Entri Terkait
Hati Masak HIjau - Kalimantan Timur - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Hati Masak Hijau Cara Membuat: Haluskan bawang merah, bawang putih,cabai hijau, dan tomat, tumis hingga harum. Tambahkan serai memar, perahan jeruk nipis, dan garam, lalu masukkan potongan tipis hati sapi goreng. Tumis sejenak. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Jala Berurai - Kalimantan Timur - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Jala Berurai Cara Membuat: Bungkus tepung beras dengan kain dan kukus. Angkat dan buka bungkusan, siram tepung dengan air sambil menguleni hingga menjadi adonan lumat. Cetak serasi, lalu kukus hingga matang. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Jus Nipah - Kalimantan Timur - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Jus Nipah Cara Membuat: Campurkan isi buah nipah dengan gula pasir, lalu haluskan dengan pemadu (blender). Sajikan dengan es batu dan susu kental manis. Sumber: - Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama. - https://www.qureta.com/post/pesisir-kubu-lestari
Naufalrasyid
Bistik Tigu Manok ngan Daging Sapi khas Kutai - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Umumnya, bistik merupakan makanan dengan bahan utama ayam (manok) dengan citarasa manis dan berkari. Makanan khas rumahan ini kaya akan rempah dan di hidangkan dengan sepiring nasi panas yang di taburi bawang merah goreng di atasnya. Biasanya di makan dengan di temani condiment acar timun dan wortel. Bistik Tigu Manok ngan Daging Sapi khas Kutai (BISTIK DAGING SAPI & TELUR) . BAHAN : 500 Gr daging sapi kualitas bagus (saya presto 20 menit biar cepat) 4 butir telur ayam rebus Secukupnya Air kaldu rebusan daging. . Bumbu Yg Dihaluskan : 17 siung Bawang merah,potong2 Goreng hingga layu 7 siung bawang putih diiris tipis lalu goreng kering 3 cm jahe 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt pala bubuk 30 gr gula merah Secukupnya gulapasir 1 blok kaldu sapi maggi Secukupnya garam 1 sdm kecap manis 1 batang Daun bawang 2 batang Daun seledri 3 cm kayumanis 1 buah Bawang bombay uk.kecil Bawang...
Deckytri
Sambal Goreng Sulur Keladi - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Ada yang Udah pernah makan makanan ini ? Sulur keladi yaitu sejenis akar yang terdapat pada tanaman keladi, menjulur keluar dipermukaan tanah dan nantinya mengeras dan jadi cikal bakal tanaman keladi,dan yang diolah utk dimasak adalah sulur muda yang belom bertunas dari keladi tertentu yang sengaja ditanam dan bisa dimakan 😀 Mungkin Kalo orang banjarmasin,samarinda,kutai,dayak pernah makan dan familiar dgn kuliner ini,dimasak dan diolah biasanya dibumbui pedas atau dioseng biasa,teksturnya setelah dimasak lembek tapi tidak hancur. Mengolahnya mudah,pertama2 sulur dibersihkan,dipotong2,lalu cuci bersih kemudian direbus sebentar utk membuang getah atau rasa gatal yg kadang terdapat disulur,tiriskan. Lanjut tumiskan bumbu pedas sesuai selera(haluskn bawang merah putih,caberawit+keriting,sdikit terasi,tomatnya iris2 aj)masukan potongan sulur beri sdikit air,gulagaram dan sdikit penyedap rasa,masak hingga meresap. Sajikan...
Deckytri
Buras - Kalimantan Timur - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Buras adalah makanan yang berasal dari Kalimantan Timur, Panganan ini berbahan dasar beras di campur beberapa bumbu sederhana, yang kemudian akan dibungkus dengan daun kelapa dan direbus, ingin tahu lengkapnya. Silahkan dicoba resepnya di bawah ini, selamat mencoba… Cara Membuat Buras Kalimantan Timur Bahan-bahan : 250 gr Beras, cuci bersih 2 lenbar daun salam 1/3 butir kelapa, parut dan ambil santannya 1 batang Serai 1 sendok teh Garam Beberapa lembar daun pisang Cara Membuat : Beras yang telah dicuci dikukus sampai setengah matang Masak santan bersama serai, daun salam, dan garam. Aduk hingga mendidih, angkat. Campur beras kukus dengan santan. Aduk rata. Ambil 2 sendok makan adonan, tarus di atas selembar daun pisang, tekuk kedua ujungnya. Terlungkupkan setiap bungkus dengan bungkus yang lain, lalu ikat dengan tali hingga kuat. Rebus hingga mata...
Fachni
Mantau Selai Stroberi - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 11 porsi) Bahan 1 : 100 gr tepung terigu 3/4 sdm fermipan 3 sdm gula pasir 150 ml air hangat Bahan 2 : 150 gr tepung terigu 2 sdm margarin 1/2 sdt baking powder Tambahan : Selai Strawberry Pewarna Makanan Hijau Langkah ( 60 menit) Campurkan bahan 1, diamkan kurang lebih 15 mnt. Tambahkan bahan 2 sedikit demi sedikit hingga kalis, tutup dg kain lembab kurang lebih 15 menit hingga mengembang. Tambahkan sedikit pewarna makanan, campur rata. Ambil sebagian adonan pipihkan dan diisi dg selai, lalu bentuk bulat. Beri alas kertas minyak dan siaap dikukus kurang lbh 20 mnt. Mantao with StrawbeRry Jam ready to served^^ Sumber : https://cookpad.com/id/resep/475640-bakpaomantao-with-strawberry-jam Lokasi penjual: MANTAU SI BLACK Alamat: Gg.Mufakat II, Damai, Balikpapan Sel., Kota Balikpapan, Kalimantan Timur 76114 Telepon:...
Fachni
Tehe-Tehe - Pulau Derawan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Tehe-tehe merupakan makanan khas dari Derawan. Itu loh, Pulau eksotis yang berada di Kalimantan Timur yang 80% penduduknya merupakan Suku Bajau. Suku Bajau ini kesehariannya sangat akrab dengan laut, bisa dibilang salah satu suku yang paling tangguh di laut. Karena kehidupannya yang akrab dengan laut, sudah dapat ditebak dong ya di mana bahan baku utama tehe-tehe bisa didapat. Terletak di dasar laut, membuat kita harus menyelam untuk mengambil tehe-tehe tersebut. Tehe-tehe memiliki bentuk yang mirip dengan bulu babi namun lebih berwarna dan berduri pendek. Tehe-tehe atau nama lainnya yaitu Landak laut merupakan hewan yang lebih aktif di malam hari dan cenderung pasif di siang hari. Voyagers bisa menemukan mereka di sekitar batu karang di perairan dangkal yang ada di sekitar pulau Derawan. Untuk persiapan memasaknya, yang pertama harus dilakukan adalah menghilangkan duri-duri yang menyelimuti cangkang tehe-tehe. Untuk menghilangkannya voyagers hanya perlu menggosok...
Fachni
Oreo Goreng - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Biskuit cokelat berbentuk bulat dengan krim yang menjepit di bagian tengahnya menjadi salah satu biskuit yang digemari para kalangan anak muda. Bahkan biskuit tersebut tidak hanya dimakan langsung, bisa juga dijadikan tambahan atau topping dalam sebuah makanan maupun minuman. Nah, salah satu jenis makanan yang unik namun tak kalah enak dengan camilan lainnya adalah Oreo Goreng, ya digoreng. Ini bisa dijumpai di salah satu stan dari bagian Kafe Priority yang berlokasi di Jl AMD Sungai Ampal Nomor 61, Kota Balikpapan, Kalimantan Timur, sebelah Priority Interior Car. Bahan Oreo Tepung roti Susu kental manis Cara membuatnya hampir mirip dengan membuat gorengan pada umumnya. Namun supaya bagian biskuit tidak meleleh diberi tambahan tepung roti, supaya menjaga tekstur dari kulit biskutinya tersebut. Setelah itu balur lagi bagian luarnya dengan tepung. Setelah dibe...