Entri Terkait
Sambal tuk-tuk
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan aso-aso atau 100 gram ikan teri 1 sdm andaliman 2 butir kemiri 10 buah cabe merah kriting 5 buah cabe rawit 5 buah bawang merah 1 siung bawang putih ½ sdt garam Minyak untuk menggoreng ikan secukupnya Cara Membuat Sambal Tuktuk khas Sumatra Utara Goreng ikan sampai matang Sangrai semua bahan kecuali garam sampai harum dan matang Haluskan semua bahan yang telah disangrai, lalu tambahkan suwiran ikan aso-aso yang telah digoreng/ikan teri yang sudah digoreng. Haluskan kembali semua bahan, bumbui dengan garam. Sajikan
Edsheerios
Manuk napinadar
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg Ayam kampung Darah dari 1 ekor ayam, campur dengan: - 1 sdt Garam - 2 buah jeruk nipis Bumbu halus yang disangrai: 2 buah Serai dipotong kecil 5cm Lengkuas dipotong kecil 7cm jahe dipotong kecil 5cm kunyit 5 siung bawang putih 10 siung bawang merah 10 biji kemiri Bumbu halus yang tidak disangrai 15 buah cabe rawit atau secukupnya andaliman secukupnya garam sesuai selera Cara Membuat: Ayam disembelih, dibului, dipotong-potong dan dibakar tanpa bumbu hingga matang. Sangrai atau bakar semua bumbu yang disangrai Kemudian giling semua bumbu yang disangrai atau blender semuanya dalam satu wadah ditambah dengan bumbu halus yang tidak disangrai Tumis semua bumbu dan campurkan dengan darah ayam yang masih mencair. Aduk merata kemudian masukkan potongan ayam panggang sampai terendam dengan bumbu. Kemudian siap disajikan.
Jamjam
Umpasa Batak (Pantun Batak)
Makanan Minuman
Begini cara orang batak mengucapkan pantun batak " Songon Hata ni natua-tua ma tutu dohonon ": Martantan ma baringin, Mardangka hariara Horasma tondi madingin, Matankang ma juara Pirma toras ni pongki, Bahul-bahul pansalongan Pirma tondi muna, Tutambana pangomoan Andor halumpang, Togu-togu ni lombu Nang-nang ma hamu saur matua, Pairing-iring anak dohot boru,Sahat tu namarpahompu Binanga siporing, binongkak ni tarabunga Muli tu sanggar ma amporik, Muli tu ruang ma satua Sinur manapinahan, tugabena ma naniula Dao alogo laut, siboan haba-haba Mangullus alogo tambun, Asa tangkas na dibanua Sumber : www.sigotom.com/2017/02/kumpulan-umpasa-umpama-batak-lengkap.html
Yeni27naibaho
arsik
Makanan Minuman
Arsik, biasanya ikan mas adalah makanan khas sumatera utara dengan keistimewaan. Bumbu andaliman
Rainata
Roti Kacang
Makanan Minuman
Sejak sekitar tahun 2005 di Tebing Tinggi muncul makanan baru, yakni Roti Kacang (di kota lain disebut Bakpia). Roti kacang yang terkenal adalah roti kacang bermerek Rajawali, Beo dan Garuda. Roti kacang banyak dijual di terminal Pajak (Pasar) Mini Tebing Tinggi. Karena kelezatannya dan harga yang ekonomis, Roti Kacang mulai menjadi ikon baru kuliner Tebing Tinggi selain Lemang. Roti yang satu ini memang juga merupakan salah satu produk makanan khas kebanggaan di kota ini. Bahkan, Pemerintah Kota Tebing Tinggi sendiri juga telah memasukkan roti kacang sebagai salah satu ikon kuliner mereka. Sepintas, roti ini seperti kue bakpia dari Yogyakarta. Tapi, ada bedanya. Kulit roti kacang jauh lebih renyah dan tidak semanis bakpia. Selain itu, kulitnya juga lebih tebal dengan taburan wijen di atasnya. Namun, rasa manisnya tetap terasa diselingi rasa beberapa jenis kacang. Isinya, ada dua pilihan, kacang hijau dan kacang hitam. Resep dari roti kacang adalah: - Tepung terigu -...
Nurma Rahmawati
Budaya Dayok Binatur Arti dan Cara Membuat
Makanan Minuman
Dayok Nabinatur adalah makanan khas suku Simalungun yang berada di Sumatera Utara. Nama Dayok yang berarti ‘’ayam’’ disuun secara ‘’teratur’’ diatas piring yang khusus. Setiap susunan ayam punya arti tersendiri. Setiap bagian potongan ayam disusun secara teratur layaknya seperti susunan ayam seperti masih hidup. Pengertian disusun disini adalah memotong bagian tubuh dari ayam yang teratur dan disusun dalam sebuah tempat penghidang dengan susunan yang teratur layaknya seperti susunan ayam tersebut ketika masih hidup. Masakan ini biasa dihidangkan saat ada acara-acara adat ataupun acara keluarga. Ayam yang digunakan biasanya ayam jantan kampung, karena ayam jantan dijadikan sebagai simbol dari kegagahan, kekuatan, semangat , kerja keras, pantang menyerah dan kewibawaan. Atau bisa juga menggunakan ayam hutan untuk hasil yang maksimal. Pada zaman Kerajaan Simalungun ayam ini biasanya diberikan kepada raja dan seiring bertam...
OSKM18_16518153_Harry Sangmahata Purba
Naniura
Makanan Minuman
Jepang punya sushi, kita di tanah batak punya sushi nya sendiri, sushi ini dinamakan naniura. Sajian kuliner Naniura memiliki proses pembuatan yang menarik. Ikan mas mentah atau disebut Dekke, dibersihkan terlebih dahulu dari duri dan lendir. Berbeda dengan sushi, naniura direndam dengan air asam, dengan air perasan jeruk nipis. Proses ini lebih baik selain mematukan kuman yang ada, proses ini juga menjaga kualitas protein yang ada oada ikan, sehingga ikan lebih bernutrisi. Makanan ini dilengkapi berbagai bumbu yang tentunya bermanfaat bagi kesehatan karena bahan-bahan yang digunakan masih sangat fresh, manfaat nya dapat dilihdilihat dari penduduk tanatanah batak, orang-orang disana hidup hingga umur yang panjang. Kebiasaan ini yang harus diturunkan kekeluarga. Contohnya, dengan memperkenalkan anak anak mengenai cara makan makanan yang baik yang biasanya ada di makanan tradisional. Bisa dikatakan juga bahwa kearifan lokal tidak pernah salah. Cara makan dan jenis makanan...
Oskm18_16518268_yan Arie motinggo
Mie Rebus Medan
Makanan Minuman
Mie rebus khas Medan Seperti yang di gambar, mie rebus khas medan ini memang terlihat seperti mie pada umumnya. Namun mie rebus khas medan memiliki rasa yang unik dibandingkan dengan mie rebus lainnya. Mie rebus ini disajikan dengan udang,telur rebus,kentang rebus,dan tauge. Mungkin banyak yang bertanya dimana udang pada gambar mie rebus ini. Sebenarnya, udang yang digunakan hanya ampasnya saja yaitu kulit dan kepalanya saja. Dimasak dengan kuahnya yang manis sehingga aroma mie rebus khas medan didominasi oleh harum udang. Tidak lupa dengan tambahan aneka lauk seperti tahu,kerupuk,emping, dan yang paling penting adalah hebi goreng. Semuanya komplit bias didapatkan hanya dengan kisaran 10-15 ribu rupiah saja. #OSKMITB2018
OSKM18_FTSL_Devin Santoso
#ManfaatMemakanBuahDurian
Makanan Minuman
Buah tropis berkulit duri yang bisa sangat digemari atau dibenci ini, kaya fitonutrien, antioksidan, protein, vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Durian menawarkan sejumlah manfaat kesehatan bagi mereka yang menyantapnya. Berikut beberapa di antaranya. 1. Meningkatkan kesehatan kulit Di balik rasanya yang sama sekali tak masam, durian menyimpan kaya kadar Vitamin C. Setiap cangkir durian mengandung 80% nilai harian (DV) vitamin C yang dibutuhkan tubuh. Vitamin ini penting dalam pembentukan kolagen; yakni protein dalam kulit, tulang, tendon, ligamen, dan pembuluh darah. Vitamin C juga membantu mengembangkan resistensi terhadap virus dan radikal bebas. 2. Melancarkan sistem pencernaan Durian kaya zat thiamin/ vitamin B (61%) yang merangsang nafsu makan, serta menghasilkan asam klorida dalam lambung sehingga menyehatkan sistem pencernaan. 3. Mengatur kadar gula darah Kandungan Mangan (39%) dalam durian bisa mem...