Entri Terkait
Sambal Udang Asam Belimbing
Makanan Minuman
Asam udeung boh limeng atau sambal udang asam belimbing ini rasanya pedes, asem, seger. Bahan-bahan 2 porsi 100 gr udang kecil 5 siung bawang merah, iris kasar 9 buah cabe rawit (bisa ditambah kalau suka) 7 buah belimbing wuluh (kalau besar cukup 3-4), iris kecil 1/4 sdt garam (sesuai selera) Langkah Kalau pakai udang yang sudah 1/2 kering (beli), tinggal kita buang kepala & ekor, kemudian cuci bersih dan tiriskan. Kalau pakai udang basah: bersihkan udang (buang kepala & ekor, cuci bersih), kemudian rebus udang + beri garam secukupnya kurang lebih 10 menit, angkat & tiriskan. Kalau udangnya banyak bs dijemur sampai setengah kering & simpan dilemari es, sewaktu-waktu tinggal dipakai. Susun dalam cobek bawang merah, cabe rawit, belimbing wuluh, udang dan garam. Kalau suka boleh ditambah sejumput gula pasir Kemudian ulek/tumbuk kasar semua bahan. Cek rasa, kalau sudah pas, siap disa...
hallowulandari
Asam Padeh Ayam Tempe
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1/2 ekor ayam 1/2 papan tempe (ukuran yang besar bagi 2) 5 buah kacang panjang (potong-potong) secukupnya minyak secukupnya air secukupnya garam (selera) sedikit penyedap rasa (selera) 3 buah asam kandis 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 buah sereh (gemprek) bumbu halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 jempol jahe 1 jempol lengkuas 2 butir kemiri 20 buah cabe merah (boleh lebih selera) Cara Membuat: Tumis semua bumbu halus dan daun-daun Setelah agak harum masukan air, garam dan penyedab rasa tunggu mendidih Masukan ayam dan asam kandis setelah ayam setengah matang masukan tempe dan kacang panjang Masak sebentar sampai kacang layu dan sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2113478-asam-padeh-ayam-tempe TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran...
hallowulandari
Ikan Tongkol Balado Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan tongkol potong jadi 4 bagian jeruk nipis buat mencuci ikan secukupnya garam bumbu yg di haluskan: 10 bh cabe rawit 10 bh cabe merah 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah 4 buah asam sunti 1 bh tomat secukupnya gula pasir dan garam bumbu pelengkap: 2 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk 1 ruas sereh di geprek 5 bh cabe ijo besar belah dua air sedikit dan minyak goreng buat menumis Langkah Cuci ikan yg sudah di potong tadi lalu kecurin jeruk nipis dan garam diamkan sebentar lalu bilas lagi dengan air bersih Goreng ikan sampai agak kering Lalu tumis bumbu halus dan masukan bumbu pelengkap tambahkan sedikit air tes rasa setelah pas masukan ikan aduk rata biarkan bumbu meresap ke dalam ikan Lalu angkat Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh Sumber...
hallowulandari
Uempoi
Makanan Minuman
Uta Kelo (Sayur Kelor) adalah salah satu kuliner khas masyarakat Sulawesi Tengah. Kuliner yang satu ini identik dengan kehidupan salah satu suku terbesar yang mendiami kawasan Sulawesi Tengah yaitu suku Kaili. Cita rasanya yang khas dan unik menjadikannya sebagai salah satu identitas kuliner Sulawesi Tengah. Uta Kelo berasal dari bahasa Kaili yang artinya Sayur Kelor. Sesuai dengan namanya, Uta Kelo adalah kuliner yang menggunakan daun kelor sebagai bahan utamanya. Tanaman Kelor (Merunggai) dapat dijumpai di hampir seluruh wilayah Sulawesi Tengah. Tanaman ini biasanya tumbuh liar dan dapat tumbuh hingga mencapai 11 meter. Oleh masyarakat, tanaman ini dijadikan sebagai pagar pembatas lahan atau tanaman pekarangan. Daun dan buah tanaman ini dapat diolah menjadi bahan makanan. Uta Kelo adalah kuliner yang berbahan dasar daun kelor dengan kuah santan kental. Sebagai pelengkap, biasanya ditambahkan irisan terung muda, pisang muda, dan lamale (udang halus). Kuah santan yang gurih,...
Fennec_fox
Asam Keung Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan kembung bahan yg di haluskan : 8 bh asam sunti 2 bh cabe merah 20 bh cabe rawit 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1/2 sdt merica bubuk secukupnya garam secukupnya gula pasir bahan pelengkap: 4 bh cabe ijo besar belah dua 4 lbr daun jeruk air jeruk nipis Langkah Cuci ikan potong dua lalu kucuri dg jeruk nipis diam kan sebentar lalu bilas lagi Lalu ikan di lumuri dg bumbu yg sdh di haluskan campur rata kemudian masak di atas api tambahkan potongan cabe ijo dan daun jeruk Tambahkan air sampai ikan tenggelam setelah mendidih tes rasa setelah bumbu meresap dan air agak surut angkat dan sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1919710-asam-keung-khas-aceh
hallowulandari
Bawang Goreng Palu
Makanan Minuman
Bawang Goreng di Palu memiliki ciri khas tersendiri, selain terasa wangi bawang yang cukup tajam, rasa bawang goreng palu terasa lebih gurih dan kepingan-kepingan bawangnya renyah. Bukan hanya itu, bawang goreng ini jika disimpan dalam waktu lama bisa awet hingga setahun. Pemilik beberapa usaha yang ada di kota Palu menyebutnya bawang goreng yang berbahan baku bawang batu. Jenis bawang ini berkembang dengan baik di Lembah kota Palu dan Kabupaten Sigi dengan kualitas nomor satu yang memiliki kandungan air sangat minim. Bisa dibeli di: Sofie Localfood Jalan Dewi Sartika (Depan Masjid Al Amin), Palu, Sulawesi Tengah Sumber: http://wisatapalu.com/bawang-goreng-palu-yang-mendunia-dengan-rasa-renyah
Fennec_fox
Uta Dada
Makanan Minuman
Selain menggunakan daging ayam sebagai bahan baku utama, uta dada juga dapat menggunakan ikan khususnya jenis ikan cakalang asap/bakar (ikan/bau tapa). Antara uta dada ayam & uta dada ikan terdapat sedikit perbedaan bumbu, jika pada uta dada ayam menggunakan sereh dan sedikit air asam jawa (bukan tomat), sedangkan pada uta dada ikan yaitu tanpa sereh dan menggunakan tomat (bukan air asam jawa). Bahan: 1 ekor ayam kampung 200 ml santan cair 4 buah tomat mengkal, potong-potong 2 batang serai, memarkan 400 ml santan kental Bumbu, h aluskan: 6 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm jahe 2 cm kunyit 2 sdt garam 20 buah cabai rawit hijau Cara Membuat: Potong ayam sesuai selera, bersihkan. Bakar ayam hingga setengah matang. Angkat. Panaskan santan cair, lalu masukkan ayam bersama bumbu halus. Aduk hingga mendidih. Masukkan tomat dan serai, aduk hingga layu. Kecilkan a...
Fennec_fox
Ikan Sunu
Makanan Minuman
Warga Pulau Sapuka Kecamatan Liukang Tangaya Kabupaten Pangkep punya cara khas memasak ikan sunu (kerapu). Bahan: ikan sunu segar, bawang putih, merica, kemiri, cabai rawit, bawang merah, kunyit, garam, petsin, minyak goreng, dan daun pisang. Cara pembuatannya: ikan dibelah (dipilet), lalu dibersihkan dengan cara sisik ikan dibuang dan insan ikan dikeluarkan. Bumbu ditumbuk halus dan tumis memakai minyak goreng sampai benar-benar wangi. Ikan yang telah dibersihkan dilumuri bumbu yang telah ditumis. Bungkus dengan daun pisang. Setelah ikan terbungkus rapi, bakar dengan pembakaran menggunakan arang atau sabuk kelapa. RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Ja...
Fennec_fox
Mie Loncat
Makanan Minuman
Bakmi Loncat berlokasi di kawasan Petak 9, Glodok, Jakarta Barat. Sebaiknya untuk Anda kaum Muslim tanyakan dahulu kehalalannya. Pasalnya, banyak olahan yang ditawarkan menggunakan bahan daging babi. "Bakmi Loncat ini sudah ada lebih dari 28 tahun. Pemakaian nama Bakmi Loncat karena mi diloncatin (dilempar) dalam pembuatannya," kata Andi, pemilik Bakmi Loncat. Mi yang dipilih adalah bakmi naga, meski bukan buatan sendiri. Dia mengakui, mi buatannya sendiri ternyata kurang diminati pelanggan yang sudah dibuat jatuh cinta dengan bakmi naga. Alhasil, pilihan mi pun kembali ke bakmi naga. Dia menjelaskan, proses pengolahan mi tidak jauh berbeda dengan bakmi kebanyakan. Yang membedakan, seusai namanya, adalah atraksi “melempar” mi ketika akan disajikan ke dalam mangkuk konsumen yang telah memesan. Menurutnya, dengan dilempar, kadar air pada mi akan berkurang. RM/Toko yang Menyediakan : Bakmi Loncat Restaur...