Entri Terkait
KAPAH
Makanan Minuman
Kapah adalah kerang berdaging kenyal berwarna putih dan bercitarasa gurih ini memang berbentuk lebih besar dari tudai. Tudai adalah sebutan orang Tarakan untuk kerang berdaging kehitaman yang jamak ditemukan di banyak pantai. Karena ukuran volume daging itulah kapah pun didaulat menjadi “bapak”, sedangkan kudai cukuplah jadi “sang anak”. Apabila anda mengunjungi Pantai Amal, kapah adalah menu utama dan penyajian favorit dengan cara direbus dengan ciri khas sambalnya. Hampir seluruh pondok-pondok / rumah makan di pesisir pantai amal menjual kapah baik yang mentah untuk dapat di bawa pulang maupun siap saji yang langsung dinikmati dengan di temani indahnya panorama Pantai Amal. Seluruh wisatawan yang berkunjung ke Tarakan belum lengkap rasanya apabila tidak mencicipi lezatnya kapah khas tarakan selain aneka olahan kepiting yang juga salah satu makanan khas laut di Kota Tarakan. Macam-macam bumbu digunakan untuk menumis kapah, di antar...
Yulius Dwi Kristian
Sambal Goreng Kulit Sapi
Makanan Minuman
Terbuat dari kulit sapi, proses memasak bisa mencapai 3 jam karena kulit sapi harus dikerik bulunya serta di bakar. Bahan-bahan 6 siung bawang merah 1 bonggol bawang putih 1 ruas jahe 1 jempol kunyit bakar 3 batang bonggol sereh 500 gr kulit sapi rebus sesuai selera : Cabai rawit, garam, gula, MSG & minyak goreng Langkah 20 menit Siapkan kulit sapi yg sudah bersih, potong dadu kecil dan perasi jeruk diamkan 10 menit. Cuci dan tiris...
Deckytri
Bubur Gunting
Makanan Minuman
BUBUR GUNTING Bahan : 1. 125 gr tepung ketan 2. ¼ sdt air kapur sirih 3. 100 ml air daun suji ( 20 daun suji dan 5 daun pandan) hangatkan 4. ¼ sdt garam 5. 500 ml santan dari ½ kelapa 6. 150 gr gula merah, disisir 7. ¼ sdt garam Cara membuat : 1. Aduk rata tepung ketan, garam, air kapur sirih, air daun suji sampai kalis. 2. Bentuk bulat memanjang lalu gunting serong. 3. Rebus santan, garam dan gula merah sambil diaduk sampai mendidih. 4. Masukan adonan yang sudah digunting-gunting. 5. Rebus sampai matang sambil diaduk perlahan. sumber : http://indonesianfoodubt.blogspot.co.id/2015/12/resep-masakan-khas-kalimantan-utara.html
Deckytri
Lawah Mentimun
Makanan Minuman
LAWAH MENTIMUN Bahan berupa : 1. Buah mentimun 2. Udang galah 3. Kelapa muda diparut Bumbu yang dihaluskan : 1. Lada hitam 2. Bawang merah 3. Garam 4. Gula Cara Membuat : 1. Mentimun dikupas kulitnya. 2. Buang isi mentimun kemudian cuci mentimun hingga bersih. 3. Iris-iris mentimun hingga diperoleh irisan yang halus. Jika diperlukan bisa diserut dengan menggunakan serutan kentang dengan potongan panjang, sisihkan. 4. Sangrai kelapa muda hingga kering, sisihkan. 5. Goreng udang galah hingga matang. 6. Ambil wadah, campurkan menjadi satu irisan mentimun, kelapa sangrai dan udang galah juga bumbu halus. 7. Aduk semua bahan hingga merata. Lawa Mentimun siap disajikan. sumber : http://indonesianfoodubt.blogspot.co.id/2015/12/resep-masakan-khas-kalimantan-utara.html
Deckytri
Rabok Jukut Ruwan
Makanan Minuman
RABO RUAN Rabo' atau Rabok adalah sebutan di Kalimantan untuk Abon. Rabok umumnya di olah dengan memanfaatkan sisa makanan atau lauk ikan yang tidak termakan jadilah di buat rabok atau abon agar tidak mubazir. BAHAN: 1. 500 gram ikan gabus segar Haluskan : 1. 10 butir bawang merah 2. 3 siung bawang putih 3. 5 buah cabai merah keriting 4. 1 sdt ketumbar sangrai 5. 2 sdt garam 6. 1 sdm irisan gula merah 7. 2 lembar daun salam 8. 250 ml santan dari ½ butir kelapa CARA MEMBUAT : 1. Bersihkan ikan gabus, kemudian kukus sampai matang. Ambil adagingnya, lalu cincang. 2. Campur daging ikan gabus dengan daun salam dan santan. panaskan dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Bila santan mulai berkurang, kecilkan apinya. 3. Lanjutkan mengaduk sampai santan benar-benar kering. 4. Angkat dan dinginkan. Simpan di dalam wad...
Deckytri
Sop Kapurung Malinau
Makanan Minuman
Selain rasanya asam pedas segar, biaya pembuatannya yg murah membuat teman2 ketagihan untuk selalu menyantapnya. Ikuti Bahan-bahan 6 porsi 1/2 kg tepung kanji 1/2 kg ikan bandeng sesuai selera sayur (bayam, katuk, jantung pisang, dan terong un 1 ltr air mendidih bumbu iris ikan : 1 jempol jahe 1 ruas kunyit 10 buah belimbing wuluh 1 btg serai 5 siung bawang putih 3 siung bawang merah...
Deckytri
Ikan Asin Pipih (Pija)
Makanan Minuman
Ikan Asin Pipih atau yang sering disebut dengan ikan kerupuk. Ikan Asin Pipih ini berasal dari ikan pepija. Ikan pepija merupakan jenis ikan yang memiliki tulang lembek, tidak keras seperti ikan lainnya. Ikan ini jika diolah dengan baik akan menjadi ikan kerupuk yang gurih dan nikmat. Kebanyakan orang yang singgah atau berkunjung di Kota Tarakan, tidak lupa untuk membeli oleh-oleh yang satu ini sebagai buah tangan untuk sanak saudara dan kerabat. Ikan ini sangat nikmat menemani santap siang Anda. Ikan Asin Pipih ini memiliki dua jenis olahan. Ada ikan asin olahan biasa dan ada juga ikan asin yang diolah dengan dilumuri lombok atau sambel untuk menggugah gairah nafsu makan. Ikan Asin Pipih atau Ikan Kerupuk ini sangat nikmat lho....Ndak percaya....Buktikan saja sendiri, pasti Anda akan ketagihan....Oia masalah harga amat ekonomis dan tidak perlu menghabiskan isi kantung Anda. Harganya hanya Rp. 25.000. Tempat pembeliannya bisa Anda kunjungi warung atau toko yang berjejer d...
Deckytri
Tari Magunatip (Lalatip)
Tarian
Tari Magunatip atau Tari Lalatip merupakan tarian tradisional yang berasal dari daerah Tarakan dan Malinau Kalimantan Utara. Pada jaman dahulu tarian magunatip digunakan sebagai latihan ketangkasan kaki dalam melompat dan menghindari rintangan. Hal ini dilakukan karena adanya perang antar suku. Kemudian latihan ketangkasan itu kini dijadikan sebuah tarian. Dalam tarian magunatip atau lalatip yang merupakan tarian tradisional Kalimantan Utara ini terdapat tiga kelompok pemain yaitu kelompok penjepit kaki dengan menggunakan batang kayu, kelompok penari sambil menari juga menghindari jepitan kayu dan kelompok pemain musik dengan alat musik tradisional Kalimantan Utara berupa gong dan kendang. Tari Magunatip | gambar : http://picssr.com/tags/magunatip Tarian ini mendebarkan karena penari dapat terjepit atau terapit kakinya oleh batang kayu bila terlambat menghindar apala...
Chairunissa Manoto
Tari Jugit
Tarian
Tari Jugit adalah tarian tradisional dari Kabuaten Bulungan Kalimantan utara, yaitu tarian yang hanya ditampilkan dikalangan istana. Pada dasarnya tari jugit ini dibagi menjadi dua yaitu Jugit Paman dan Jugit Demaring , kedunya merupakan tari istana yang sakral walaupun sekilas nampaknya memiliki kesamaan, namun sebenarnya kedua tari itu memiliki perbedaan yang amat kompleks dari segi alat musik dan syair lagu, warna baju dan kain yang digunakan, gerak tangan saat memegang kipas dan selendang, serta peruntukannya untuk apa dan siapa tari itu disuguhkan. Dimasa lampau saking sakralnya tarian ini, tari Jugit Paman hanya boleh disuguhkan kepada Sultan dan di tarikan didalam kraton sedangkan tari Jugit Demaring dapat disaksikan oleh rakyat biasa dan boleh disuguhkan diluar kraton. Tari Jugit Paman | gambar : http://muhammadzarkasy-bulungan.blogspot.co.id Menurut legenda, tari jug...