×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Sambal

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Sambal Udang Asam Belimbing

Tanggal 27 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Asam udeung boh limeng atau sambal udang asam belimbing ini rasanya pedes, asem, seger. 
 
Bahan-bahan
2 porsi
  1. 100 gr udang kecil
  2. 5 siung bawang merah, iris kasar
  3. 9 buah cabe rawit (bisa ditambah kalau suka)
  4. 7 buah belimbing wuluh (kalau besar cukup 3-4), iris kecil
  5. 1/4 sdt garam (sesuai selera)
Langkah
  1. Kalau pakai udang yang sudah 1/2 kering (beli), tinggal kita buang kepala & ekor, kemudian cuci bersih dan tiriskan. Kalau pakai udang basah: bersihkan udang (buang kepala & ekor, cuci bersih), kemudian rebus udang + beri garam secukupnya kurang lebih 10 menit, angkat & tiriskan. Kalau udangnya banyak bs dijemur sampai setengah kering & simpan dilemari es, sewaktu-waktu tinggal dipakai.
  2. Susun dalam cobek bawang merah, cabe rawit, belimbing wuluh, udang dan garam. Kalau suka boleh ditambah sejumput gula pasir
  3. Kemudian ulek/tumbuk kasar semua bahan. Cek rasa, kalau sudah pas, siap disajikan. Cek rasa asam belimbing wuluh
  4. Siap disajikan bersama ikan sambal/ikan asin & sayur rebus.

 

Alamat dan Kontak Penjual:

Atjeh Rayeuk

Jln. Ciranjang No. 38

Kebayoran Baru - Jakarta Selatan

Tlp. 0878 8484 8892

 
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2292278-sambal-udang-asam-belimbing-sambal-aceh

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...