Entri Terkait
Gaguduh Tiwadak (Cempedak Goreng)
Makanan Minuman
GAGUDUH TIWADAK ( CEMPEDAK GORENG) Bahan-bahan 100 gram Cempedak 100 gram Tepung Terigu 100 ml Air 1 sendok makan Gula Pasir 1/2 sendok teh Garam 1 sendok makan Vanili secukupnya Minyak Goreng 1 butir Telur Ayam Langkah: 1. Siapkan bahan 2. Belah buah cempedak 3. Buang tulang buah bagian tengahny Lepaskan buah dari bijinya. Yang diambil daging buahnya saja. 4. Daging buah sudah terkumpul sebanyak 300 gram. 5. Siapkan tepung terigu 350 gram 6. Campur semua bahan,...
Endah Kinarya Palupi
Gangan Keladi Khas Banjarmasin
Makanan Minuman
Gangan Keladi Khas Banjar Bahan-bahan 100 gram Keladi atau umbi talas 1 Ikat Kangkung rawa 5 Buah Bunga teratai 1 ruas Jahe 5 siung Bawang merah 5 sdm Air asam jawa Air untuk merebus Langkah 1 Didihkan air tambahkan 3 sdm air asam jawa dengan ubi. Perebusan untuk menghilangkan getah ubi. Setelah mendidih angkat keladi dan buang airnya. +...
Endah Kinarya Palupi
Iwak Babanam Khas Banjar
Makanan Minuman
Iwak Babanam Khas Banjar Bahan-bahan 250 gram Ikan Segar (kebetulan saya pakai ikan patin) 2 sendok makan Kecap Manis 1 sendok makan Saos Tomat 2 sendok makan Margarin (dilelehkan) 1/4 sendok teh Garam Bumbu Halus : 2 siung Bawang Putih 2 siung Bawang Merah 1/2 ruas Kunyit 1/4 sendok teh Merica Bubuk + Langkah...
Endah Kinarya Palupi
Kembung Banjar Bakar Bumbu Rujak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg kembung banjar 1 buah jeruk nipis 1 batang serai 2 lembar daun salam secukupnya garam 1 sdm gula aren 1 sdt kaldu bubuk/gula pasir 1 bks kecil 65 ml santan kental 2 sdt air asam jawa secukupnya air kelapa bumbu halus 2 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 6 siung bawang merah 3...
Endah Kinarya Palupi
Kue Pisang Banjar
Makanan Minuman
Kue Pisang Banjar Bahan-bahan 5 buah pisang kepok, potong dadu 250gr terigu serbaguna 140 gram gula pasir 1/2 sendok teh vanili bubuk 450ml santan 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 2 butir telur, kocok lepas 75 gram margarin, lelehkan Langkah: 1. Ayak tepung terigu dan susu bubuk. Masukkan gula, vanili. Aduk rata 2. Campur telur, santan, margarin. Aduk rata. Tuang ke tepung dan aduk rata pakai whisk 3. Masukkan pisang. Aduk rata. Dan diamkan 30menit. 4.&...
Endah Kinarya Palupi
Sari Lekatan Khas Banjar
Makanan Minuman
Sari Lekatan Khas Banjarmasin Bahan-bahan 500gr beras ketan 1000cc Santan Kental 500cc santan sedang 500gr Tepung beras 500gr Gula merah 3 butir Telur ayam 5lembar daun pandan secukupnya Garam 1 sdt Vanili bubuk Langkah 1 Giling menggunkan blender beras ketan yang sudah d cuci bersih smp halus,rebus brsama 500cc santan sedang, tambahkan garam 1\2 sdt sampai santan mnyusut, kmudian kukus hingga matang ...
Endah Kinarya Palupi
Dangi Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 150 gram tepung beras 250 gram kelapa parut 200 gram gula pasir 1/2 sdt garam Minyak secukupnya untuk olesan Cara Membuat : Campur semua bahan, aduk rata. Remas-remas hingga adonan menggumpal. Panaskan cetakan kue pancong diatas api kecil dan olesi permukaannya dengan minyak. Tuangkan adonan di atasnya, masak hingga matang dan kering. Angkat, sajikan. Sumber: http://menukalbar.blogspot.com/2013/06/masakan-kalimantan-barat-dangi.html Lokasi penjual: Restoran Pondok Nelayan Alamat: Jl. Gajah Mada No.46, Benua Melayu Darat, Pontianak Sel., Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78243 Telepon: (0561) 747045
Endah Kinarya Palupi
Ikan Pekasam Banjar
Makanan Minuman
Ikan pekasam adalah hasil permentasi ikan, garam dan juga beras. Cara orang Banjar untuk mengawetkan ikan karena jaman dulu gak ada kulkas... :) Gunakan toples yg benar-benar rapat dan kedap udara. Bahan-bahan : 200 gram Ikan sepat kecil 2 sendok makan Beras 4 sendok makan Garam Langkah Siangi ikan dan cuci bersih, Sangrai beras dan haluskan.Siapkan baskom, masukan ikan, garam dan beras sangrai yg telah dihaluskan.Aduk rata semua bahan dan masukan dalam toples yg tertutup rapat. Biarkan 5-7 hari.Ikan pekasam pun bisa diolah sesuai selera. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/208018-ikan-pekasam-khas-banjar Lokasi penjual: Toko Acil Aluh Alamat: Jl. Teluk Kelayan, gang kura kura Kelayan Barat., Banjarmasin Sel.,, Kelayan Bar., Banjarmasin Sel., Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70241 Telepon: 0822-1141-4211
Endah Kinarya Palupi
Garih Batanak
Makanan Minuman
Bahan : Iwak garih jenis haruan / gabus, Santan, Bawang putih, Kemiri, Lada, Bawang merah, Cabai merah, Cabai hijau, Belimbing wuluh, Garam secukupnya. Cara membuat Potong-potong ikan garih, rendam dengan air panas untuk mengurangi kadar asin, tiriskan dan tambahkan air asam jawa, aduk rata dan sisihkan Galuskan bumbu bawang putihm kemiri dan lada. Iris halus bawang merah, cabai merah, cabai hijau dan belimbing wuluh. Rebus dan idihkan santan setengah kental, tambahkan bumbu halus, isirasn bawang dan cabai, garam dan penyedap. Didihkan lalu masukkan iwak garih, masak hingga matang. Sebelum diangkat, masukkan irisan belimbing wuluh, aduk rata. Sajikan Catatan: Iwak garih bisa diganti dengan telur atau okan asin kepala telang. Sumber: http://www.kliping-resep.com/2014/01/resep-garih...