Entri Terkait
Pelita
Makanan Minuman
Kue ini disajikan dalam mangkok daun pisang. Dari atas tampaknya hanya putih polos, tapi di dasarnya ternyata ada lelehan gula merah. Tekstur adonan putihnya kenyal dan rasanya gurih manis. Mirip dengan kue talam ubi. Alamat Penjual: Tara No Ate Kota Ternate, Maluku Utara Sumber: https://enasrullah.wordpress.com/2012/08/12/6-menu-tajil-khas-halmahera-selatan/
Yoki
Sagubi
Makanan Minuman
Secara umum ini adalah kolak pisang. Potongan pisang di masak dengan kuah santan, rempah-rempah dan gula merah. Nah, yang unik adalah cendolnya. Cendolnya berupa butiran kecil-kecil seperti–yang kalau di jawa saya sebut–mutiara. Tapi “cendol” ini ternyata dibuat dari sagu. Batako sagu , dibakar sampai kering. Setelah itu dihancurkan menjadi butiran-butiran kecil. Butiran kecil ini direbus bersama pisang dalam kolak. Voila , jadi deh cendol maluku utara. Sebagai tambahan, kadangkala kuah sagubi ini tidak dibuat dari santan parutan kelapa, tapi dari perasan bunga pala. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber: https://enasrullah.wordpress.com/2012/08/12/6-menu-tajil-khas-halmahera-selatan/
Yoki
Lapis Lanso
Makanan Minuman
Lanso artinya segitiga, menggambarkan bentuk kulit kue ini. Kulit Lapis lanso teksturnya mirip dengan kue nastar. Gurih, renyah, berbutir-butir dan “mudah rontok”. Nah, isi yang diapit dua lapis kulit tadi adalah selai kenari . Kacang tanah bisa juga, tapi kalau pakai kenari jadi jauh lebih enak. Bagi saya yang jarang makan kenari, keunikan kue ini terletak pada kelezatan selai kenarinya. Alamat Penjual: Tara No Ate Kota Ternate, Maluku Utara Sumber: https://enasrullah.wordpress.com/2012/08/12/6-menu-tajil-khas-halmahera-selatan/
Yoki
Klepon Ubi Ungu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr Ubi ungu kupas kukus 100 gr Tepung Tapioka 100 gr Tepung Beras 100 gr Kelapa muda parut 250 gr Gula merah secukupnya Air 2 helai daun pandan /2 sdm Garam Langkah Haluskan ubi ungu kukus sampai lembut.masukkan tepung beras dan tepung ketan ulen kasih air sedikit demi sedikit sampai bisa dibulatkan Bulatkan semua adonan dan isi gula merah...
Deni Andrian
Kue Cucur Pandan
Makanan Minuman
Kue cucur kali ini agak sedikit berbeda, kue cucur yang biasanya berwarna cokelat, yang ini berwarna hijau. Rasanya pun lebih enak saat dinikmati. Cara pembuatannya juga cukup mudah. Selamat mencoba! Bahan: 125 gram gula pasir 200 ml air 30 ml air daun suji, dari 25 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan 1 lembar daun pandan, diikat simpul 150 gram tepung beras 2 1/2 sendok makan tepung terigu 1/4 sendok teh garam 2 tetes pewarna hijau minyak untuk menggoreng Cara membuat: Masak gula pasir, air, air daun suji, dan daun pandan sambil diaduk hingga gula larut. Saring. Sisihkan. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Tuangkan rebusan gula sedikit – sedikit. Aduk rata sambil dikeplok-keplok sampai adonan ringan. Panaskan minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan. Siram-siram dengan minyak sambil diputar-putar dengan lidi sampai adonan berserat....
Deni Andrian
Ulang Ulang
Makanan Minuman
Sajian sayuran asal Maluku ini juga layak untuk Anda coba sebagai menu sehari-hari. Hidangan ini sangat tepat di jadikan sebagai menu makan siang yang cukup menyegarkan, bahan-bahannya juga segar, di tambah dengan bumbunya yang bercita rasa pedas. RESEP ULANG ULANG KHAS MALUKU Bahan Ulang Ulang : • 75 gr kacang panjang, iris tipis • 75 gr tauge, buang ekornya • 50 cc air jeruk nipis • 2 sendok makan gula pasir • 2 buah ketimun, iris tipis • 1 buah terung ungu, iris tipis • 1 buah parai muda, iris tipis, remas dengan garam • 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus Ulang Ulang : • 50 gr kenari, sangrai • 7 buah cabai merah • 5 buah cabai rawit • 3 siung bawang merah • 2 sendok teh terasi goreng • 1 sendok teh garam Cara Membuat Ulang Ulang : 1. Campurkan bumbu yang dihaluskan, air jeruk nipis, dan gula pasir. Aduk rata. 2. Tambahkan ketimun, kacang panjang, t...
Yoki
Gethuk/getuk Talas
Makanan Minuman
Bahan: 800 gram talas, potong-potong, kukus 100 gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam Bahan Saus: 150 gram gula merah, sisir 150 ml air 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Cara Membuat Getuk Talas: Haluskan talas di dalam lumpang. Tambahkan kelapa parut dan garam. Aduk rata. Masukkan di loyang 16x16x3 cm yang dialas plastik. Padatkan. Biarkan dingin. Potong bentuk wajik. Sisihkan. Saus: rebus air, gula merah, garam, dan daun pandan sampai gula larut dan agak kental. Sajikan getuk bersama saus. Tempat yang menyediakan: Lapis Bogor Sangkuriang Cake Shop Address: Ruko Bantar Kemang, Jl. Raya Pajajaran No. 20i, Baranangsiang, Bogor Timur, Baranangsiang, Bogor Tim., Kota Bogor, Jawa Barat 16143 Phone: 0811-1500...
Deni Andrian
Bakpia Lapis
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan 1 : 250 gr terigu protein rendah 120 gt mentega putih pasta sesuai selera, hijau/pandan, merah/strawbery dll bahan 2 : 300 gr terigu segitiga 110 mentega putih 60 gr gula halus 115 ml air dingin sesuai selera filling 100 gr terigu di sangrai kurleb 5 menit 120 gr gula halus 60 gr mentega 40 gr susu kental manis 1 sdm air es...
Deni Andrian
Tela Gule
Makanan Minuman
Tela gule adalah makanan olahan jagung. Digiling hingga halus, lalu dimasak seperti nasi. Tapi penyajian tela gule tampaknya berbeda. Sebab sega jagung hanya ditumbuk kasar lalu dikukus, tidak sampai digiling halus. tela gule bakal terasa lebih sedap jika dimakan dengan masakan-masakan lain. Wa bil khusus sayur berkuah santan. Misalnya dalo waho (sayur lilin), foki pele (terong dimasak santan), uge ake (rebusan bunga pepaya dan daun kelor), ditambah ikan goreng. Sumber: https://bungeko.com/2017/03/18/5-kuliner-khas-tidore-yang-bikin-ngiler/