Entri Terkait
Bir Pletok
Makanan Minuman
Bir pletok adalah minuman penyegar yang dibuat dari campuran beberapa rempah, yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Minuman tradisional ini dikenal di kalangan etnis Betawi. Agar warnanya lebih menarik, orang Betawi biasanya menggunakan tambahan kayu secang, yang akan memberikan warna merah bila diseduh dengan air panas. Walaupun mengandung kata bir , bir pletok tidak mengandung alkohol. Minuman ini berkhasiat untuk memperlancar edaran darah. Masyarakat Betawi banyak mengonsumsinya pada malam hari sebagai penghangat. Bahan-bahan untuk Membuat Bir Pletok : 2 Liter Air 350 gr Jahe, memarkan/tumbuk 6 butir Cengkih 5 cm Kayu manis 3 biji Kapulaga 5 batang Serai/sere, memarkan/tumbuk 25 gr Kayu secang 1/2 butir Pala, memarkan/tumbuk 500 gr Gula pasir Garam secukupnya Cara Membuat Bir Pletok Khas Betawi Hangat Berkhasiat dan Sehat :...
Danisapitaloka
Es Selendang Mayang
Makanan Minuman
Yo balik lagi…. Saat cuaca panas enaknya kita minum es seledang mayang Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia asal Jakarta. Minuman ini sekarang jarang ditemukan karena dikalangan masyarakat Betawi sendiri minuman ini dianggap minuman kuno. Di acara-acara tertentu seperti Lebaran Betawi, minuman ini disajikan dan sering disertai dengan label “minuman Betawi jadul”.Selain menyegarkan, minuman ini dapat mengurangi rasa lapar karena dibuat dengan bahan dasar tepung beras. Beberapa penjual di kota tua membuat minuman ini dengan bahan dasar tepung hunkwe dengan alasan lebih mudah dan efisien. BahanMembuat ES Selendang Mayang : § 750 ml air § 2 lembar daun pandan § 100 gr tepung hunkwe § 15 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan § 50 gr tepung beras §&nb...
Danisapitaloka
Geplak Betawi
Makanan Minuman
Kue ini dibuat dengan cara diaduk menggunakan tangan dan setengah dipukul. Karena dipukul maka lahirlah nama geplak Betawi. Dari tekstur dan tampilannya, makanan khas Betawi yang satu ini mirip seperti tape yang lembut dan tampak seperti dibaluri bedak. Rasa geplak Betawi manis, sedangkan tape rasanya asam. Kue khas Betawi ini sekarang sudah langka. Kehadiran kue geplak betawi biasanya ada di saat pesta pernikahan, kue ini akan dijadikan kue pengantar pengantin pada pesta pernikahan adat Betawi. Kue ini bisa tahan hingga satu minggu. Kalau ingin lebih awet, kue ini bisa disimpan di dalam lemari pendingin. Harga geplak Betawi mulai dari Rp. 50.000 sampai Rp. 100.000. Tempat yang menyediakan: DODOL BETAWI IBU MARIYAM Cake Shop Address: Jl. Damai No. 4 Rt 008 Rw 05, Pejaten Timur Pasar Minggu, Kota Jakarta Selatan, DKI Jakarta 12510 Phone: (021) 7947869 Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-betawi-jakarta/
Oase
Kembang Goyang - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Kue ini dinamakan kembang goyang karena bentuknya yang seperti bunga kembang dan dibuat dengan cara digoyang-goyang di atas minyak panas hingga adonannya terlepas dari cetakan. Pada mulanya, kue kembang goyang hanya bercita rasa original dan manis. Tapi semakin ke sini, banyak variasi yang diberikan pada kembang goyang sehingga rasanya pun semakin beragam. Kue ini biasanya menjadi hidangan yang disuguhkan oleh warga Betawi untuk orang-orang yang bertamu ke rumahnya. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-betawi-jakarta/
Oase
Kue Cincin Betawi
Makanan Minuman
Kue cincin mempunyai bentuk seperti kue donat. Yang membedakannya adalah ukuran dari kue cincin lebih kecil sehingga tak heran jika disebut sebagai kue cincin. Kue cincin sangat cocok dijadikan camilan di sore hari bersama kopi hangat ataupun teh manis. Bahan dasar kue ini adalah gula merah yang dicampur dengan sagu. Dari hasil olahan bahan tersebut terciptalah cita rasa manis dan gurih. RM/Toko yang Menyediakan: Kue betawi pok yati Cake Shop Address: Jl. Joe Klp. Tiga No.131, RT.5/RW.3, Jagakarsa, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12620 Phone: 0838-9446-7136 Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-betawi-jakarta/
Oase
Kue Rangi
Makanan Minuman
Kue rangi atau sagu rangi termasuk salah satu kue tradisional Betawi. Sesuai namanya, kue ini terbuat dari tepung kanji atau masyarakat Betawi lebih akrab menyebutnya dengan tepung sagu. Selain tepung kanji, ada juga bahan lain seperti kelapa parut panggang. Kue ini dimatangkan dengan cara dipanggang dalam cetakan khusus. Eksistensi dari kue rangi masih kuat. Kue sagu rangi disajikan bersama olesan gula merah yang diberi tambahan tepung kanji agar sedikit kental. Saat dimakan, lidah akan menangkap rasa gurih dan sedikit manis dari gula merahnya. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-betawi-jakarta/
Oase
Kue Pepe
Makanan Minuman
Kue pepe mempunyai tampilan cantik dengan lapisan warna yang berlapis-lapis. Selain terkenal dengan sebutan kue pepe, ternyata kue ini juga akrab dipanggil dengan kue lapis sagu karena dibuat dari adonan tepung sagu, tepung beras, gula pasir, dan santan. Dikarenakan kue ini berlapiskan warna-warni, banyak orang yang mengatur susunan warnanya sesuai selera. Kue ini terasa legit saat digigit. Keberadaan kue ini biasanya ada ketika pesta-pesta hajatan orang Betawi. Kue pepe biasa disajikan di atas piring. Warna-warni merona dengan tekstur yang tampak lengket dan kenyal memberikan ciri khas tersendiri pada fisik kue pepe. Saat mencicipi kue pepe, jangan sampai dilepaskan plastik permukaannya agar kue tidak lengket. RM/Toko yang Menyediakan: Happy Cake Shop Cake Shop Address: Jl. H. Nawi Raya No.18, RT.3/RW.2, Gandaria Sel., Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12420 Phone: (021) 7690861 Su...
Oase
Toge Goreng Betawi
Makanan Minuman
Makanan khas orang Betawi ini bisa ditemukan di pinggir jalan atau saat festival-festival tertentu. Toge goreng adalah makanan yang berisikan mie kuning, toge, dan daun kucai. Semua bahan tersebut digoreng menggunakan air, bukan minyak. Setelah agak lama, toge bersama bahan lain tadi akan disajikan bersama lontong dan dicampurkan lagi dengan tauco dan oncom. Toge goreng memiliki cita rasa asam manis yang dihasilkan dari tauco dan oncomnya. Selain enak, toge goreng juga mempunyai aroma yang menggoda selera. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-betawi-jakarta/
Oase
Wajik Betawi
Makanan Minuman
Wajik Betawi saat ini sudah jarang ditemui karena eksistensinya mulai pudar dan tergeser oleh produk-produk dari luar. Penjual wajik Betawi masih bisa ditemukan di daerah Condet. Wajik betawi terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan gula, santan, dan parutan kelapa. Kue ini biasanya berwarna-warni dan dibungkus. Ada yang warna merah, kuning, hijau, dan macam-macam warna terang lainnya. Sedangkan pembungkus luarnya adalah kertas minyak berwarna bening. Menurut sebagian orang Betawi, penggunaan kertas minyak sebagai pembungkus adalah untuk membedakan wajik betawi dengan wajik dari daerah lain yang memakai daun pisang. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-betawi-jakarta/