Entri Terkait
Jongkong
Makanan Minuman
Bahan 250 gram tepung terigu 250 gram tepung kanji, sangrai 375 gram gula pasir ½ sdt garam ½ sdt vanili 1.750 ml santan dari 1 butir kelapa 60 gram abu merang 100 ml air daun suji Minyak untuk mengolesi loyang Cara membuat ayak tepung terigu dan tepung kanji sampai rata. Beri gula pasir, garam, vanili, dan santan, kemudian aduk sampai menjadi adonan yang licin dan gula larut. Bagi adonan menjadi dua. Sisihkan. larutkan abu merang dengan sediki air, kemudian campurkan ke dalam satu bagian adonan. Sisihkan. Campurkan air daun suji ke sisa adonan, aduk sampai rata. Sisihkan. olesi loyang ukuran 20 x 20 cm dengan minyak. Tuang 150 ml adonan abu ke dalam loyang. Kukus selama 5 menit dalam dandang panas. Tuang lagi 150 ml adonan hijau. Kukus kembali selama 5 menit. Lakukan berselang-seling sampai adonan habis. Lanjutkan mengukus selama 45 menit sampai kue matang dan padat.
tresna purnama dewi
Es Jeruk Kunci
Makanan Minuman
Es Jeruk Kunci, Es Jeruk dengan rasa yang unik ini di buat dengan perasan jeruk kunci dan gula pasir, selain di jadikan Es, jeruk kunci juga dipakai sebagai penambah asam pada makanan, misalnya soto babat, bakso, tekwan dan jenis-jenis makanan yang berkuah. Jeruk kunci juga dikenal dengan nama jeruk sambal, jeruk calong, lemau calong, jeruk cino jeruk kalamanchi atau jeruk hanya saja berbeda daerah berbeda pula panggilannya. Jeruk kunci memiliki rasa yang sangat asam munkin jeruk ini yang paling asam dan kecut dari jeruk-jeruk yang lain, selain untuk di buat es jeruk kunci, jeruk ini juga sering dijadikan asam untuk cuka dan sambal, asam yang alami membuat rasa sambal akan terasa lebih enak. Buah jeruk kunci berukuran kecil ukurannya hampir sama seperti buah lengkeng atau jeruk purut. Kandungan Vitamin C yang terdapat dalam buah jeruk kunci sangat tinggi dan baik untuk pencegahan osteoporosis. Jeruk kunci banyak di temui daerah sumatra, banyak juga ditemukan di daerah Kepu...
Roby Darisandi
PANTIAW
Makanan Minuman
Pantiaw (Makanan Khas Bangka) Pantiaw Beras Pantiaw merupakan salah satu makanan khas daerah Bangka. Seringkali menjadi sarapan masyarakat sekitar atau sekedar untuk mengganjal perut kita yang kelaparan. Rasa yang sangat khas ini sangat menggugah selera kita untuk ingin terus dan terus menyantapnya. Biasanya makanan ini dijual dari subuh hingga siang hari. Harganya pun lumayan murah per porsinya kurang lebih Rp. 1.000,- pas untuk ukuran kantong. Pantiaw ada dua jenis, yaitu Pantiaw Gandum dan Pantiau Beras. Pantiaw Gandum bentuknya hampir sama dengan mie biasa namun cara penyajian dan pembuatannya saja yang sedikit berbeda. Sedangkan Pantiaw Beras terbuat dari tepung beras dan pembuatannya pun cukup rumit, karena masih secara manual. Pantiaw Beras ini kalau di Pulau Jawa namanya kwetiaw. Bentuknya pun mirip sekali, namun sekali lagi cara penyajiannya yang berbeda. Pantiaw Gandum Penyajian Pantiaw satu porsinya ditambahkan bumbu diatasnya. Bumbunya berupa ikan yang telah diola...
Pernanda
Lakso/ Lakse
Makanan Minuman
Resep Lakso Khas Bangka Belitung - Makanan kuliner khas bangka belitung yang tak kalah terkenalnya adalah lakso atau lakse. Makanan ini dari segi bahan - bahan pembuatannya hampir mirip dengan pantiaw,. Hanya saja ada sedikit perbedaan yaitu pada bumbu dapur yang sedikit berbeda. Berikut Cara Membuat Lakso khas bangka belitung dapat anda praktekkan dirumah masing - masing. Bahan-bahan membuat lakso : 250 gr tepung beras 50 gr tepug sagu sdm kapur sirih 250 ml air mendidih 500 ml air biasa 500 ml santan 3 lembar daun salam garam secukupnya 250 gr ikan tenggiri bawang goreng secukupnya daun pisang secukupnya Bumbu halus membuat lakso : 1/2 sdm ketumbar 2 sdm lengkuas 2 sdm kencur 1 sdk kecil kunyit 1 sdm bawang putih 1/2 sdm garam 50 gr kelapa parut Petunjuk membuat lasko : Seduh sebagian tepung beras den...
Pernanda
lakso
Makanan Minuman
Salah satu kuliner khas Bangka yang wajib dicoba adalah Lakso .Lakso atau Laksa terbuat dari mie putih yang dibuat dari adonan tepung beras dan sagu, dan dibentuk menyerupai mie dan dicetak seperti putu mayang atau krupuk putih ukuran mini. Mie putih terasa gurih dan kenyal. Kuah lakso dengan cita rasa rempah-rempah yang khas berwarna kuning pucat, terbuat dari santan yang diberi bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri, lengkuas, serai dan ikan tenggiri yang dicacah halus. Nikmati Lakso selagi hangat, dengan menggunakan sumpit, tambahkan krupuk Bangka. Rasanya gurih dan nikmat, membuat lidah bergoyang. Berikut ini resep membuat lakso sendiri : Bahan : - 250 gr tepung beras - 50 gr tepug sagu - sdm kapur sirih - 250 ml air mendidih - 500 ml air biasa - 500 ml santan - 3 lembar daun salam - garam secukupnya - 250 gr ikan tenggiri - bawang goreng secukupnya - daun pisang secukupnya Bumbu halus: - 1/2 sdm ketu...
Yulius Dwi Kristian
paksian (pakaian adat bangka belitung)
Pakaian Tradisional
Pakaian pengantin tradisional Bangka Belitung biasa disebut dengan nama “Paksian”. Pengantin perempuan biasanya memakai baju kurung berwarna merah yang berbahan kain sutra. Kepala mempelai wanita biasanya memakai mahkota yang biasa disebut dengan nama Paksian. Sedangkan pengantin pria menggunakan Sorban atau yang biasa disebut masyarakat Bangka Belitung sebagai Sungkon.
Titahadiyarti
Jongkong
Makanan Minuman
Bahan Adonan Hijau Jongkong : 75 gram tepung beras 2 sdt tepung sagu 600 ml santan dari ¾ butir kelapa 1 sdt pasta pandan Bahan Adonan Putih Jongkong : 75 gram tepung beras 2 sdt tepung sagu 500 ml santan dari ¾ butir kelapa Bahan Tambahan Jongkong : 250 gram gula merah, sisir halus 150 gram gula pasir Cara Membuat Jongkong : Siapkan Loyang yang berukuran 18 x 18 x 4 cm. Adonan Hijau : campur tepung beras dan tepung sagu, aduk rata. Tuangkan santan sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan pasta pandan. Masak di atas api sedang sambil diaduk-diaduk hingga mengental. Angkat, sisihkan. Adonan Putih : campur tepung beras dan tepung sagu. Aduk rata. Tuangkan santan sambil diaduk hingga tercampur rata. Sisihkan. Taburkan gula merah dan gula pasir di dasar Loyang. Masukkan adonan hijau, ratakan. Kukus...
Endah Kinarya Palupi
Soto Mie Udang Belitung
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg mie telor, seduh hingga lunak 300 gram udang sedang, kupas 250 gram tauge, buang ujungnya 10 buah tahu goreng, potong dadu 5 butir telur rebus 5 batang daun bawang, iris 5 liter air kaldu udang 5 sendok makan bawang goreng Minyak secukupnya untuk menumis Bumbu Halus: 16 buah bawang merah 12 siung bawang putih 3 sendok makan ketumbar, haluskan 10 butir kemiri 10 cm kunyit 10 cm jahe Garam secukupnya Cara Membuat: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan kemudian tumis bumbu halus sampai aromanya berbau harum dan matang sempurna lalu masukkan semua udang. Aduk rata dan tumis lagi sampai udangnya berubah warna. Selanjutnya rebus air kaldu udang tadi sampai mendidih, lalu masukkan tumisan bumbu dan udang tadi kedalam air kaldu, Aduk rata sambil diaduk-aduk dan masaklah hingga matang. Kemudian sajikan mie telor yang sudah diseduh tadi kedalam m...
Endah Kinarya Palupi
Tumis Kecipir Kuah Nanas Badau
Makanan Minuman
Bahan : 200 gram buah kecipir muda 250 perasan air nanas 100 gram daging sapi, potong sesuai selera 10 buah cabai rawit, iris serong Garam secukupnya 4 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus: 8 buah cabai merah 6 buah bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri 4 cm jahe 5 cm lengkuas 2 sendok terasi 3 sendok teh gula jawa Cara Membuat: Iris serong kecipir menyerupai huruf X sampai semuanya selesai barulah kemudian cuci bersih kecipir yang sudah diiris tadi hingga bersih. Rebus daging sapi yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih tadi sampai benar-benar lunak, jika sudah segera angkat. Selanjutnya panaskan minyak goreng hingga mendidih baru kemudian tumis bumbu halus sampai aromanya berbau harum. Aduk rata. Kemudian masukkan kedalamnya irisan kecipir, daging sapi, perasan air nanas dan irisan cabai rawit, jika anda ingin menambah rasa tambahkan garam secukupnya se...