×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjarmasin

Nasi Pundut

Tanggal 07 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Nasi berlemak santan yang dibungkus daun pisang ini paling cocok untuk sarapan, karena porsinya yang terbilang tanggung untuk disebut "makan". Rasanya gurih lembut, aroma harum santan yang harum, nasi pundut ini lebih pas di santap dengan tambahan lauk mageli dan siraman saus lapat. Orang lagi menikmati nasi pundut sebagai sarapan pagi.

Resep cara membuat nasi pundut khas Banjarmasin


Bahan-bahan:
 

  • Nasi pulen 500 gram
  • Santal kental 250 ml, campur dengan 1/2 sendok teh garam dapur
  • Santan encer 1000 ml, campur dengan 1 sendok teh garam dapur
  • Sereh 1 batang, geprek
  • Daun pandan 1 lembar
  • Daun salam 1 lembar
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Lidi
 
Cara membuat nasi pundut:
  • Masak santan kental sampai mendidih, sisihkan
  • Cuci bersih beras dengan air sampai 3 kali, lalu tiriskan
  • Siapkan panci, lalu masukkan santan encer dan didih kan
  • Kemudian masukkan beras, daun salam, daun pandan dan juga sereh, masak hingga beras menjadi aron
  • Siapkan daun pisang yang sudah layu untuk membungkus
  • Setelah nasi hangat, masukkam ke dalam bungkus daun pisang, lalu guyur dengan santan kental
  • Kemudian bungkus dan rapat kan sisi-sisi nya menggunakan lidi
  • Setelah selesai membungkus semua nasi, kukus selama kurang lebih 45 menit/ sampai matang
  • Angkat dan sajikan

 

 

 

 

Happy cooking ! :)
 
Sumber: http://menubanjar.blogspot.com/2014/05/nasi-pundut.html, 
http://www.jajananuenak.com/2017/05/resep-cara-membuat-nasi-pundut-khas-banjarmasin.html
 
Lokasi penjua:
Nasi Itik Tenda Biru Gambut
Alamat: Jl. A. Yani KM 14, Malintang Baru, Gambut, Kayu Bawang, Gambut, Banjar, Kalimantan Selatan 70652

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...