Entri Terkait
Sejarah Lapis Legit #OSKMITB2018
Makanan Minuman
Kue Lapis Legit merupakan kue yang sangat terkenal di Indonesia, bahkan kue ini salah satu kue tradisional yang terlezat di dunia. Kue ini sudah ada di Indonesia sejak zaman pendudukan Belanda. Pada zaman Belanda memang banyak bermunculan makanan yang mereka dapat kembangkan. Hal ini di karena kan akses rempah - rempah yang berlimpah. salah satu makanan itu adalah Spekkoek karena kue ini berbahan kayu manis. Arti kata spek yang berarti minyak babi yang nampak berlapis lapis dan Koek yang berarti Kue. Tapi bukan berarti kue ini menggunakan minyak babi. Seiring dengan perkembangan masa. Kue ini sekarang di sebut Lapis Legit karena kue ini memiliki banyak lapisan dan rasa yang manis. Beberapa bahan juga ada yang ditambahkan untuk menyesuaikan lidah orang Indonesia #OSKMITB2018
OSKM18_16618144_RezaPahlevi
Kue tete
Makanan Minuman
Kue tete atau sering juga disebut dengan kue ape merupakan salah satu kue jajanan tradisional khas betawi. Namun kue ini juga dapat dijumpai diberbagai daerah. Kue tete atau kue ape ini hampir mirip dengan kue serabi, namun bentuknya yang agak berbeda. Bagi anda pengemar kue serapi tentunya kue tete tak asing. Kue tete ini biasa dijual dipasar-pasar tradisional, harganya pun sangat murah, kue ini terbuat dari tepung terigu dan tepung beras. Kue ini biasanya berwarna hijau dan putih. Warna hijau sendiri dikarenakan daun panda ata pasta panda, jadi warna hijau tersebut adalah warna alami. Bahan bahan kue tete: - 150 gram tepung terigu - 150 gram gula pasir - 100 gram tepung beras - 650 ml air santan kelapa - 3/4 sdm baking powder - 1/2 sdm baking soda - Garam secukupnya - Vanili bubuk secukupnya - Pasta panda secukupnya - Daun pandan secukupnya Cara memb...
Oskm18_16018226_juan
KUE BUGIS
Makanan Minuman
"Kue Bugis" merupakan salah satu jajanan pasar yang memiliki cita rasa manis dan dapat dijumpai hampir di seluruh daerah di Indonesia. Berbeda daerah, berbeda pula namanya. Di daerah sumatera, kue ini kerap disebut "Lapek Bugis", sedangkan di jawa kerap disebut "Kue Mendut". Nama "Kue Bugis" sendiri dipakai oleh orang-orang betawi yang umumnya tinggal di Provinsi DKI Jakarta. Kue yang terbuat dari tepung beras ketan ini memiliki tekstur yang kenyal, sedikit liat, juga lengket. Di dalamnya terdapat saus gula merah yang dicampur dengan parutan kelapa. Kue ini ada yang warnanya hijau dan hitam-ungu. Biasanya pewarna hijau didapat dari daun suji, sedangkan yang berwarna hitam-keunguan didapat dari campuran ketan hitam. Kue Bugis sendiri sering dijadikan makanan "wajib" yang tersedia ketika masyarakat betawi hendak melangsungkan sesi lamaran ataupun acara penting lainnya seperti lebaran. Tidak hanya dari segi nama dan juga bahan, cara mengolah dan membungkus kue ini juga berbeda-beda...
Oskm_16318090_galihhariyuna
Kari Bihun
Makanan Minuman
Kari merupakan salah satu menu yang sering dilihat di Asia, mulai dari kari pedasnya India hingga kari kentalnya Jepang. Indonesia juga punya versi karinya sendiri. Jika kita melihat, di Jakarta tampak banyak orang-orang hokkien, salah satu makanan yang terlihat di Jakarta adalah kari bihun. Kari bihun berasal dari India, tetapi paling banyak ditemukan di Medan. Karena banyak orang medan yang pindah ke Jakarta, banyak restoran menjual kari bihun. Seperti yang ada di namanya, kari bihun ini terdiri dari Kari dan Bihun. Pembuatan kari bihun inipun tidak terlalu ribet. Waktu Pembuatan ~ 45 Menit Ayam, potong-potong sesuai selera - 1/2 ekor Kentang, potong kotak - 2 buah Santan kental dari 1 buah kelapa - 400 ml Santan encer (tambahkan jika kurang) - 1 liter Minyak untuk menumis - secukupnya Bumbu rempah: Kayu manis - 3 cm Cengkeh - 4 biji Kapulaga - 2 buah Bunga lawang/ pekak / star anise - 1 buah Daun kar...
OSKM18_16518407_Jon Felix Germinian
Ketan Serundeng
Makanan Minuman
Ketan Serundeng merupakan Resep Jadul Tradisional Khas Betawi yang dulu banyak kita jumpai. Mungkin sekarang kita sulit menemukan penjual keliling atau di pasar yang masih menjual Ketan Serundeng. Saya masih ingat saat waktu kecil , ibu suka membelikan saya makanan kudapan manis ketan serundeng setiap pulang belanja di pasar Klender Jakarta Timur. Sekarang saya tidak tahu lagi apakah masih ada yang menjualnya lagi atau tidak. Bahan - Bahan Ketan Serundeng. 500 gram Beras Ketan putih , direndam 30 menit. 200 ml Santan 3 cm kunyit yang dihaluskan kemudian disaring dan diambil airnya 1 sendok teh Garam 1 buah Kelapa Parut 4 buah Cabai (Cabe) Merah 3 siung Bawang Merah 2 siung Bawang Putih 1 Sdm Minyak Goreng 3 Sdm Gula Merah disisir 3 Sdm Gula Pasir 1 btng Serei ikat dan digeprek 2 cm lengkuas digeprek. Cara Membuat Resep Ketan Serundeng Tradisional Betawi. Siapkan panci masaklah santan , air kunyit dan garam hingga mendidih kemudian m...
Normanabillah
Nasi Goreng Madu
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 piring nasi putih 1 butir telur ayam 1 buah sosis sapi 2 siung bawang putih haluskan 2 siung bawang merah haluskan 3 buah cabe rawit haluskan 3 buah cabe rawit 2 sdm madu secukupnya garam secukupnya saus tomat secukupnya kecap Langkah: Goreng telur mata sapi dan sosis sapi..lalu sisihkan Panaskan margarin diwajan (saya pakai blueband) lalu masukkan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai yang sudah dihaluskan dan cincangan bawang bombay hingga harum Lalu masukkan wortel sampai layu dan masukkan sepiring nasi putih, irisan sosis sapi, tambahkan garam, madu, saos tomat dan kecap secukupnya aduk rata Angkat nasi goreng madu di piring, beri toping telur m...
Deni Andrian
Rujak Taibabal
Makanan Minuman
Rujak Taibabal adalah makanan khas di kampung-kampung betawi yang mana rujak tersebut menggunakan bakal buah nangka yang disebut taibabal oleh orang betawi. Cara pembuatan: 1. Siapkan taibabal yang warna hijau 2. Ulek cabe hijau dan campurkan gula pasir 3. Ulek sambal rujak cabe hijau tersebut bersama denga taibabal 4. Siap dimakan saat siang hari
Darus
Soto Ayam Betawi Santan Encer
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 1/2 kg Dada ayam 1/2 kg Kentang 500 ml Santan secukupnya Air Bahan pelengkap : Tomat 2 buah besar Daun bawang 50 gr Tauge rebus Bawang merah goreng Jeruk nipis Sambal lombok setan Kecap Bahan yang dihaluskan : 6 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 5 butir Kemiri 1/2...
Nckyrz Nickyriaazizman
Sambal Gado-Gado
Makanan Minuman
Gado-gado adalah kuliner khas dalam negeri. Gado-gado sering disebut sebagai salad tradisional ala Indonesia. Hal yang membuat gado-gado khas adalah kombinasi antara sayuran dengan bumbu kacang. Gado-gado sendiri memiliki beragam jenis dari jenis isian dan bumbunya. Bumbu gado-gado dibedakan menjadi dua macam yakni bumbu siram yang harus melewati proses pematangan terlebih dahulu dan bumbu ulek. Dua jenis bumbu ini memiliki kandungan inti yang sama yaitu kacang tanah sangrai yang dihaluskan. Umumnya, bumbu ulek lebih praktis dan memiliki cita rasa yang relatif ringan. Sedangkan bumbu siram, tentu saja lebih kompleks baik dalam pengolahan maupun bahannya namun bercita rasa yang gurih. Bumbu gado-gado harus langsung dicampurkan dengan isian gado-gado agar sayuran isi lebih menyerap bumbu dan tercampur rata dengan bumbu sehingga lebih nikmat. Bahan-bahan: 200 gr kacang tanah sangrai, haluskan 250 ml santan kental 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah b...
