Bahan:

1. 250 kangkung
2. 2 bh cabe rawit merah, cincang kasar
3. 3 bh cabe rawit
4. 1 bh tomat ukuran besar
5. 1 sdt terasi matang
6. 3 sdm air jeruk limau
7. garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Siangi kangkung, petiki sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya, rebus kangkung kurang lebih 1-2 menit saja.
3. Siram dengan air dingin. Tiriskan.
4. Sambal Pelecing: Ulek cabe merah, cabe rawit, terasi dan tomat sampai halus.
5. (Kalau saya lebih suka tomatnya saya ulek agak kasar)
6. Tambahkan garam sesuai selera lalu beri air perasan jeruk. Aduk rata.
7. Letakan kangkung di piring saji, siram dengan sambal pelecing.
8. Sajikan dengan nasi panas ditemani lauk tempe goreng atau ayam goreng.