Entri Terkait
Soto Nangka
Makanan Minuman
Bahan 500 gram iga sapi, potong-potong 2 liter air untuk merebus 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 6 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 sdt garam 1 sdt merica butiran 1 ½ sdt ketumbar, sangrai ½ sdt jintan, sangrai 3 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk purut 250 gram nangka muda, potong-potong, rebus empuk, tiriskan 100 gram kelapa agak muda, parut dan sangrai, haluskan 5 buah cabai hijau besar, iris serong 2 sdt gula pasir 1 sdm air asam jawa 3 sdm bawang merah goreng, untuk taburan Cara membuat rebus iga sapi sampai dagingnya empuk dan takar kaldunya sebanyak 1 ½ liter. Panaskan kembali dengan api kecil. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk purut sampai harum. Angkat, tuangkan ke dalam rebusan iga. tambahkan nangka rebus, kelapa sangr...
tresna purnama dewi
Pelecing Kangkung
Makanan Minuman
Bahan: 250 kangkung 2 bh cabe rawit merah, cincang kasar 3 bh cabe rawit 1 bh tomat ukuran besar 1 sdt terasi matang 3 sdm air jeruk limau garam secukupnya Cara Membuat: Siangi kangkung, petiki sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan. Didihkan air secukupnya, rebus kangkung kurang lebih 1-2 menit saja. Siram dengan air dingin. Tiriskan. Sambal Pelecing: Ulek cabe merah, cabe rawit, terasi dan tomat sampai halus. (Kalau saya lebih suka tomatnya saya ulek agak kasar) Tambahkan garam sesuai selera lalu beri air perasan jeruk. Aduk rata. Letakan kangkung di piring saji, siram dengan sambal pelecing. Sajikan dengan nasi panas ditemani lauk tempe goreng atau ayam goreng. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Khas Lombok Tanjung Karang Diner Address: Jl. Arya Banjargentas No. 88X, Ampenan, Sekarbela, Tj. Karang, Mataram, Kota Mataram, Nusa Tenggara B...
Imam Taufik
Gecak Sape
Makanan Minuman
Bahan : 300 gr tetelan, potong-potong, rebus sampai matang 200 gr babat sapi, rebus, potong-potong 200 gr hati sapi, rebus, potong-potong 250 gr limpa sapi, rebus, potong-potong 50 gr kelapa parut ,sangrai sampai kecokelatan, haluskan 8 btr bawang merah, iris tipis 50 gr wijen 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus ¼ sdt merica bubuk 4 bh belimbing sayur, iris tipis ½ sdt air jeruk limau ½ sdt garam ½ sdt gula merah 1/8 sdt cengkeh bubuk 2 cm lengkuas, memarkan 750 ml kaldu 400 ml santan dari ½ btr kelapa 3 sdm minyak goring 5 sdm bawang goreng untuk menyajikan Bumbu Halus : 4 btr kemiri 5 bh cabai merah Cara Membuat : Tumis bumbu halus dan bawang merah iris sampai harum. Tuang kaldu, didihkan, masukkan cengkeh bubuk, kelapa sangrai parut, merica, wijen, daun jeruk, lengkuas, garam dan gula, aduk, masak sampai mendidih. Tuang santan, tambahkan tetelan, jer...
Imam Taufik
Tari Rudat
Tarian
Kidnesia.com - Tari rudat sudah ada di Indonesia sejak abad ke-15. Dulu, rudat diajarkan di pesantren sebagai sarana dakwah. Berbarengan dengan penyebaran agama Islam di berbagai daerah di Indonesia, tari rudat pun menyebar dan menjadi tarian rakyat. Di Pulau Lombok, tari rudat bisa kita jumpai hampir di setiap kecamatan. Bahkan, beberapa sekolah dasar mengajarkan tari rudat kepada murid-muridnya. Gerakan tari rudat seperti gerakan pencak silat. Meskipun tari rudat cukup berkembang, pelatih tari rudat tidak banyak. Salah satunya adalah Pak Murfa’in, seniman rudat yang tinggal di Desa Bagek Polak, Kecamatan Labuapi, Kabupaten Lombok Barat, Nusa Tenggara Barat. Jumlah pemain rudat ada 10 orang. Sedangkan pemain musik yang mengiringi rudat ada beberapa orang. Masing-masing menabuh gendang, tambur, seruling, dan satu orang lagi bertugas menyanyikan syair rudat. Pementasan rudat hanya berlangsung 10 menit. Terdiri 3 bagian, yaitu pembukaan, shalawat, dan...
Tia Amelia
Ebatan
Makanan Minuman
sumber gambar: http://assets.sajiansedap.com/media/article_image/cover/large/22153-ebatan.jpg Bahan-bahan: Lawar Daging 250 gram daging cincang Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit 1 potong terasi 1 buah tomat 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula Sayuran Rebus: 1/2 buah kelapa sedang ukuran besar, tidak dikupas, bakar lalu parut kasar, kukus 100 gram nangka muda, potong-potong, rebus 5 buah terong hijau kecil, potong-potong, (mentah) 50 gram daun turi, rebus/bisa diganti daun katuk 6 buah kecipir, potong-potong, rebus 1 buah belimbing, potong kecil-kecil 250 ml santan kenal ( dari 1 butir kelapa) Bumbu Baleq (haluskan): 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 2 buah cabai merah besar 2 buah cabai hitam (cabai keriting dibakar sampai kehitaman) 3 buah cabai rawit...
Maharani
Mangut Lele - Mataram - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Mangut Lele adalah salah satu sajian kuliner yang berasal dari Nusa Tenggara Barat (NTB) khususnya daerah Mataram. Berikut ini cara memasaknya Bahan-bahan: 250 gram ikan lele dumbo segar 300 ml santan Minyak untuk menggoreng dan menumis Bumbu-bumbu: 10 buah cabe rawit 8 buah cabe hijau besar, iris-iris 3 buah cabe merah 2 cm lengkuas 1 sdt bawang merah halus 1 sdt bawang putih halus 1 sdt gula merah 1 sdt garam 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk Cara membuat: 1. Ikan lele digoreng dengan minyak panas hingga setengah matang. 2. Haluskan dan cabe rawit dan cabe merah lalu tumis hingga harum. 3. Masukkan lengkuas, bawang merah halus, bawang putih halus, gula merah, garam, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan juga santan, aduk hingga mendidih. 4. Masukkan irisan cabe hijau, aduk hingga cabe hijau menjadi layu dan bumbu meresap. Sajikan. ( https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2015/10/resep-mangut-lele-mataram.html)
Dhika
Babinka
Makanan Minuman
Kue Babinka adalah salah satu kue khas dari Sumbawa, Nusa Tenggara Barat. Penganan ini dibuat dari tepung ketan dan ditambah bahan-bahan lainnya. Berikut cara membuatnya. Bahan-bahan : 250 gram tepung ketan 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 100 gram kelapa muda, parut kasar 100 gram gula merah, disisir halus 25 gram gula pasir 2 sendok minyak goreng untuk mengoles loyang Cara Membuat: 1. Semua bahan diaduk, uleni sampai lembut. 2. Siapkan loyang berukuran 20x20 cm, olesi dengan minyak goreng lalu alasi dengan kertas minyak. 3. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 30 menit. Dinginkan, potong-potong. Sajikan. Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2015/05/resep-kue-babinka-sumbawa.html
Dhika
Bingka Dolu Gula Merah
Makanan Minuman
Bingka Dolu Gula Merah salah satu kue tradisional dari provinsi Nusa Tenggara Barat. Penganan ini berbahan utama tepung terigu dan gula merah. Kue ini memiliki rasa yang sangat legit dan manis. Bahan-bahan: 250 gr tepung terigu protein sedang 325 ml santan dari 1 butir 100 gr gula merah, disisir 25 gr gula pasir 2 butir telur 1/2 sdt garam 1/2 sdt baking powder Cara Membuat: 1. Masak santan dan gula merah. Aduk terus sampai gula larut. Saring. Dinginkan. 2. Kocok telur dan gula pasir, masukkan santan dan garam. Aduk rata. 3. Masukkan terigu sedikit -sedikit, aduk sampai adonan licin. 4. Tuang dalam cetakan carabikang datar. Masak sampai matang. Sajikan. Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2017/03/resep-bingka-dolu-gula-merah-khas-ntb.html
Dhika
Bingka Dolu Gula Merah
Makanan Minuman
Bingka Dolu Gula Merah salah satu kue tradisional dari provinsi Nusa Tenggara Barat. Penganan ini berbahan utama tepung terigu dan gula merah. Kue ini memiliki rasa yang sangat legit dan manis. Bahan-bahan: 250 gr tepung terigu protein sedang 325 ml santan dari 1 butir 100 gr gula merah, disisir 25 gr gula pasir 2 butir telur 1/2 sdt garam 1/2 sdt baking powder Cara Membuat: 1. Masak santan dan gula merah. Aduk terus sampai gula larut. Saring. Dinginkan. 2. Kocok telur dan gula pasir, masukkan santan dan garam. Aduk rata. 3. Masukkan terigu sedikit -sedikit, aduk sampai adonan licin. 4. Tuang dalam cetakan carabikang datar. Masak sampai matang. Sajikan. Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2017/03/resep-bingka-dolu-gula-merah-khas-ntb.html