Entri Terkait
Barongko Pisang Kelor - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir Pisang 30 gram Tepung kelor 1000 ml Santan 50 gram gula pasir Langkah Kupas pisang, tengah nya di buang lalu di hancurkan Campur pisang dengan santan dan gula lalu di mixer Tambahkan tepung kelor, aduk rata Bungkus dengan daun pisang lalu di kukus Karena daun pisang tidak cukup, jadi di loyan Di kukus -+ 50 menit Dan sajikan Dapat dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3528608-barongko-pisang-n-kelor
Fachni
Legesse
Makanan Minuman
Orang bugis menyebutnya tumbu-tumbu, di Toli-toli dinamai sokko tumbu, di Palu namanya Mandura, di kampung Lahola, Kec. Herlang, Bulukumba disebutLegesse. Ini jg teman makan kari / opor dihari lebaran. Bahan-bahan 1 liter beras ketan putih 1 liter beras ketan merah santan secukupnya dari 2 buah kelapa secukupnya garam secukupnya Pandan secukupnya santan kental daun pisang potong selebar 30-40cm tali rapiah air untuk merebus Langkah Rebus santan kental dan garam secukupnya hingga terbentuk kepala santan (bagian kental) biarkan dingin sisihkan Rebus santan lagi untuk dimasak nanti dengan ketan. Aron ketan dengan santan,, garam dan Pandan. Lalu kukus hingga tanak (berlaku untuk ketan putih dan merah) Siapkan cetakan dan daun Pandan yang sudah dilayukan diatas api / dijemur. Cetak ketan (bisa menggunakan paralon yang dipotong setinggi 1 ruas jempol) sambil seseka...
hallowulandari
Katiri Sala - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Beras ketan 500 ml rendam selama 2-4 jam secukupnya Garam Santan Gula merah serut 300 ml 6 butir Telur 3 sdm Santan kental Langkah Remas-remas beras yang telah direndam Kukus sampai setengah matang. Angkat Pindahkan ke wadah yang lebih besar Tambahkan santan hingga beras tertutupi santan Tambahkan garam. Aduk rata. Tunggu sesaat sampai santan terserap oleh ketan Kukus kembali sampai matang Dalam keadaan panas, ratakan ketan ke dalam loyang yang telah dialasi daun pisang atau plastic wrap Panaskan kukusan. Masukkan ketan yang sudah dicetak di loyang. Tunggu sampai airnya mendidih Sambil menunggu kukusan panas, blender gula merah, telur, santan, hingga berbusa dan gula merahnya larut Kocok adonan yang sudah diblender Masukkan kocokan telur di atas ketan. Alasi tutup panci dengan serbet untuk menghindari uap air jatuh ke adonan Kukus hingga matag...
Fachni
Bolu Pisang Hijau Bolu Milo - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 450 gram tepung terigu segi tiga biru 250 ml gula pasir 250 ml minyak sayur 1 sdm soda kue 1 sdt garam halus 1 skm putih 3 saset milo 4 telur Keju dn coklat buat hiasaan Langkah Mixser telur dn gula sampai putih Masukn soda kue..garam llu mskun tepung teriguny Aduk2 sampai halus dn trcampur bagi jadi dua yh buat adonan dua sihbun. Nah stlh di bgi yg buat pisang cmn di tuangkn 8sdm ssuny yh... 3butir pisang ak blender bun..ni hasil pisang hijauny bun. Lau cokltny ckp tmbhin milo saja kn tdi dh jadi satu.ni hsl cokltny Kukus 15 mnt.. Msing2 taburin keju atau coklat sesuai selera saja bun..slmt mncoba...maaf g smpt fto2 Bisa dipesan di: Dewa Catering Makassar Makassar, Sulawesi Selatan 081 1414 0999, 082 333 333 573, 085 299 383 050, 085 863 6666 46, 081 910 6060 77 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/35...
Fachni
Pallumara Telur Ikan - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kilo telur ikan ukuran besar 1 jeruk nipis 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 3 seray 4 sdm minyak goreng 7 cabe rawit merah/hijau 500 ml air asam Jawa muda 1/2 sdt kunyit bubuk secukupnya garam secukupnya gula secukupnya Masako Langkah Cuci bersih telur ikan seperti biasa,potong/gunting,beri air jeruk nipis,diamkan.jika akan digunakan cuci kembali. Panaskan minyak,tuang semua bawang yg telah di iris,seray yg telah di gerprek,biarkan wangi. Jika telah wangi,masukan air asam dan kunyit,biarkan setengah mendidih. Jika telah setengah mendidih atw setengah meletup-letup,masukan telur ikan,jgn diaduk dl biarkan mendidih. Jika telur belum terendam air asam,boleh tambahkan air biasa. Masukan garam,masako,gula,icip rasa,jika telah pas biarkan sangat mendidih dan bumbu meresap,gunakan api sedang,ini proses biar rasanya nyatu. Matikan kompo...
Fachni
Pallumara Ikan Layang - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan layang di potong menjadi 3 bagian 10 biji cabe 4 siung bawang merah diiris kasar 2 siung bawang putih diiris kasar secukupnya Kunyit bubuk secukupnya Garam dan vetsin secukupnya Air asam jawa Minyak goreng untuk menumis Langkah Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum Masukkan air asam jawa dan kunyit bubuk didihkan Masukkan ikan layang Cek rasa dengan memberi secukupnya garam dan vetsin Siap untuk dimakan 😆 RM yang menyediakan: Depot Karebosi Food Garden, Blok A No. 8, Jakarta Garden City, Jl. Tipar Cakung, Cakung, Jakarta 0812 86891282 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3438388-pallumara-ikan-layang
Fachni
Baruasa Gula Merah - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan: 3 mangkok gulmer serut halus 1/2 mangkok gula pasir 1 mangkok telur 1 sdt baking soda Secukupnya terigu sangrai 1 sdm TBM sesuai selera vanili bisa tdk pake kelapa sangrai tumbuk agak kasar Langkah Bahan dipersiapkan Kocok gula merah telur tbm baking powder hg mengembang Tanbahkan kelapa sangrai yg telah di tumbuk halus Tambahkan terigu sangrai Bentuk bundar di talam yg sdh di kuas dg minyak kelapa Oven 200°C kurleb 12 mnt Bisa dibeli di: Toko Cahaya Area Pecinan di Jalan Sulawesi No.181 Makassar, Sulawesi Selatan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3457556-baruasa-gula-merah-khas-makassar Bisa dibeli di: Toko Cahaya Area Pecinan di Jalan Sulawesi No.181 Makassar, Sulawesi Selatan
Fachni
Pallumara Ikan Tuna - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan tuna ukuran sedang 1 gengam asam jawa bs lbh trgantung selera Secukupnya Garam kasar Secukupnya Kunyit bubuk 600 ml air Penyedap rasa (bila suka) Gula merah (sesuai selera klo sy suka agak manis2 dikit) 4 siung bawang merah iris tipis 1 siung bawang putih iris tipis 1 cabe kriting iris tipis Langkah Buat kuahnya Ambil wadah campur garam,kunyit,asam dan air aduk sambil di peras sampai rata n tercampur sisihkan Potong2 ikan cuci bersih sisihkan Goreng dgn 2 sendok mkn minyak bawang merah,putih,cabe keriting hingga kecoklatan sisihkan Cara membuatnya pertama2 masukkan ikan dlm panci lalu tuang kuah nyalakan api masukkan gula merah masak hingga mendidih n airnya sedikit menyusut lalu masukkan penyedap rasa, cek rasa bila di rasa kurang garam di tmbhkn sj, masak agak lama smp air kuah kliatan agak mengental matikan api lalu masukkan bawang, cabe keriting yg sdh...
Fachni
Lontong Isi Sambal Oncom / Buras - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1.5 liter beras 1 : 2 antara beras dan air (aku pake 1,5L beras = 3L air) 2 lembar daun salam Secukupnya garam ðŸ'‰ bahan sambal : 3 potong oncom (potong potong dadu) Secukupnya cabe rawit 2 bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 gandu gula merah Secukupnya garam Secukupnya penyedap (opsional) Langkah Masak beras pada penggorengan sambil terus di aduk aduk jangan lupa tambahkan daun salam dan garam Masak sampe beras jd setengah nasi ya ðŸ'‰ cara membuat sambal oncom : Goreng semua bumbu kecuali gula merah dan garam Ulek sampe halus Bungkus dengan daun Tambahkan 1sdm sambal di dalamnya Lakukan sampe adonan habis lalu kukus -+ 30 menit Angkat dan dan angin anginkan sebentar Makan pake goregan lebih enak RM yang menyediakan Sulawesi@Kemang Jl. Kemang Selatan R...