Entri Terkait
Pindang Patin khas Lampung
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ikan patin, siangi, cuci bersih, potong-potong, lumuri dgn 1 sdm air jeruk nipis ± 15 menit, tiriskan. 3 btg serai, memarkan 3 lbr daun salam 5 cm jahe, memarkan 3 buah tomat merah, belah 45 buah tomat hijau, belah 42 buah cabai merah, iris halus ± 2 cm 15 buah cabai rawit utuh 25 gr daun kemangi 3 sdm air asam 2 sdm kecap manis sdm gula merah Garam secukupnya Gula secukupnya Bahan Yang Dihaluskan: 5 buah cabai merah 6 siung bawang putih 6 buah bawang merah Cara Membuat: Pertama rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas dalam panci berisi 1250 cc air dengan api sedang Kemudian masukkan ikan dan bahan lainnya, beri garam sesuai selera hingga terasa asam manis, dan pedas. Masak hingga matang. Angkat, Sajikan. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2014/30/pindang-patin-khas-lampung.aspx...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Kulak Kukut
Makanan Minuman
Bahan : ¼ potong labu parang/ labu merah, potong sebesar dadu 250 gram jamur krikit/ kulak kukut, di rendam selama 1 jam, lalu tumbuk setengah halus. 1 papan pete kupas, 1 butir kelapa tua, peras santannya 3 lembar daun salam 1 kerat lengkuas , memarkan Bumbu yang dihaluskan : 10 butir kemiri 5 butir bawang merah 10 buah cabai merah Garam secukupnya Gula secukunya Cara membuat: Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum, masukkan jamur krikit, pete dan santan, masak sambil diaduk. terakhir masukkan labu parang , masak hingga matang, angkat. Sajiakan dengan nasi hangat. Alamat Penjual: RM. Khang Mengan Jejama jalan Raden Intan, Way Mengaku, Liwa Lampung Barat, Lampung Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2014/22/gulai-kulak-kukut-lampung.aspx
Endah Kinarya Palupi
Pindang Ikan Lampung
Makanan Minuman
Bahan: 300 gr ikan gabus segar, potong-potong 5 bh cabai merah, potong-potong 1 bh tomat, potong-potong 2 btg serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 3 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk, potong-potong 500 ml air 1 sdm garam 1 sdt merica bubuk Haluskan bumbu: 6 bh bawang merah, 3 cm kunyit, 3 siung bawang putih Cara memasak : Tumis bumbu halus, cabai merah, tomat, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ikan, aduk hingga berubah warna, tambahkan air, garam dan merica. Kalau sudah matang angkat dan sajikan. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2014/20/pindang-ikan-lampung.aspx
Endah Kinarya Palupi
Sambal Seruit (Lampung)
Makanan Minuman
Bahan: 5 siung bawang merah 15 buah cabai merah (Sesuai Selera) 1 sdt terasi yang telah dibakar 1 sdt garam 1 sdm gula pasir 2 buah mangga kuini, cincang kasar Cara Membuat: Cabai, bawang merah, dan terasi diulek kasar, beri garam dan gula. Masukkan cincangan mangga kuini, aduk hingga rata. Alamat dan Kontak Penjual: Alas Cobek Jalan Wolter Monginsidi, Tanjung Karang Pusat, Pengajaran, Teluk Betung Utara, Kota Bandar Lampung, Lampung 35214 (0721) 5600592 Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2014/19/sambal-seruit-lampung.aspx
Endah Kinarya Palupi
Soto Mie Udang (Lampung)
Makanan Minuman
Bahan : 100 gr tauge 2 butir telur rebus 3 sdm bawang goreng 250 gr mie telor diseduh hingga cukup lunak 2 sdm daun bawang, yang telah diiris halus 6 buah tahu pong yang telah digoreng dipotong-potong 250 gr udang ukuran sedang , kupas kulitnya. Jangan dibuang kulitnya, cuci bersih untuk dibuat kaldu. 5 sdm bubuk kerupuk (kerupuk udang yang telah digoreng dihaluskan) 1 liter air kaldu udang (dari kulit udang direbus dengan api kecil) Minyak untuk menumis secukupnya. Bumbu yang dihaluskan : 3 cm jahe 5 butir kemiri 3 cm kunyit 1 sdt garam 5 siung bawang putih 5 buah bawang merah 1 sdm ketumbar dihaluskan Cara membuat : Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan udang,tumis kembali hingga udang berubah warna. Rebus kaldu hingga mendidih kemudian masukkan tumisan bumbu dan udang ke dalamnya, masak hingga matang. Letakkan mie telur di dalam man...
Endah Kinarya Palupi
Ayam Bumbu Cabai Hijau (Lampung)
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam negeri, potong 10 bagian 5 siung bawang putih, parut 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 3 buah asam kandis 2 lembar daun jeruk nipis 4 buah tomat hijau, iris tipis 60 g tekokak, bersihkan 100 ml air Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu Haluskan bumbu : 2 butir kemiri 20 buah cabai hijau 5 butir bawang merah ½ cm lengkuas ½ cm jahe 1 sdt merica butiran 2 sdt garam Cara Membuat : Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis, dan garam hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga setengah kering. Angkat, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga layu. Masukkan asam kandis, tomat hijau, dan tekokak, aduk hingga layu. Masukkan ayam dan tambahkan 150ml air, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan hangat. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://kuliner.ilm...
Endah Kinarya Palupi
Keripik Pisang Keju (Asli Lampung)
Makanan Minuman
Bahan : 10 sisir pisang kepok mentah 3 liter minyak goreng Bahan larutan pencelup: 2 liter air hangat 6 sendok teh (20 gram) kaldu ayam bubuk 30 gram garam Bahan Taburan 600 keju parut halus Minyak untuk menggoreng Cara Memasak Iris tipis pisang kepok. Cuci bersih tiga kali dengan air yang diganti-ganti sampai keset dan getahnya hilang. Tiriskan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Tiriskan dan dinginkan. Pencelup: aduk air hangat, kaldu ayam bubuk, dan garam sampai larut. Celup pisang yang sudah digoreng dengan campuran pencelup. Tiriskan. Segera taburkan keju parut di atasnya. Goreng lagi dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Untuk 30 bungkus Selamat mencoba ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2014/19/keripik-pisang-keju-asli-lampung.asp...
Endah Kinarya Palupi
Keripik Pisang Goreng Tepung
Makanan Minuman
Bahan : 1 sisir pisang kepok mentah minyak untuk menggoreng Bahan Larutan Tepung: 100 gram tepung beras 25 gram maizena 25 gram gula tepung 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh baking powder 150 ml air Selamat mencoba ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2014/19/keripik-pisang-goreng-tepung.aspx
Endah Kinarya Palupi
Nasi Benjak Lampung
Makanan Minuman
Porsi : Untuk 8 Buah Bahan: 100 g beras ketan, rendam air 2 jam, tiriskan 150 g pisang ambon, haluskan ½ sdt garam 2 lembar pandan, potong 4 cm 50 g gula merah, sisir 2 sdm santan kental dari 50 g kelapa Daun pisang dan lidi secukupnya Cara membuat: Campur pisang, gula, garam, santan, dan beras ketan, aduk rat. Alasi daun pisang dengan pandan, letakkan adonan. Gulung seperti lontong, sematkan ujungnya dengan lidi. Kukus 30 menit, angkat. Sajikan. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2013/27/benjak-benjak-lampung.aspx