Entri Terkait
Kohu-Kohu Makanan Khas Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 350 gram daging ikan tongkol, dikukus. 250 gram ketimun, dipotong-potong kotak 1 cm. 200 gram taoge. 20 tangkai daun kemangi. 5 lonjor kacang panjang, dipotong 1/2 cm. 1 1/4 sdt garam. 1 sdt jeruk nipis. 1/2 buah kelapa setengah tua, diparut kasar. Bumbu dihaluskan: 5 butir bawang merah. 3 buah cabai merah. 1 sendok teh air jeruk nipis. 1 sendok teh terasi. 1 1/4 sendok teh garam. Cara membuat: Campurkan ketimun dengan 1/2 sendok teh garam, aduk sampai layu. Tiriskan hinga kering. Campur parutan kelapa dan bumbu halus lalu peras, buang airnya. Tambahkan ikan tongkol, daun kemangi, taoge, kacang panjang, garam, dan air jeruk. Aduk, sajikan. https://resepnusantara.id/kohu-kohu-makanan-khas-maluku/
Admin Budaya
Es Sari Kacang Hijau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gram Kacang Hijau 150 gram Gula Merah, kemudian anda sisir 250 gram Gula Pasir ½ ruas Jahe, kemudian anda kupas kulitnya Garam secukupnya 4 liter Air Es batu Cara Membuat Pertama kacang hijaunya dicuci bersih lalu rendam dengan air hingga pecah kira-kira selama 1 jam. Lalu rebus 2 liter air hingga mendidih, kemudian anda masukkan rendaman kacang hijaunya dan tunggu hingga melunak. Setelah itu masukkan gula merah dan anda aduk hingga gula melarut. Lalu anda matikan apinya dan tunggu hingga dingin. Setelah dingin, kemudian saring kacang hijaunya dan sisihkan air rebusan kacang hijau dalam panci lain. Lalu blender kacang hijaunya ditambah air, jahe dan gula pasir secukupnya. Setelah selesai di blender lalu saring dalam panci yang berisi rebusan air kacang hijau tadi. Ampas dari kacang hijaunya kemudian di blender lagi, ditambahkan air dan gula. Silahkan u...
Admin Budaya
Nasi Pulut Srikaya
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan Bawah Kue 500 gram beras ketan, cuci bersih rendam 4 sampai 5 jam lalu tiriskan. 200 ml santan kental 1 sdt garam Bahan Atas Kue 50 gram tepung beras 25 gram tepung terigu 25 gram tepung maizena 1 butir telur 100 gram gula pasir 1/2 sdt vanili 300 ml santan kental Pasta pandan Cara Membuat Campur semua bahan bawah sampai rata, gunakan loyang segiempat untuk ngukus lalu kukus 20 menit. Campur semua bahan atas sampai tercampur rata lalu saring, sisihkan. Cara pengukusan: bahan bawah yang dikukus tadi angkat lalu aduk-aduk sampai rata. Tekan-tekan sampai padat dan ratakan, tuang adonan atas lalu kukus 30 menit gunakan api sedang Nasi Pulut Srikaya siap disajikan. Selamat mencoba Perantara Lovers. https://resepnusantara.id/nasi-pulut-srikaya/
Admin Budaya
Kue Susu Kering
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan Terigu 1 kg Blue band 1/3 bagian dari 200 gr sachet Gula halus 1 1/2 gelas Minyak bimoli 1 1/2 gelas Vanili secukupnya Garam 1/2 sdm Susu cair (yang kaleng, untuk hiasan) Cara Membuat Campur semua bahan aduk dengan sendok sampai rata. Siapkan loyang segi empat olesi dengan minyak bimoli. Tuang adonan ukur setinggi satu ruas jari kelingking, kemudian ratakan dengan sendok sambil ditekan-tekan sampai benar-benar padat. Iris dengan pisau, bentuk segi empat (kalau masih pecah ketika diiris berarti belum padat tekan-tekan lagi). Beri hiasan susu (lubangi kaleng susu sebesar lubang jarum saja), taburkan diatas adonan sesuai selera (tipis-tipis). Panggang dalam oven hingga matang, kalau sudah matang susunya yang awalnya putih jadi kecoklatan. Setelah matang angkat segera diiris lagi seperti sebelum dipanggang. Kue Susu Kering siap disajika...
Admin Budaya
Ulang Ulang Campur
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 buah mentimun yang dikupas kulitnya lalu dipotong membentuk korek api Tohe 1 genggam Kacang panjang segar 4 utas dipotong-potong lalu direbus matang Air jeruk nipis 1 sendok teh Daun kemangi 1 genggam Kol 2 lembar diiris halus ( direbus ) secukupnya air Minyak goreng 2 sendok makan Bumbu Halus Terasi yang digoreng 1 sendok teh cabe merah yang besar 2 buah bawang merah yang dibakar 3 butir Bawang putih 4 siung Kenari yang disangrai 25 gr Cabe rawit 15 buah Garam 3/4 sendok teh Gula merah secukupnya Cara Membuat Minyak dipanaskan terlebih dahulu dalam wajan lalu bumbu halus siap ditumis sampai harum Sedikit air dituangkan kedalamnya lalu masukkan air jeruk nipis untuk menambah rasa segar Masukkan semua bahan sayuran yang telah dipotong kedalam bumbu Aduk-aduk sampai sayuran merata dengan bumbu kemu...
Admin Budaya
Kue Ampas Terigu
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 kg terigu 375 ml air gula aren 11 gr ragi instan 1 btr kelapa parut 100 gr margarin 1/2 sdt garam 1 sdt kayu manis bubuk Cara Membuat Buat air gula dengan perbandingan air dan gula aren, 1:1. Dinginkan suhu ruang. Campur terigu dan ragi instan. Tambahkan air gula sedikit sedikit, uleni. Tambahkan parutan kelapa, uleni lagi. Tambahkan margarin dan kayu manis bubuk sambil terus diuleni sampai kalis elastis. Bulatkan adonan dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. Kempiskan adonan dan bentuk bulat-bulat. Letakkan dalam loyang yg sudah dioles margarin. Diamkan lagi sekitar 15 menit, lalu panggang dalam oven. Setelah matang sempurna, keluarkan dari oven lalu oleskan air gula aren tipis tipis di permukaan roti. Hidangkan Kue Ampas Terigu hangat-hangat. Selamat mencoba Perantara Lovers. https://resepnusantara.id/kue-amp...
Admin Budaya
Keik Lapis Kacang
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 5 butir telur 1 gelas lebih tepung terigu. (gelas ukuran 200cc) 1 gelas rata gula halus 1/2 sdt Sp (pengembang kue) Bahan Selai Kacang 1/2 gula merah (gula merah yg di tempurung kelapa ya,) 5 sdm gula pasir 1/2 kilo kacang tanah, sangrai, haluskan dengan blender 1/2 sdt garam Langkah Pembuatan Mixer telur, gula halus, dan sp sampai kaku. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang bulat dengan diameter 30cm yang telah di olesi mentega dan di taburi tepung terigu. Goyang-goyangkan sampai rata. Oven dengan api bawah, api atas, sampai matang. Cara membuat selai kacang: Lelehkan gula merah, gula putih, dan garam, dengan air sebanyak 350cc sampai kental. Masukkan kacang tanah yang sudah di blender. Aduk-aduk sampai rata, (jangan ada kacang yang menggumpal). Angkat, dinginkan...
Admin Budaya
Bubur Pisang
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 6 buah pisang raja, pilih yang matang 1 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa 250 gram tepung beras 200 gram gula pasir 2 lembar daun pandan, simpul 75 gram kenari, cincang kasar 1/2 sdt garam Cara Membuat Kupas pisang raja, kemudian potong kecil-kecil. Campur pisang dengan setengah bagian santan, kemudian proses dengan blender sampai halus. Sisihkan. Larutkan tepung beras dengan sisa santan sampai menjadi adonan yang licin. Campur dengan adonan pisang, aduk rata. Tambahkan gula dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai gula hancur dan bubur matang meletup-letup. Tambahkan kenari dan garam, aduk sebentar kemudian angkat. Bubur Pisang khas Ambon, Maluku siap disajikan. Selamat mencoba Perantara Lovers. https://resepnusantara.id/bubur-pisang/
Admin Budaya
Pisang Coe Magur
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan Pisang 5 buah atau bisa disesuaikan Santan kental 2 gelas ( untuk atas ) Santan kental 3 gelas ( untuk dasar ) Tepung beras 5 sendok makan ( untuk atas ) Tepung beras 10 sendok makan ( untuk dasar ) Gula 1 sendok makan ( untuk atas ) Gula 3 sendok makan ( untuk dasar ) Vanilli bubuk secukupnya saja Garam halus sedikit saja Daun pandan secukupnya saja Cara Membuat Ambil daging pisang kemudian dibagi dua bagian lalu campurkan dengan tepung beras, gula, vanili, garam dan santan, aduk hingga merata Siapkan loyang lalu tutupi dasar loyang dengan daun pandan atau daun pisang, taruh adonan pisang diatasnya Kukuskan adonan pisang sampai setengah matang Sambil menunggu kukusan, campurkan tepung beras dengan santan, gula, vanili dan garam. Aduk hingga merata Masukkan campuran tepung beras tersebut kedalam adonan pisang yang setengah matan...