Entri Terkait
Brongkos
Makanan Minuman
Bahan 150 gram kacang tolo 200 gram daging sapi, potong-potong kecil 150 gram tempe, potong kecil-kecil 750 ml santan dari ½ butir kelapa 4 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 3 buah keluwak 3 buah kemiri ½ sdt ketumbar 1 cm kencur 1 ½ sdt garam 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk purut 2 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 1 sdm irisan gula merah Cara Membuat Rebus kacang tolo sampai empuk. Angkat dan sisihkan. Rebus daging sapi, rebus sampai empuk. Angkat dan sisihkan. Goreng tempe sampai kuning kecoklatan. Sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas. Masukkan kacang tolo dan daging, aduk rata. Beri santan masak sampai santan berkurang. Masukkan tempe goreng, mas...
Imam Taufik
Jongkong
Makanan Minuman
Bahan 250 gram tepung terigu 250 gram tepung kanji, sangrai 375 gram gula pasir ½ sdt garam ½ sdt vanili 1.750 ml santan dari 1 butir kelapa 60 gram abu merang 100 ml air daun suji Minyak untuk mengolesi loyang Cara membuat ayak tepung terigu dan tepung kanji sampai rata. Beri gula pasir, garam, vanili, dan santan, kemudian aduk sampai menjadi adonan yang licin dan gula larut. Bagi adonan menjadi dua. Sisihkan. larutkan abu merang dengan sediki air, kemudian campurkan ke dalam satu bagian adonan. Sisihkan. Campurkan air daun suji ke sisa adonan, aduk sampai rata. Sisihkan. olesi loyang ukuran 20 x 20 cm dengan minyak. Tuang 150 ml adonan abu ke dalam loyang. Kukus selama 5 menit dalam dandang panas. Tuang lagi 150 ml adonan hijau. Kukus kembali selama 5 menit. Lakukan berselang-seling sampai adonan habis. Lanjutkan mengukus selama 45 menit sampai kue matang dan padat.
tresna purnama dewi
Mangut Lele
Makanan Minuman
Bahan 500 gram lele, bersihkan minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis Haluskan 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 cm kunyit 3 buah kemiri 1/4 sdt merica butir 1 1/2 sdt garam 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm jahe, memarkan 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 papan petai, kupas, belah dua 100 gram tempe, potong persegi 3 lembar daun kol, iris besar 2 buah belimbing wuluh, belah memanjang 6 buah cabai rawit merah, tumbu kasar 1 sdt gula pasir Cara Membuat goreng lele sampai matang atau berwarna kecoklatan, angkat, sisihkan. tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum dan matang. beri santan, aduk perlahan sampai mendidih. masukkan lele yang sudah digoreng, petai, tempe, kol, belimbing wuluh, cabai rawit merah, dan gula pasir. aduk rata, masak sampai bumbu meres...
Imam Taufik
Tahu Gunting
Makanan Minuman
Bahan 2 buah tahu cina Minyak goreng secukupnya Haluskan 5 siung bawang putih goreng 1 sdm gula merah iris 5 buah cabai rawit merah 2 sdm kacang tanah goreng 2 ½ sdm petis 125 ml air hangat 2 sdm air asam jawa ½ sdt garam 4 buah ketupat, siap beli 200 gram tauge pendek Kerupuk kanji, untuk taburan 1 batang seledri, iris halus 2 buah mentimun, potong kecil-kecil Cara membuat potong tahu cina masing-masing empat bagian, lalu goreng sampai kecokelatan. Angkat, dinginkan. Gunting-gunting tahu sesuai selera. campur bumbu halus dengan air hangat, air asam, dan garam. Aduk sampai menjadi bumbu kacang yang agak cair. atur ketupat dalam mangkok, tambahkan tahu dan tauge pendek. Siram dengan bumbu, lalu taburi dengan seledri dan kerupuk kanji. Sajikan dengan potongan mentimun. RM/Toko yang Menyediakan :...
tresna purnama dewi
Gimbal Udang
Makanan Minuman
Bahan 1 butir telur, kocok lepas Haluskan 2 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1 sdt garam 250 gram terigu ½ sdt baking powder 200 ml air 1 batang daun bawang, iris halus ½ sdt bubuk merica 200 gram udang basah, kupas, cincang kasar Minyak untuk menggoreng Cara membuat kocok telur bersama bumbu yang dihaluskan. Masukkan terigu yang telah diayak bersama baking powder dan air. Aduk sampai menjadi adonan yang licin. Tambahkan daun bawang, merica, dan udang basah. panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
tresna purnama dewi
Sate Bandeng
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor bandeng, ukuran sedang 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah kriting 1 ½ sdt ketumbar ½ sdt jintan 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 50 gram kelapa sedang, parut, sangrai 1 sdm gula pasir 30 ml air asam jawa 2 butir telur, kocok lepas 100 ml santan kental Daun pisang untuk membungkus Bambu untuk menjepit Cara membuat : bersihkan bandeng, kemudian patahkan tulang ekornya. Tarik keluar tulang punggung bandeng melalui lubang insang. Pukul-pukul badannya supaya daging terlepas dari kulitnya, kemudian keluarkan dagingnya dengan bantuan sendok kecil. Cincang daging bandeng, kemudian sangrai dengan api kecil sampai agak kecil. Sisihkan dan haluskan. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan ikan sangrai, kelapa sangrai, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata, angkat, biarkan uapnya menghilang. Masukkan...
tresna purnama dewi
Soto Daging Sapi Banten
Makanan Minuman
Bahan 500 gram usus sapi, bersihkan 3 mata asam jawa 600 ml air, untuk merebus usus 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar, buang bijinya 1 ½ sdm garam 1 sdt gula pasir 3 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 800 ml santan dari ½ butir kelapa Pelengkap Lontong Emping Perkedel Sambal cabai rawit Cara membuat rebus usus sapi dengan asam jawa sampai matang. Angkat, buang air rebusannya. Potong-potong usus. tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun salam. Masukkan usus, aduk rata. tuangkan santan, masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan bahan pelengkap Untuk 4 orang Tip: buang semua lemak di usus, lalu cuci bersih dengan cara memasang ujung usus kemulut kran air. Setelah itu, nyalakan air secar...
tresna purnama dewi
Ayam Seraki Pedas (banten)
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam kampung 1 liter air 3 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 1 mata asam jawa Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 5 buah cabai merah rawit 2 buah cabai merah 5 butir kemiri, sangrai 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat cuci bersih ayam, tiriskan, potong menjadi 8 bagian. Masak ayam bersama serai, lengkuas, asam kandis serta bumbu halus. bila ayam sudah mendidih, kecilkan api. Lanjutkan memasak sampai ayam empuk dan matang. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Angeun Merica
Makanan Minuman
BAHAN: 150 gram rebung rebus, iris-iris 500 gram daging sapi 1 ½ liter air 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 3 buah cabai merah 1 sdt terasi, goreng 2 cm kencur 3 cm kunyit sangrai 1 cm jahe 5 butir kemiri, sangrai 2 sdt garam 50 gram kacang merah kering, rendam 2 jam, tiriskan, rebus empuk 1 sdt gula merah 1 mata asam jawa CARA MEMBUAT: rebus daging dalam air di api sedang sampai daging empuk. Tiriskan daging, potong-potong dadu 2 cm. saring dan takar kaldunya sejumlah 1 ¼ liter. Panaskan kembali kaldunya. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum., angkat, tuangkan e dalam rebusan daging. Masukkan rebung, kacang merah, kacang panjang, gula merah, dan asam. Masak sampai semua bahan matang. Angkat, sajikan