Entri Terkait
Kue Muso Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gram tepung ketan 75 gram tepung terigu 50 gram coklat bubuk 50 gram minyak sayur 1 sendok teh garam halus 50 gram gula pasir 1 sendok teh vanili secukupnya air suam2 500 ml santan 50 ml air pandan +suji 2 butir telur 100 gram terigu 175 gram gula pasir 1 sendok teh garam halus 1 sendok teh vanili Langkah 1. Buat bahan kulit, campur tpg ketan, terigu, coklat bubuk, gula, minyak sayur, garam dan vanili tuang air suam2 secukupnya aduk sampai rata dan tidak lekat ditangan ( spt adonan kelepon) 2. Buat adonan isi, campur santan,air pandan, telur, terigu, gula garsm, vanili aduk rata pake whisk 3. Olesi cetakan kue lumpang dengan minyak sayur 4. Panaskan kukusan 5. Ambil sedikit adonan kulit, Cetak bhan kulit menyerupai mangkuk berlubang, tuang adonan isi, masukkan ke dalam kukusan, kukus 15 menit, dinginkan,...
Endah Kinarya Palupi
Sate Udang Pentuk Asam Manis Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 275 gr udang kupas, haluskan 1 sdm tepung terigu 12sdm tepung kanji 1 btr telur tusuk sate minyak untuk menumis Bumbu halus: 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 sdt garam Bahan saus: 200 ml kaldu 100 gr daging mangga muda, cincang halus 2 lbr daun jeruk, iris tipis Bumbu halus untuk saus: 4 bh cabai merah 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 100 gr kacang tanah goreng 1 sdt garam 1 sdm gula pasir Pelengkap: 3 lbr kol, iris tipis 1 ikat daun kemangi Cara membuat: Aduk rata udang, tepung terigu, tepung kanji, telur dan bumbu halus. Bulatkan sebesar kelereng, rebus dalam air mendidih hingga terapung. Sisihkan 200 ml air rebusan untuk saus. Tusuk bulatan udang di tusuk sate, bakar di bara api hingga kecokelatan. Sisihkan...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Kunyit Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 600 gram ikan kakap merah segar 1 ½ sdt garam ½ sdt air jeruk nipis Minyak goreng Haluskan 4 siung bawang putih 2 cm kunyit sangrai 6 butir bawang merah, belah 4 bagian 100 gram wortel, potong korek api 100 gram mentimun, belah 2 membujur, buang biji, potong bentuk korek api 200 gram ml air ¼ sdt cuka 1 sdt gula pasir 6 buah cabai rawit merah Cara Membuat Siangi ikan kakap merah cuci bersih, tiriskan kerat-kerat badan ikan di beberapa bagian. Lumuri ikan dengan ½ sdt garam dan air jeruk nipis lalu diamkan selama 20 menit. Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang. Angkat, tiriskan. Saus: panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng ikan, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bawang merah, wortel, dan mentimun. Tambahkan air, aduk rata, masak sampai sayuran layu. Bubuhkan sisa garam, cuka, gula...
Endah Kinarya Palupi
Soto Tenggiri Khas Jambi
Makanan Minuman
Masakan khas Jambi ini adalah masakan terlezat yang pernah saya coba, Soto Tengiri Jambi. Masakan Soto Seafood ini pasti akan membuat anda ketagihan. Ingin mencoba masakan Soto Tengiri Jambi ini? Berikut resep masakan Soto Tengiri Jambi: Bahan: 350 gram daging ikan tengiri, dihaluskan 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh garam 2 batang serei dimemerkan 4 lembar daun jeruk 400 ml kaldu ikan 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu (dihaluskan): 2 sendok makan bawang putih goreng 1/4 sendok teh merica 2 1/2 sendokteh garam 3 butir kemiri, digoreng 2 cm kunyit, dibakar Cara membuat: 1. Campur daging ikan, merica, dan garam, aduk rata. Bentuk bulatan sebesar kelereng. 2. Panaskan kaldu hingga mendidih. Masukkan bola daging ikan. Biarkan mengapung di permukaan. 3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. tambahkan serai, gula...
Endah Kinarya Palupi
Sup Tulang Iga Khas Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1000 gram Iga Sapi, potong sesuai selera 1500 ml Air 2 ruas jari Jahe, geprek 6 cm kayumanis 5 butir kapulaga 1 lembar daun salam 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, keprek minyak untuk menumis secukupnya 2 sdt garam 1 sdt gula 1/2 sdt Penyedap Bumbu Halus 10 buah bawang merah 10 siung bawang putih 1 sdt lada butiran 1/2 buah pala Pelengkap irisan daun bawang irisan daun seledri bawang goreng Cara membuat Panaskan minyak goreng, tumis iga dengan bumbu halus sampai harum, sisihkan Panaskan air hingga mendidih, masukan iga sapi, jahe, kapulaga, kayu manis , daun salam dan daun sereh, garam, gula dan penyedap, rebus selama 1 jam masukan bumbu halus yang sudah ditumis keda;am rebusan iga. masak lagi hingga daging empuk dan iga bisa dilepaskan dari tulangnya sajikan selagi hangat bersama pelengkap. Sumber: ...
Endah Kinarya Palupi
Mentimun Acar Kuning Bersantan
Makanan Minuman
Bahan dan Bumbu : 4 buah ketimun, potong bentuk korek 250 gram rebung masak, potong-potong 250 cc santan encer 150 gram kacang tanah, rebus, tiriskan 10 buah cabe rawit utuh 2 buah cabe merah keriting, potong-potong 5 butir bawang merah, iris-iris 1 batang serai, memarkan 4 sdm cuka 1 sdm gula 3 sdm minyak untuk menggoreng Haluskan : 2 siung bawang putih 1 potong jahe 1 potong kunyit 1 sdt garam CARA MEMBUAT ACAR KETIMUN : Bumbu halus diberi sedikit air lalu saring. Kemudian tumis dengan minyak panas bersama bawang merah, cabe rawit dan serai. Setelah harum masukkan santan, rebung, ketimun dan kacang, aduk. Tambahkan rasa dengan cuka dan gula atau penyedap, aduk rata lalu masak hingga matang. Angkat, dapat ditambahkan potongan atau irisan cabe merah lalu sajikan. Happy cooking ! :) Sumber: http://resepmasakan54.blogspot.com/2013/04/resep-mentimu...
Endah Kinarya Palupi
Selai Nanas Jambi
Makanan Minuman
Bahan Pembuatan Selai Nanas: 1 buah nanas kecil (ukuran kira2 sekepal tangan orang dewasa) 100 gr gula pasir Kayu manis batang 1 inci Cara Membuat Selai Nanas: Nanas dikupas, kemudian diblender Masukkan gula pasir dan kayu manis Masak dengan api kecil Aduk terus hingga membentuk pasta Happy cooking ! :) Sumber: http://asliresepindonesia.blogspot.com/2013/08/resep-selai-nanas.html
Endah Kinarya Palupi
Mie Jambi
Makanan Minuman
Bahan Utama: 300 gram daging sapi, dipotong-potong 150 gram udang segar kecil, dikupas 1 sendok makan tepung terigu protein sedang, dilarutkan dengan 2 sendok makan air 4 siung bawang putih, dihaluskan 1/2 sendok makan tongcai 1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 300 gram mi kuning, disiram air panas, tiriskan 100 gram taoge, disiram air panas, tiriskan 2 butir telur rebus, dikupas, dipotong-potong 1.300 ml air Bahan Pelengkap: perkedel kentang daun bawang, diiris halus daun seledri, diiris halus bawang goreng Bahan Perkedel: 200 gram kentang, digoreng 1 butir telur 1 batang daun bawang, diiris halus 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk Cara Masak MI JAMBI Spesial Cara membuat MI JAMBI ini cukup mudah. Ikuti langkah langkah berikut ini: 1. Rebus daging samp...
Endah Kinarya Palupi
Satai Tempe Rangkayo
Makanan Minuman
Bahan Utama: 400 gram tempe, dipotong 2 x 2 x 2 cm 150 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun salam tusuk sate 4 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 1/2 sendok teh ketumbar 2 1/2 sendok teh garam 5 buah cabai merah 1/2 sendok teh gula merah Cara Masak SATAI TEMPE RANGKAYO Spesial Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tambahkan kacang tanah dan tempe. Aduk rata. Masukkan santan. Biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat tempe. Tusuk-tusuk. Bakar di atas bara api sampai matang. Masak lagi bumbu santan sampai berminyak. Angkat. Sajikan satai tempe dengan kuah santan. Happy cooking ! :) Sumber: http://resepmasakanspesial.com/resep-spesial-satai-tem...