Entri Terkait
Kue Bagiak
Makanan Minuman
Kue bagiak adalah kue tradisional asal Banyuwangi. Kue ini terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan kelapa parut dan bahan lainnya. Rasa dari kue ini manis, gurih dan garing dengan aroma kayumanis. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 175 gram tepung sagu tani, disangrai 50 gram tepung arrowrut 20 gram susu bubuk 150 gram kelapa parut kasar, disangrai, dinginkan 75 gram gula pasir 1 butir telur 50 gram margarin 1/4 sendok teh vanili bubuk 1 sendok teh kayumanis bubuk 2 sendok makan air Cara Pengolahan : Campur kelapa parut sangrai dan gula pasir. Aduk rata. Blender halus sampai berminyak. Campur tepung sagu tani, tepung arrowrut, susu bubuk, campuran kelapa, telur, margarin, vanili bubuk, garam, kayumanis bubuk, dan air. Aduk rata. Pulung panjang 5 cm. Letakkan di atas loyang tanpa dioles. Oven 40 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai kering. Untuk 28 buah
tresna purnama dewi
Sambal Gorengtempe
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram tempe potong kecil-kecil 150 gram teri medan 200 gram kacang tanah 2 buah cabai merah, buang biji dan iris halus, goreng setengah matang 1 sendok makan air asam jawa 1 sendok teh gula pasir - minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng Bumbu yang dihaluskan : 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah ½ cm lengkuas -garam secukupnya Cara memasak : Panaskan minyak, goreng secara terpisah tempe, terimedan dan kacang tanah sampai matang.Angkat lalu tiriskan. Panaskan 3 sendok makan minyak sisa menggoreng,tambahkan teri, tempe,dan kacang tanah. Masak terus sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap.Angkat, masukan cabai goreng iris. SAYUR TAUCO Bahan: 1 ikat kacang panjang, potong 2 cm 250 udang, buan kulit dan sisakan ekornya 8 buah bawang merah iris halus 5 siung bawang putih iris halus 100 gram cabai iris serong 50 gram cabai merah iris serong 1 batang serai,ambil bagian putihnya, memarkan 1 lembardaun s...
Imam Taufik
Gulai Dekke
Makanan Minuman
BAHAN 1 ekor ikan mas, bersihkan buang ingsang dan isi perut, goreng 800 mg santan, sedang 50 gram kencong, potong kasar 100 gram rebung, potong kasar 100 gram lokio 1 sendok teh garam 10 buah cabai rawit utuh, untuk taburan BUMBU YANG DIHALUSKAN 8 butir bawang merah 6 buah cabai merah keriting 1 ruas kunyit 1 sendok makan andaliman CARA MEMASAK Tumis bumbu halus, masukankencong, rebung, santan, msak hingga mendidih. Masukan ikan goreng, masak hingga matang. Sebelum diangkat, masukan lokio, masak hingga semua bahan matang
Imam Taufik
Gulai Daun Ubi Tumbuk
Makanan Minuman
BAHAN ½ liter santan, dari ½ butir kelapa 1 lembar daun kunyit 1 batang serai, memarkan 100 gram udang kering ( ebi ), rendam air hangat, tiriskan 200 gram rebung yang sudah direbus,iris tipis 400 gram daun singkong, siangi, cuci dan tumbuk 100 gram rimbang ( tekokak ) tumbuk kasar 1 kuncup kencong( kecombar ) tumbuk kasar 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan sedikit air BUMBU YANG DIHALUSKAN 5 butir bawangmerah 10 buah cabai merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 cm lengkuas - garam CARA MEMASAK Rebus santan denan bumbu halus, daun kunyit, serai dan ebi, masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukan rebung dan garam, masak hingga mengental. Masukan daun singkong, rimbang dan kencong, masak hingga semua bahan matang. Sebelum diangkat masukan larutan asam jawa aduk sebentar lalu angkat.
Imam Taufik
Getuk Pisang
Makanan Minuman
Bahan: Pisang raja nangka 5 sisir (10 kilogram), cuci bersih Gula pasir 425 gram Garam secukupnya Daun pisang secukupnya Cara membuat: Kukus pisang hingga matang, kurang lebih 5 jam. Angkat dan kupas. Campur pisang, gula pasir dan garam. Padatkan adonan, biarkan uap panasnya hilang. Bungkus dengan daun pisang menyerupai lontong, semat ujungnya dengan lidi. Hasilnya bisa 35 bungkus. Tips: Sebaiknya gunakan pisang yang tua tapi masih keras agar hasil getuk tidak lembek. Saat menumbuk, sebaiknya pisang masih dalam keadaan panas agar cepat halus.
tresna purnama dewi
Sarak Terung
Makanan Minuman
Bahan: 1 batang serai memarkan 100 gram kacang tanah,sangrai buang kulit ari,haluskan 50 gram udang kering/ebi,rendam air panas,tiriskan,haluskan ¼ butir kelapa parut,sangrai,haluskan 4 buah terung masing-masing belah 2,daging digurat-gurat ¾ liter santan dari ½ butir kelapa. Bumbu yang dihaluskan: 5 buah cabai merah 1 kerat lengkuas 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 1 sendok teh ketumbar,sangrai ½ sendok teh jintan,sangrai 1 ruas kunyit - garam Cara memasak: Tumis bumbu harus hingga harum,masukkan serai,kacang tanah,ebi,kelapa parut dan garam,aduk hingga rata,masukkan terong,aduk-aduk hingga bercampur bumbu,angkat.Rebus santan hingga mendidih,masukkan terung berbumbu,masak hingga matang.Angkat
Imam Taufik
Soto Udang Tebing
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram udang basah,kupas Dua lembar daun salam 1 batang serai,memarkan 3 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya 750 cc kaldu ayam,1/2 liter santan,dari satu butir kelapa 1 ekor ayam,goreng,siur-siur Bumbu yang dihaluskan: 1 sendok teh ketumbar,sangrai 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 ruas kunyit 1 kerat lengkuas - garam Cara memasak: Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,dan daun jeruk,aduk rata.Masukan udang,masak hingga berubah warna.Tuang kaldu ayam,masak hingga mendidih,dan kaldu menyusu tuang santan,masak sambil di aduk,agar santan tidak pecah hingga mendidih,masukan asam suir dan masak hingga mendidih,angkat.
Imam Taufik
Sego Boranan
Makanan Minuman
Nasi boranan adalah nasi putih yang dihidangkan bersama peyek kacang, ikan bandeng berkuah pedas dan gimbal poho. Gimbal poho adalah sejenis perkedel dari singkong dan campuran kelapa. Masakan ini berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Gimbal Poho: 150 gram singkong parut 50 gram kelapa parut kasar Bumbu Halus: 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Bahan Ikan Kuah Pedas: 2 ekor ikan bandeng (550 gram), dipotong 4 bagian 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 batang daun bawang, diiris halus 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 3 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri, disangrai 2 siung bawang putih 1 cm kunyit, dibakar 4 butir bawang merah 2 cm jahe 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh terasi...
tresna purnama dewi
Pengupa Untuk Syukuran
Makanan Minuman
Bahan 1 Kg beras, masak jadi nasi 1 ekor ayam panggang 2 ekor ikan bandeng/ mas 500 gram udang Daun singkong, ikat kecil -" kecil 3 butir telur rebus, kupas - Ampela dan hati ayam Cara memasak Ayam panggang : Bahan : 1 ekor ayam, dari dada di belah dua 2 lembar duan salam 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya 1 lembar duan kunyit 1 batang serai, memarkan 1 potong asem kendis 1 butir kelapa besar, diambil santan kental dan cair Bumbu yang dihaluskan : 50 gram bawang merah 50 gram cabai giling 4 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Garam Cara memasak: Campur ayam dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai dan asam kendis aduk rata. Masak dalam wajan hingga ar ayam kering, tuang santan, masak hingga kental dan berminyak, angkat, panggang ayam dalam bara api atau open. Begtu juga dengan ikan, udang, daun sigkon, ampela dan ati ayam, hanya tidak di panggang. Cara penyajianSiapkan tampah, alas de...