Entri Terkait
Celepon (Klepon) Ungu
Makanan Minuman
Di ibukota Provinsi Kepulauan Bangka Belitung yaitu Kota Pangkalpinang, ada pilihan kue Celepon yang berbeda dari kue Celepon yang biasa kita temui selama ini. Kue berbentuk bulat berbahan dasar ubi ditaburi parutan kelapa ini biasanya mudah ditemui sebagai jajanan pasar. Celepon berbahan ubi jalar atau bahasa Bangka disebut Bijur ungu serta Celepon labu. Kudapan tradisional yang berisi gula kabung (gula dari pohon aren) asli ini memiliki citarasa yang nikmat dan berbeda dari Celepon biasa yang dijual di pasar kue. Bijur ungu bagus untuk kesehatan, warnanya juga menarik sehingga tidak perlu menggunakan pewarna makanan, begitu pula dengan talas dan labu yang jika diolah dengan benar menghasilkan kue clepon yang kenyalnya nikmat. http://www.tribunnews.com/travel/2016/01/19/celepon-ungu-berbahan-talas-atau-ubi-jalar-khas-bangka-tampilannya-menggoda-rasanya
R.M. Dyas Atmowisosro
Lempah Katis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah pepaya ukuran sedang 2 cm Laos (geprek) 4 btr bawang merah 2 btr kemiri 15 btr cabe rawit (sesuai selera) 1-1/2 ons terasi bakar (makanan ini khas karena terasi) secukupnya garam Langkah Kupas pepaya, potong-potong, cuci. Sisihkan. Ulek semua bumbu halus. Masak air secukupnya, sebanyak pepaya. Tunggu sampai setengah mendidih, masukkan bumbu halus. Didihkan hingga tercium bau harum Koreksi rasa setelah tercium bau harum, masukkan pepaya, diaduk sesekali hingga pepaya empuk. Koreksi rasaa. Sajikan dengan ikan asin, ikan goreng atau telur dadar Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fega Jl. Jend. Sudirman, Baru, Manggar, Belitung, Kepulauan Bangka Belitung 0819-3253-6352 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1422433-lempah-katis-pepaya-khas-bangka
hallowulandari
Lempah Katis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah pepaya ukuran sedang 2 cm Laos (geprek) 4 btr bawang merah 2 btr kemiri 15 btr cabe rawit (sesuai selera) 1-1/2 ons terasi bakar (makanan ini khas karena terasi) secukupnya garam Langkah Kupas pepaya, potong-potong, cuci. Sisihkan. Ulek semua bumbu halus. Masak air secukupnya, sebanyak pepaya. Tunggu sampai setengah mendidih, masukkan bumbu halus. Didihkan hingga tercium bau harum Koreksi rasa setelah tercium bau harum, masukkan pepaya, diaduk sesekali hingga pepaya empuk. Koreksi rasaa. Sajikan dengan ikan asin, ikan goreng atau telur dadar Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1422433-lempah-katis-pepaya-khas-bangka
hallowulandari
Onde-onde Wedang Jahe khas Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram kentang 200 gram sagu secukupnya pewarna makanan merah dan hijau Untuk kuah: 1 blok gula merah / gula jawa secukupnya gula pasir 1 lt air putih 5 ruas jahe, geprek Langkah Rebus kentang bersama kulitnya, kentang harus terendam agar matangnya merata, kira-kira 30 menit, lalu pindahkan ke air dingin, diamkan agar kulitnya gampang dikupas Haluskan kentang, bisa ditumbuk, lalu masukkan sagu sedikit demi sedikit, sampe bisa dibikin bola-bola dan tidak lengket ditangan Pisahkan menjadi 2 adonan, masukkan masing-masing pewarna makanan, uleni sampai warna merata Bentuk bola-bola, lalu simpan di wadah tertutup rapat Untuk kuah, rebus air dan jahe sebentar, lalu masukkan gula merah dan gula pasir, jika suka pedas bisa ditambahkan lagi jahenya, gula tambah lagi saja jika doyan manis. Jika sudah pas manisnya didihkan sebentar lalu matikan kompor Jika pengen dimakan, b...
hallowulandari
KWETIAU BANGKA
Makanan Minuman
Saat bepergian ke pulau penghasil Timah, Bangka, sepertinya Anda wajib mengicipi kuliner tradisional khas yang ada disana, salah satunya adalah Pantiaw. Pantiaw atau kwetiau adalah salah satu kuliner makanan Bangka Belitung yang merupakan makanan ringan berkarborhidrat tinggi yang dibuat dengan bahan dasar sagu dan tepung beras. Pantiaw disajikan dengan siraman bumbu kuah ikan yang untuk melahapnya. Pembuatan pantiaw memang sedikit rumit, namun cita rasa manis, pedas dan gurihnya dijamin bisa menggoyang lidah. Bahan: 250 gr tepung kanji (sagu), 250 gr tepung beras, 500 gr ikan parang/tenggiri, garam. Bumbu: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 sdt lada butir 1 ruas jahe, garam secukupnya 500 cc air Pelengkap: Bawang goreng, taoge, kecap asin, kerupuk, daun seledri, jeruk kunci, sambal cabe rawit yang dihaluskan dengan tambahan garam dan gula pasir....
Admin Budaya
Mie Belitung Atep
Makanan Minuman
Mie Atep atau dikenal juga Mie Belitong atau Mie Belitung adalah kuliner yang wajib Anda cicipi saat liburan ke Belitung. Rasa Mie Belitung berbeda dengan makanan serupa yang ada di sejumlah daerah di Indonesia. Sebab, Mie Belitung berbahan dasar udang laut yang dihaluskan. Inilah yang membuat makanan khas ini dicari-cari sejumlah wisatawan saat melancong ke Belitung. Warung mie paling legenda ini terletak di Jalan Sriwijaya Nomor 27, Tanjungpandan, Belitung. Usaha kuliner ini sudah dirintis sejak tahun 1973 oleh Nyonya Verawaty alias Atep. Cita rasanya yang sudah terkenal, membuat warung ini sering disambangi oleh orang terkenal, mulai dari kalangan artis, tokoh politik, pejabat, hingga Presiden RI ke-5, Megawati Soekarnoputri. Hal ini bisa dilihat di dinding warung yang memajang foto sejumlah orang top yang pernah menikmati mie di warung ini. Untuk menjaga cita rasa, Nyonya Atep turun tangan langsung meracik bumbunya dan melayani pembeli sampai sekarang. Resep Mie Belitung ini ia...
Rahmatjuned
Suto Belitung
Makanan Minuman
Suto Belitung sepintas mirip ketupat sayur, tapi rasanya jauh beda. Makanan ini disajikan dengan beberapa iris lontong, bihun, irisan daging dan kerupuk melinjo. Kuahnya lebih mirip kuah Mie Belitung, agak kental. Kuah tersebut terbuat dari rebusan kari iga sapi dicampur santan kelapa dan sedikit irisan daging. Walaupun berbeda dengan ketupat sayur, Suto Belitung ini rasanya juara! Penasaran mau coba? Bisa datang ke warung Suto Belitung "Mak Jana" yang letaknya tepat di sebelah warung kopi Ake. Sumber :blog.gogonesia.com/6-kuliner-wajib-cicip-di-belitung/
Rahmatjuned
Kecalo
Makanan Minuman
Kecalo adalah salah satu makanan yang berasal dari Bangka Belitung yang bentuknya meyerupai abon rebon. Bahan dasar makanan yang bisa digunakan sebagai lauk ini adalah udang yang sebelumnya sudah difermentasikan terlebih dahulu. Sebelum di fermentasikan udang dicampur dengan garam terlebih dahulu yang membuat makanan khas Bangka Belitung ini menjadi asin gurih. Biasanya masyarakat Bangka Belitung menggunaan kecalo sebagai bumbu tambahan pada telur, tapi tidak sedikit juga yang langsung dipakai untuk lauk. Sumber: https://azzamaviero.com/makanan-khas-bangka-belitung/
Rahmatjuned
Kakian
Makanan Minuman
Sepintas mungkin terlihat biasa saja Kekian ini, namun begitu kita cicipi, ehmm... luar biasa enaknya, rasa udang dan ikan yang gurih dan lembut dengan balutan kulit tahu. Bagian kulitnya yang gurih dan agak kenyal menyempurnakan rasa udang dan ikan yang menjadi bahan utama Kekian. Sangat cocok sebagai pelengkap lauk pauk bahkan kalaupun kita mau menjadikan Kekian ini sebagai cemilan dengan saus sambal disampingnya rasanya makin lezat. Sumber: www.sunburstadventure.com/makanan-khas-belitung.html