Entri Terkait
Bubur Pedas
Makanan Minuman
RESEP MASAKAN BUBUR PEDAS SAMBAS Bahan: 1. 250 gram beras, cuci bersih 2. 100 gram kelapa, parut 3. 150 gram tetelan sapi 4. 5 lonjor kacang panjang, potong-potong 5. 1 ikat kangkung, potong-potong 6. 2 buah wortel, potong dadu 7. 50 gram ubi jalar, potong dadu 8. 50 gram daun kesum, diiris tipis-tipis 9. 1000 cc air Pelengkap: 1. 100 gram kacang tanah, goreng 2. 50 gram ikan teri, goreng 3. Bawang goreng 4. Kecap manis 5. Jeruk limau 6. Sambal 7. Kerupuk Bumbu 1. 2 lembar daun salam 2. 1 batang serai, memarkan 3. 2 cm lengkuas, memarkan 4. 3 butir bawang merah 5. 1 siung bawang putih 6. 1 buah cabai merah 7. 1/4 sendok teh lada hitam bubuk Cara membuat Resep Masakan Bubur Sambas: 1. Sangrai beras dan kelapa parut, angkat. Tumbuk halus, sisihkan. 2. Didihkan air, rebus tetelan hingga matang. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas. Aduk-aduk. 3. Tambahkan beras tumbuk, aduk-aduk. Aduk-adu...
Budaya Indonesia
Kue Bingka Kentang
Makanan Minuman
Bahan: 250 gram gula pasir 3 buah telur ayam 75 gram tepung terigu 1 lembar daun pandan 1 liter atau 1000 ml liter santan Setengah sendok the vanili Setengah sendok the garam 250 gram kentang yang sudah di rebus, dikupas dan dilunakkan Cara Membuat Resep Kue Bingka Kantang: Santan direbus di api kecil bersama dengan garam, daun pandan dan panili sampai mendidih lalu angkat, saring dan dinginkan. Santan yang tersedia usahakan sekitar 600 ml Gula pasir dan telur ayam dikocok-kocok hingga setengah mengembang Lalu masukkan kentang yang sudah benyekatau lunak ke dalamnya beserta terigu lalu diaduk hingga rata santan di campur dengan campuran telur kentang dan aduk hingga licin Keluarkan cetakan yang sudah di lumuri oleh mentega dialasi kertas roti Tuang dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang dalam suhu 180°C 45 menit lamanya
Imam Taufik
Gulai Pakis
Makanan Minuman
Resep Bahan Gulai Pakis : 200 gram daun pakis muda 20 buah petai 250 gram udang, buang kepalanya 250 ml santan kental 750 ml santan cair 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk purut 1-2 potong asam kandis garam sesuai selera Resep Bumbu Halus Gulai Pakis : 10 buah cabai merah 6 buah bawang merah 1 sendok teh kunyit 2 sendok teh jahe cincang 3 sendok teh lengkuas cincang garam sesuai selera Cara Membuat Gulai Pakis : Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, dan daun jeruk purut. Sambil tetap diaduk masukkan pakis, udang, petai, dan santan kental, masak sampai matang. Angkat, hidangkan.
Imam Taufik
Nasi Haninan
Makanan Minuman
Bahan Nasi: 250 gram Beras 500 ml Kaldu ayam 3 siung Bawang putih dihaluskan 1 cm Jahe dihaluskan 1 sdm Arak cina 1 sdt Minyak wijen 1/2 sdm Kecap Asin 4 sdm Minyak goreng Bahan Kuah Ayam : 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu 500 ml Kaldu ayam 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya Bahan Untuk Sambal : 5 buah cabe merah direbus 10 buah cabe rawit direbus 1/2 buah tomat direbus 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe garam secukupnya Cara membuat Nasi: Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal. Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak...
Imam Taufik
Kue Lapis Kucai
Makanan Minuman
Bahan: 25 g tepung kanji 225 g tepung beras 250 ml santan encer 6 tangkai kucai, iris kasar 1 sdt garam 500 ml air Sambal Ebi: 3 sdm ebi yang bagus, rendam hingga lunak, memarkan agak halus 1 sdm minyak sayur 3 sdm bawang merah goreng 1 sdt cabai merah giling Pelengkap: Sambal rawit Cara membuat: Aduk tepung beras, tepung kanji, dan garam hingga rata. Tuangi air dan santan sambil aduk hingga rata. Siapkan loyang segi empat, olesi minyak. Panaskan loyang dalam kukusan panas. Tuangkan sesendok sayur adonan hingga membentuk lapisan setebal 0.5 cm. Taburi permukaannya dengan kucai hingga rata. Lakukan berulang hingga adonan habis. Masak dalam kukusan panas hingga matang seluruhnya. Angkat dan dinginkan. Potong-potong. Sajikan dengan Sambal Ebi. Sambal Ebi: Tumis ebi dan bahan lainnya hingga wangi. Angkat.
Imam Taufik
Kue Choi Pan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Untuk adonan kulit 180 gr tepung tepung beras 25 gr tepung maizena/kanji 1/2 sdt garam 450 ml air 3 sdm minyak goreng Untuk adonan isi 200 gr bengkuang,potong korek api, peras airnya (boleh juga tidak diperas kalau ada sedikit) 3 sdm minyak sayur 5 siung bawang putih, cincang 50 gr caipo manis ( boleh pakai udang, dipotong kecil2) 50 gr ebi, seduh, cincang 1 sdm gula pasir garam dan merica secukupnya Untuk saus bawang putih: 1 buah gede bawang putih, cincang halus 50 ml minyak goreng Untuk saus cabe : 50 gr cabai merah, buang biji, rebus, haluskan 250 ml air 25 gr gula pasir 2 sdm cuka 1 sdt garam 2 siung bawang putih, haluskan Cara membuat 1. Buat adonan isi : panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan, masak hingga matang. Angkat. 2. Buat adonan kulit : campur semua bahan untuk kulit ja...
Roby Darisandi
BUBUR PEDAS
Makanan Minuman
Berkunjung ke Kota Sambas hambar rasanya bila belum mencoba Bubur Pedasnya . Bubur pedas adalah makanan khas suku Melayu Sambas, Kalimantan Barat. Makanan ini dinamakan bubur pedas bukan karena menggunakan cabai yang banyak, namun aroma rempah-rempah dalam bubur ini. Bubur pedas dimasak dengan mencampuri beras sangrai dan kelapa sangrai yang ditumbuk halus dengan berbagai bumbu seperti lengkuas, cabai, bawang merah, bawang putih, lada hitam, sereh, jinten, ketumbar, kunyit, adas, daun salam, dan aneka sayur yang sesuai dengan selera. Bagi anda yang berminat membuatnya berikut ini resep pembuatanya : Bahan: - 250 gram beras, cuci bersih - 100 gram kelapa, parut - 150 gram tetelan sapi - 5 lonjor kacang panjang, potong-potong - 1 ikat kangkung, potong-potong - 2 buah wortel, potong dadu - 50 gram ubi jalar, potong dadu - 50 gram daun kesum, diiris tipis-tipis 9. 1000 cc air Pelengkap: - 100 gram kacang tanah, goreng - 50 gra...
Yulius Dwi Kristian
Pisang Goreng Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 10 buah pisang uli atau kepok Minyak untuk menggoreng Bahan Adonan Pencelup : 125 gram tepung terigu protein sedang 1 sdm tepung beras 1 1/2 sdm gula bubuk 1/4 sdt garam 250 ml air Bahan Adonan Kremesan : 250 gram tepung beras 50 gram tepung sagu tani 20 gram gula merah, sisir halus 2 butir kuning telur 1 sdm garam 1 liter air Cara Membuat : Potong pisang seperti kipas, melebar. sisihkan. Adonan Pencelup : campur tepung terigu, tepung beras, gula bubuk dan garam lalu aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada butiran-butiran tepung. Sisihkan. Adonan kremesan : campur tepung beras dan tepung sagu, aduk rata. Masukkan gula merah, kuning telur dan garam, lalu aduk rata. tuangkan air sedikit demi sedikit hingga benar-benar tercampur rata. Panaskan miny...
Meta Indriyani Kurniasari
Pisang Goreng Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 10 buah pisang uli atau kepok Minyak untuk menggoreng Bahan Adonan Pencelup : 125 gram tepung terigu protein sedang 1 sdm tepung beras 1 1/2 sdm gula bubuk 1/4 sdt garam 250 ml air Bahan Adonan Kremesan : 250 gram tepung beras 50 gram tepung sagu tani 20 gram gula merah, sisir halus 2 butir kuning telur 1 sdm garam 1 liter air Cara Membuat : Potong pisang seperti kipas, melebar. sisihkan. Adonan Pencelup : campur tepung terigu, tepung beras, gula bubuk dan garam lalu aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada butiran-butiran tepung. Sisihkan. Adonan kremesan : campur tepung beras dan tepung sagu, aduk rata. Masukkan gula merah, kuning telur dan garam, lalu aduk rata. tuangkan air sedikit demi sedikit hingga benar-benar tercampur rata. Panaskan miny...