Entri Terkait
Saraba
Makanan Minuman
Saraba adalah minuman tradisional hangat khas makasar. Jika disandingkan dengan minuman lainnya, mungkin minuman ini mirip dengan bandrek atau STMJ. Untuk membuat resep minuman ini, yakni sebagai berikut : 1 ons jahe merah 2 keping gula aren 250 ml susu kental manis putih 1 bungkus krimmer 8 gelas air mineral Tahapan membuatnya : Kupas jahe merah, cuci lalu memarkan hingga pipih Siapkan panci. Masukkan air sebanyak 8 gelas ke dalam panci Masak air dan masukkan gula merah ke dalamnya. Didihkan dan aduk2 hingga gula merah larut Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan susu serta krimmer. Saraba sedap siap untuk dinikmati. RM yang menyediakan: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 (021) 22983865 Sumber : htt...
Deaoktav
Pindang Bandeng Betawi
Makanan Minuman
Makanan ini tidak tersebar luas di tanah Betawi. Keberadaannya lebih dominan di daerah Tugu yang mana orang-orang juga suka menyebutnya dengan nama pindang serani. Pemilihan nama tersebut konon karena pada zaman dulu makanan ini menjadi makanan yang paling digemari oleh masyarakat Nasrani. Pindang bandeng Betawi pada kala itu biasa disantap sebagai menu sarapan. Pembuatannya sendiri dilakukan satu hari sebelumnya. Menu pindang bandeng Betawi mempunyai ciri khas yang menjadikannya beda dengan pindang bandeng dari daerah lain. Perbedaan itu terletak pada penggunaan rempah serta penambahan kecap sebagai pemanis dari masakan tersebut. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-betawi-jakarta/
Oase
Babi Genyol
Makanan Minuman
Babi Genyol adalah makanan dengan bahan baku utama menggunakan campuran antara kulit dan daging babi yang digoreng. Umumnya makanan ini akan disajikan dengan beberapa lauk sederhana seperti lawar (campuran antara sayur mayur dan daging cincang yang berbumbu). Bahan-bahan 10 porsi 500 gram Daging kulit babi 500 gram Tulang iga babi Bumbu BALI: 10 siung Bawang merah 10 siung Bawang merah 2 ruas Jahe 1 ruas Kunyit 3 ruas Laos 2 ruas Kencur 5 batang Sereh 15 buah Cabe rawit (sesuai selera) 8 butir Merica hitam 10 butir Merica putih Bumbu pelengkap 3 lembar Daun salam 2 lembar Daun jeruk secukupnya Terasi secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa 2 bungkus Bumbu wangen secukupnya Minyak goreng Langkah Potong daging babi sebesar 2 jari orang dewasa potong juga tulang iga babi sesuai selera Cuci bersih semua bumbu bali,setelah bersih...
Isticasugi
Nasi Ayam Kedewatan
Makanan Minuman
Nasi khas Ubud ini hampir mirip dengan nasi campur yang beredar di seluruh Nusantara, bedanya lauk-lauk yang ada di sana adalah daging ayam, kacang goreng, jeroan, sate, telur rebus, dan kacang panjang. Mengingat masyarakat yang mencintai rasa pedas, disediakan pula sambal matah yang dibuat dari irisan cabai kecil-kecil yang ditambah dengan bawang dan garam. Nasi ayam kedewatan dijual oleh salah satu rumah makan di wilayah Gianyar dengan nama “Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku”. Letaknya ada di Jl. Raya Kedewatan, Ubud, Gianyar, Bali dengan ciri khas rumah makannya adalah beraksitektur asli Bali. Dari alamat tempat menjualnya, pasti sudah tahu nama kedewatan yang ada pada kuliner tersebut didapat dari alamat tempat penjualannya. Harga satu piring nasi ayam ini 10 ribu rupiah. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Ayam Kadewatan Bu Mangku Indonesian Restaurant Address: Jl. Raya Kedewatan No.18, Kedewatan, Ubud, Kabupaten Gianyar...
Oase
Saraba
Makanan Minuman
Saraba adalah minuman tradisional hangat khas makasar. Jika disandingkan dengan minuman lainnya, mungkin minuman ini mirip dengan bandrek atau STMJ. Untuk membuat resep minuman ini, yakni sebagai berikut : - 1 ons jahe merah - 2 keping gula aren - 250 ml susu kental manis putih - 1 bungkus krimmer - 8 gelas air mineral Tahapan membuatnya : - Kupas jahe merah, cuci lalu memarkan hingga pipih - Siapkan panci. - Masukkan air sebanyak 8 gelas ke dalam panci - Masak air dan masukkan gula merah ke dalamnya. - Didihkan dan aduk2 hingga gula merah larut - Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan susu serta krimmer. - Saraba sedap siap untuk dinikmati. Sumber : https://www.google.co.id/amp/s/resepminuman.wordpress.com/2012/11/19/saraba-khas-makasar/amp/
Deaoktav
Rujak Buleleng
Makanan Minuman
Kuliner yang paling tepat untuk menimati teriknya matahari Bali saat siang hari adalah rujak buleleng yang memiliki rasa segar nan pedas. Berbagai buah-buahan akan dipotong dalam satu wadah kemudian nantinya akan dilumuri bumbu rujak di atasnya secara merata. Sekilas rujak ini mirip dengan rujak-rujak lain di Indonesia, namun bumbu atau sambalnya dicampur dengan buah sehingga membuatnya berbeda. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bumbunya adalah gula aren buleleng, cuka, terasi, garam, cabai rawit, dan yang berbeda adalah adanya pisang batu. Tujuan dari penambahan jenis pisang tersebut adalah untuk memberi rasa sepat setelah semua bumbu bersatu dengan cara diulek. Sedangkan untuk buah-buahan pembuatan rujak dari Buleleng ini sama dengan kebanyakan, yakni ada mangga, kedondong, nanas, bengkoang, ubi merah, pepaya, dan timun yang diiris tipis-tipis. Saat mencicipinya akan langsung terasa pedas dari bumbunya dan buah-buah mudanya akan memberi rasa segar di mulut, sehingga teras...
Oase
Ikan Asap Sambal Matah
Makanan Minuman
Pulau dengan nama Pulau Serangan mungkin belum terlalu terkenal, namun olahan khasnya bernama ikan asap sambal matah adalah salah satu makanan terbaik. Dibuat dari ikan hasil tangkapan orang-orang pulau yang masih segar seperti tongkol, tuna dan kerapu yang diasapi dengan rasa pedas, itulah ikan asapnya Pulau Serangan. Keunikan dari makanan khas Bali yang halal ini adalah penggunaan sabut kelapa yang dipakai untuk mengasapinya sehingga menimbulkan aroma sabut yang khas. Selain menimbulkan aroma, pemasakan dengan sabut pulalah yang membuat teksturnya empuk dan bumbunya merasuk ke dalam karena dimasak lebih lama. Untuk membuatnya memang cukup memerlukan waktu, karena saat memasaknya, perlu membolak-balik ikan beberapa kali sambil mengolesi bumbu pada ikan tersebut. Apalagi saat proses membalik ikan tersebut, perlu waktu 5 sampai 8 menit dan setiap pembalikan juga harus mengganti sabut kelapa. Untuk membumbui ikannya, perlu bumbu halus dari cabai, kunyit, bawang putih, dan ba...
Oase
Bulung Kuah Pindang
Makanan Minuman
Sebagai daerah dengan wilayah laut yang cukup luas, membuat Bali menjadi penghasil rumput laut dengan hasil sangat melimpah, sehingga di sana terdapat masakan khas bernama bulung kuah pindang. Pembuatannya memerlukan rumput laut dengan jenis Kappaphycus Alvarezii yang memiliki ciri-ciri warna yang hijau namun agak gelap dan sedikit kemerahan. Uniknya, bulung kuah pindang memiliki dua warna setelah dimasak, yakni hijau yang didapat dari perendaman dengan air kapur dan akan bewarna putih bila rumput laut melewati proses penjemuran. Rumput laut tersebut nantinya akan direbus dan diberi kuah pindang dan diberi taburan bumbu khas yang membuat rasanya pedas gurih. Untuk menikmatinya cukup dengan memakannya bersama nasi yang masih hangat atau bisa dimakan dengan rujak buleleng. Untuk membuat kuahnya, diperlukan ikan segar seperti tongkol atau tuna yang direbus bersama daun salam, garam, dan serai. Kaldu ini nantinya akan disiramkan bersama rumput laut rebus dan pada p...
Oase
Sate Kakul
Makanan Minuman
Sate kakul adalah salah satu kuliner lezat yang khas dari pulau Bali. Terbuat dari kerang darah membuat sate kakul menjadi kategori masakan seafood yang unik. Untuk sate kakul masakan Bali asli sebenarnya menggunakan daging kakul. Kakul adalah sejenis keong atau siput yang hidup disawah yang terkenal dengan nama keong sawah. Biasanya keong sawah yang memiliki tekstur kenyal ini dimasak dengan bumbu rempah khas Bali lengkap dengan kerang darah yang membuat kakul semakin istimewa. Bahan-bahan Sate Kakul : Kerang darah 350 gram ( pilih yang ukurannya agak besar ) Serai 2 batang ( memarkan ) Air asam jawa 1 sendok makan ( 1 sendok teh asam + 1 sendok makan air ) Garam 1 sendok teh Tusuk sate 17 buah atausecukupnya Bumbu Halus Sate Kakul : Bawang merah 5 butir Bawang putih 2 siung Jahe 2 centi meter Kencur 2 centi meter Kemiri 3 butir ( disangrai ) Terasi 1 sendok teh ( goreng ) Garam 1 sendok teh...