Entri Terkait
Kalingkoet Talino
Ornamen
Kalingkoet adalah hantu yang ada dalam hutan rimba, kita biasa mendengar bunyinya "KALANG KALANG KULIT" Sumber lain: http://saboro.wordpress.com/2009/08/30/topeng-dayak-dan-penggunaannya/
Vande Leonardo
Ca Kwe
Makanan Minuman
Bahan: ½ kg terigu 400 ml air 1 sendok makan baking powder 2 sendok teh baking soda 1 ½ sendok teh garam Minyak untuk menggoreng Cara Membuat Resep Cakwe: Masukkan baking powder, baking soda dan garam ke dalam baskom lalu masukkan air dan aduk rata. Masukkan terigu dan aduk rata. Biarkan 15-20 menit Ambil adonan yang di pinggir baskom lalu dipindahkan ketengah-tengah adonan lalu biarkan lagi 15-20 menit. Terus lakukan ini 3-4 kali sampai adonan menjadi halus dan elastis Balik adonan dan beri sedikit minyak di permukaan nya supaya adonan tetap lembab selama 1 jam Angkat adonan dari baskom lalu dibungkus dengan plastic dan bentuk persegi panjang. Diamkan lagi selama 1jam Kalau membuat adonan lebih dari ½ kg, potong adonan dan pisahkan setiap ½ kg lalu dibungkus plastic Buka bungkus plastic adonan. Dengan batang kayu bulat, tekan adonan dan bentuk persegi panjang dengan lebar 6 cm dan tebalny...
Imam Taufik
Sate Manis
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram Daging ayam / daging sapi has dalam, potong 2x2x1 cm 5 sendok makan kecap manis 4 sendok makan minyak goreng / margarin Bumbu halus : 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabe merah 3 cm lengkuas 2 sendok makan gula merah sisir 3 sendok teh ketumbar 1/8 sendok teh jintan 1 sendok makan garam 2 sendok makan air asam Cara membuat : Campur daging, kecap manis, minyak goreng dan bumbu halus hingga rata. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap Tusuk 3-5 potong daging dalam tusuk sate. Lakukan hingga sate daging habis Panggang sate diatas bara arang/api hingga matang dan kecoklatan sambil sesekali dibalik. Angkat. Sajikan hangat.
Imam Taufik
Gulai Pakis
Makanan Minuman
Resep Bahan Gulai Pakis : 200 gram daun pakis muda 20 buah petai 250 gram udang, buang kepalanya 250 ml santan kental 750 ml santan cair 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk purut 1-2 potong asam kandis garam sesuai selera Resep Bumbu Halus Gulai Pakis : 10 buah cabai merah 6 buah bawang merah 1 sendok teh kunyit 2 sendok teh jahe cincang 3 sendok teh lengkuas cincang garam sesuai selera Cara Membuat Gulai Pakis : Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, dan daun jeruk purut. Sambil tetap diaduk masukkan pakis, udang, petai, dan santan kental, masak sampai matang. Angkat, hidangkan.
Imam Taufik
Bubur Padas
Makanan Minuman
Bubur padas merupakan makanan khas kabupaten Sambas, Kalimantan Barat. bubur ini menyerupai bubur Manado, Sulawesi Utara, yang terdiri dari beras yang dicampur dengan rupa-rupa sayuran. Bubur Padas pun serupa, terdiri dari beras dan sayur-mayur yang disatukan. Konon, makanan khas masyarakat melayu di Kalimantan Barant ini terdiri dari 70 jenis sayuran. Apabila bubur Manado dihidangkan bersama dengan ikan tongkol dan sambal dabu-dabu, maka bubur padas dihindangkan bersama dengan ikan teri, kacang, jeruk limo, dan kecap. berasnyapun terlebih dahulu dicampur dengan kelapa parut yang kemudian dioseng hingga matang dan ditumbuk hingga halus. Bubur padas biasanya dibuat saat acar-acara besar seperti lebaran. Bubur Padas Bubur Manado Lokasi penjual: Sallo' Innyan Kopi Pontianak Alamat: Jl. Tebet Timur Dalam II No. 38C, Tebet, Jakarta Telepon: 02183796802 B...
Meniko
TUPAI DAN IKAN GABUS
Cerita Rakyat
Di sebuah telaga di daerah Kalimantan barat, tersebutlah seekor tupai bersahabat dengan seekor ikan gabus. Persahabatan tersebut sangatlah kuatnya. Pada suatu hari si Ikan Gabus jatuh sakit. Badannya sangatlemah. Dengan setianya si Tupai menunggui temannya itu. Sudah beberapa hari si Ikan Gabus tidak enak makan. Maka si Tupai berusaha membujuknya. Namun si Ikan Gabus hanya mau makan kalau diberi makan hati ikan Yu. Mendengar permintaan si Ikan Gabus, Si Tupai menjadi sangat sedih. Sulit sekali memenuhi permintaan sahabatnya itu. Ikan Yu adalah hewan yang sangat ganas dan hanya hidup di lautan lepas. Namun akhirnya ia memutuskan juga untuk mencarikannya. Maka iapun meloncat-loncat dari pohon ke pohon hingga sampai ke sebuah pohon kelapa yang batangnya menjorok ke laut. Dengan perlahan si Tupai melobangi sebutir biji kelapa. Setelah airnya habis, iapun masuk ke dalam kelapa itu. Dari dalam kelapa itu ia masih dapat menggerogoti tangkai buah kelapa itu. Tak lama...
Yulius Dwi Kristian
TEH LIDAH BUAYA
Makanan Minuman
Di daerah Pontianak Kalimantan Barat memang banyak terdapat sentra budidaya lidah buaya / aloe vera , selain ada produk es lidah buaya yang sangat terkenal disana adalagi satu minuman teh lidah buaya . Teh lidah buaya merupakan bentuk olahan dari kulit lidah buaya yang dapat di sedu seperti meminum teh dari daun teh. Jenis lidah buaya yang cock digunakan untuk teh ini adalah aloe vera chinensis dari keluarga liliacieae lebih sering digunakan karena mengandung banyak daging buah, tergolong spesies lidah buaya varietas terunggul yang sudah diakui di dunia. Jenis lidah buaya yang satu ini sangat potensial dibudidayakan di Kalimantan yang tekstur tanahnya merupakan lahan gambut. Tanaman dengan ciri khas berbatang pendek, berdaun tegak seperti tombak dengan duri di pinggirannya, sudah bisa dipanen oleh petani sejak bulan ke 10-12 setelah penanaman hingga tahun ke-5. Setiap pelepahnya memiliki berat sekitar 0,8 kg-1,2 kg dimana kualitas lidah buaya jenis aloe...
Yulius Dwi Kristian
TEH TELUR PINANG MUDA
Makanan Minuman
Bila mengunjungi Kota Ketapang di Kalimantan Barat sepertinya harus mencoba minuman yang berkhasiat ini yakni Teh Telur Pinang Muda . Minuman ini diyakini masyarakat dapat menambah atau merangsang vitalitas seksual. Menurut salah seorang peramu obat tradisional di daerah tersebut, sudah banyak penderita lemah syahwat yang disembuhkannya dengan cara memberi ramuan buah pinang muda yang dicampur dengan bahan ramuan alam lainnya. Semua ramuan tradisional seperti buah pinang muda, akar pinang muda (akar yang baru muncul) ditumbuk hingga halus. Kemudian, airnya yang sudah disaring dicampur dengan satu sendok madu lebah dan sebutir telur ayam kampung. Usahakan air dari buah pinang muda dan akar pinang muda itu terkumpul satu gelas. Air buah pinang dan akar pinang muda yang sudah dicampur telur ayam dan satu sendok madu lebah itu dikocok sampai rata. Adapun waktu yang tepat untuk meminum ramuan tradisional tersebut, yakni pada malam sebelum tidur. Bagi yang ingin...
Yulius Dwi Kristian
MIE ASIN
Makanan Minuman
Kawasan Kalimantan Barat yang menjadi surga kuliner selain Pontianak adalah Kota Singkawang . Di sini ada satu kuliner yang sangat nikmat dan terkenal yakni Mie Asin . Mie ini berbeda dengan mie putih atau mie bakso karena bentuknya yang panjang dan kecil,serta rasanya yang asin dan sering dibuat sup dan banyak di jual di toko toko di pasar Singkawang. Pembuatan mie asin melalui proses cukup panjang. Pertama, membuat adonan mie yang terdiri dari tiga macam bahan dasar, tepung terigu, air dan garam. Setelah jadi, adonan berulang kali dimasukan pada mesin penggiling, agar mendapatkan hasil yang sama ukuran tipisnya. Kemudian, adonan yang telah berbentuk gulungan-gulungan tipis, dianginkan beberapa saat. Gulungan adonan kemudian dimasukan ke mesin pengiris. Mesin inilah yang mengubah bentuk adonan yang semula berbentuk gulungan tipis, menjadi helai-helai mie asin. Setelah berbentuk helai, mie asin dijemur selama satu atau dua jam. Waktu yang d...