15 cabe rawit setan 2 cm jahe 1 buah tomat besar 1 sdt ketumbar Langkah Rebus kucing dengan garam dan daun jeruk. Tumis bumbu yg dihaluskan, daun salam, serai, gula jawa sampai harum. Masukkan kucing dan aduk hingga bumbu merata, kmdn tambahkan garam. Tambahkan air ka...