Entri Terkait
Gulai Balak - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Kata “balak” dalam bahasa Indonesia berarti besar yang jika diatikan secara harfiah berarti gulai besar. Penamaan gulai balak disebabkan karena gulai ini biasanaya disajikan ketika ada perayaan besar khas daerah Lampung yang di sebut dengan Nyerit. Perbedaan gulai balak dengan gulai lainnya adalah penggunaan cengkeh, kapulaga, dan pala yang digunakan sebagai bumbu khusus untuk memasak gulai balak. Gulai ini juga memiliki ciri khas berwarna kuning dikarenakan penggunaan kunyit. Masakan ini dianggap juga sebagai bentuk lain dari kari dan gulai ini sering sekali disebut dengan kari ala Indonesia. Bahan-bahannya terdiri dari : · 3 sendok makan minyak goreng · 3 siung bawang putih rajang dan haluskan · 5 siung bawang merah rajang dan juga haluskan. · &nb...
Apriyani Ekowati
Pepes Tongkol Tempoyak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor pindang tongkol 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 buah cabe besar merah 3 butir kemiri 1 ruas kunyit tempoyak 1 batang sereh (digeprek) 3 lbr daun jeruk terasi cabe kecil utuh bbrp lbr daun salam garam & gula minyak goreng bbrp lembar daun pisang utk membungkus Cara Membuat Haluskan bawang merah,bawang putih, kunyit, kemiri,cabe besar dan terasi. Tumis dgn sedikit minyak goreng. Tambahkan sedikit air. Jangan lupa memasukkan daun jeruk , daun salam dan sereh. Tambahkan garam dan gula.Tumis hingga wangi. Lalu matikan kompor Masukkan tempoyak, aduk rata sambil sesekali di rasakan apa sudah pas asinnya. Jangan terlalu banyak memberi garam, karena pindang sendiri sudah mengandung garam, tempoyak pun begitu. Setelah tempoyak tercampur rata, masukkan pindang tongkol tadi....
Riani Charlina
Tempoyak Nila Tempe Tomat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ons ikan nila 12 potong tempe segenggam cabai rawit 2 cabai merah 2 cabai hijau 2 siung bwang putih 4 siung bawang merah 1 tomat 1 daun bawang sedikit jahe dan kunyit 2 sendok munjung tempoyak Cara Membuat Haluskan jahe, kunyit, bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit Geprek serai Belaah 2 cabai hijau dan cabai merah kemudiaan potong daun bawang Potong ikan nila menjadi 3 Masukkan ikan, tempoyak, bumbu halus dan bumbu lainnya Tmbahkan garam dan penyedap rasa + sedikit masako secukupnya Aduk-aduk kemudian tambahkan tempe Tambahkan air secukupnya Aduk hingga mendidih Masukkan tomat yang sudah diiris melingkar Diamkan 1 menit Angkat dan sajikkan Alamat Penjual: RM Ria Jl. KH Akhmad Dahlan no. 9 Pahoman, Bandar Lampung 34551 ...
Riani Charlina
Tempe Bakar Sambal Seruit Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan tempe (bakar) jeruk limau kemangi secukupnya bahan sambal : 3 cabe keriting merah 8 cabe rawit hijau 4 bwg merah 4 bwg putih 1 terasi abc 1 kemiri 1 buah tomat garam 1 sendok teh gula merah 1 sendok teh gula putih Cara Membuat Bakar tempe aku sih bakar ny smpe kering biar enak Panggang pake telfon atau wajan semua bahan sambel kecuali garam gula merah dan putih Setelah cabai dan bwg di panggang sampai layu, tumbuk halus pke alat sambal, masukan gula garam terasii, diicip kurang apa peres jeruk diatas sambal Tumbuk tempe bersama dengan sambal hingga hampir hancur sumber: https://cookpad.com/id/resep/2224135-tempe-bakar-sambal-seruit-kemangi
Riani Charlina
Jengkol Cabe Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 jengkol 2 buah kentang 2 Cabe merah besar 3 buah Bawang putih 3 buah Bawang merah Garam Gula merah/gula jawa Rayco ayam Minyak Daun salam Sereh Lengkuas Cara Membuat Rebus jengkol dengan daun salam dan sereh agar tidak bau selama 30 menit. Lalu tiriskan ambil jengkolnya saja Kupas kentang lalu potong menjadi kotak-kotak lalu goreng agak kering. Tiriskan Blender:cabe merah, bawang putih, bawang merah Lalu goreng bumbu yg sudah diblender, kasih daun salam & sereh, serta lengkuas yg sudah digeprek garam,rayko sedikit & secukupnya, masukan jengkol & kentang lalu bolak balik jangan smpe kering. Angkat dari wajan, lalu sajikan Selamat menikmati sumber: https://cookpad.com/id/resep/3530498-jengkol-cabe-merahbikin-gerah%F0%9F%98%86lampung-selatan
Riani Charlina
Balado Jengkol Khas Krui - Krui - Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 15 bh biji jengkol 10 bh cabe merah keriting 1 bh tomat 4 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 sdm makan minyak sayur secukupnya Garam secukupnya Penambah rasa Langkah Belah jengkol menjadi 2 bagian, rebus sekitar 20 menit, tiriskan, lalu bersihkan kulitnya & geprek sedikit Haluskan bawang & tumis. Tambahkan cabe & tomat yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk hingga tomat hancur, tambahkan garam & penambah rasa...
Naufalrasyid
Sambel Ujak Ikan Mas Khas Rejang Lebong - Rejang Lebong - Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan mas yang telah dibersihkan 15 batang cabe merah 6 butir kemiri 2 cm kunyit 100 gram tomat cheri 4 lembar daun bawang (sesuai dengan selera) 2 gelas air secukupnya garam & penyedap Langkah Giling halus cabe, kemiri dan kunyit. Lalu rebus air beserta tomat hingga mendidih sampai tomat pecah, tekan-tekan tomat dengan sendok agar lebih sedikit lunak. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu aduk hingga rata. Masukkan ikan yang telah dibersihkan & daun bawang. Setelah ikan benar-benar matang masukkan garam &...
Naufalrasyid
Sambal Halipu - Lampung Barat - Lampung
Makanan Minuman
Sambal halipu atau siput sawah termasuk menu makanan khas yang digemari masyarakat Lampung Barat saat Ramadhan, karena rasanya enak dan harganya pun cukup murah. "Setiap Ramadhan, sambal halipu menjadi makananh yang khas, karena rasanya yang enak dan berkhasiat," kata Sakdiah, salah satu warga kota Liwa, Kabupaten Lampung Barat, Sabtu (14/8/2010). Ia menyebutkan lauk siput itu murah meriah, yakni Rp 4 ribu/ bungkus. "Makanan ini murah meriah, namun enak. Di bulan Ramadhan ini sambal halipu menjadi menu wajib saat makan sahur, juga saat berbuka, karena mampu meningkatkan selera makan," katanya. Halipu atau siput sawah banyak ditemukan di area persawahan, sehingga tidak sulit mencarinya. Bentuk siput itu mirip dengan keong mas, yang membedakannya adalah cangkang halipu berwarna hitam. Masyarakat Lampung Barat juga biasa mengolah siput sawah itu dengan disantan atau ditumis, tetapi mereka lebih menyukainya dijadikan sam...
Naufalrasyid
Dodol Tomat - Lampung Barat - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Kabupaten Lampung Barat, selain terkenal sebagai daerah penghasil produksi pertanian berupa sayuran dan tanaman kopi, juga terkenal dengan aneka makanannya yang khas. Salah satu yang menjadi kebanggaan masyarakat Kabupaten lampung Barat saat ini adalah dodol tomat. Dodol tomat sangat di gemari oleh tamu/wisatawan yang berkunjung di Kabupaten Lampung Barat, selain itu juga panganan ini mempunyai kadar vitamin c yang tinggi yang baik untuk kesehatan. BAHAN Tomat matang 1 kg Tepung ketan ½ kg Gula pasir ½ kg Santan kental dari 2 butir kelapa CARA MEMBUAT 1.Cuci tomat hingga bersih kemudian kukus selama 5-10 menit. Dinginkan. 2.Kupas kulit tomat kemudian blender hingga halus. Saring. 3.Campurkan tomas halus dengan tepung ketan, gula dan santan. Aduk hingga rata. 4.Masak dalam wjan dengan api kecil. Aduk terus hingga mengental. 5.Bungkus dengan kertas minyak selagi panas. 6.Setelah dingin siap di makan. Sumber: http://cybe...