Es Jeruk Kunci, Es Jeruk dengan rasa yang unik ini di buat dengan perasan jeruk kunci dan gula pasir, selain di jadikan Es, jeruk kunci juga dipakai sebagai penambah asam pada makanan, misalnya soto babat, bakso, tekwan dan jenis-jenis makanan yang berkuah.

Jeruk kunci juga dikenal dengan nama jeruk sambal, jeruk calong, lemau calong, jeruk cino jeruk kalamanchi atau jeruk hanya saja berbeda daerah berbeda pula panggilannya. Jeruk kunci memiliki rasa yang sangat asam munkin jeruk ini yang paling asam dan kecut dari jeruk-jeruk yang lain, selain untuk di buat es jeruk kunci, jeruk ini juga sering dijadikan asam untuk cuka dan sambal, asam yang alami membuat rasa sambal akan terasa lebih enak.

Buah jeruk kunci berukuran kecil ukurannya hampir sama seperti buah lengkeng atau jeruk purut. Kandungan Vitamin C yang terdapat dalam buah jeruk kunci sangat tinggi dan baik untuk pencegahan osteoporosis. Jeruk kunci banyak di temui daerah sumatra, banyak juga ditemukan di daerah Kepulauan Bangka Belitung hampir setiap rumah memiliki pohon jeruk kunci.
Resep Es Jeruk Kunci

    2 buah jeruk kunci segar
    4 sendok gula pasir
    Air 250 cc
    Es secukupnya

Cara Membuat Es Jeruk Kunci
Buah Jeruk Kunci Belitung

Membuat es jeruk kunci sangatlah mudah, cukup peras 2 buah jeruk kunci tambahkan 4 sendok makan (sesuai selera) gula pasir, tambahkan air 250 cc dan es secukupnya atau anda bisa menggunakan air dingin 300 cc, untuk Anda yang berkunjung ke pulau Belitung, tidak ada salahnya Anda membeli buah ini untuk dijadikan buah tangan. Buah jeruk kunci yang masih segar bisa bertahan selama 1 minggu, atau Anda bisa membeli hasil olahan jeruk kunci berupa sirup jeruk kunci yang sudah dikemas dalam botol.