Entri Terkait
Sarabba
Makanan Minuman
Di Makassar ada satu jenis minuman yang sudah sangat terkenal, namanya Sarabba. Sarabba hampir sama dengan bandrek, bedanya bandrek terbuat dari jahe dan gula merah saja. Nah Sarabba ini menggunakan santan. Rasanya? Segar sekali, apalagi kalau diminum saat badan sedang tidak enak, atau saat cuaca dingin. Mantaap! Rasa jahenya segar sekali. Sarabba ini cocoknya diminum bersama sanggara atau gorengan. Bisa Sanggara’ Ubi (singkong goreng), sanggara’ bakara (sukun goreng), ato sanggara’ unti (pisang goreng).
Yulius Dwi Kristian
Jelangkote
Makanan Minuman
Jelangkote adalah makanan sejenis pastel isi. Rasanya juga hampir mirip-mirip, tapi kalau pastel biasanya isinya potongan wortel, kentang dan bihun, Jalangkote berisi daging cincang. Disantapnya pun lebih nikmat dengan sambal yang memang dibuat khusus untuk menemani makan Jalangkote. Bisa dibeli di: Toko Jalangkote Lasinrang Jl. Lasinrang no. 11A, Makassar 90113, Indonesia 0411-874410
Yulius Dwi Kristian
Sup Konro
Makanan Minuman
Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif “kuat” akibat digunakannya ketumbar. RM yang menyediakan: Sop Konro Karebosi Jalan Bulevar Utara Kelapa Gading No.R01-20, RT.8/RW.12, Kelapa Gading Timur, Kelapa Gading, RT.8/RW.1, Klp. Gading Tim., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 4520990
Yulius Dwi Kristian
Sup Konro
Makanan Minuman
Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif "kuat" akibat digunakannya ketumbar. RM yang menyediakan: Sop Konro Karebosi Jalan Bulevar Utara Kelapa Gading No.R01-20, RT.8/RW.12, Kelapa Gading Timur, Kelapa Gading, RT.8/RW.1, Klp. Gading Tim., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 4520990
Meta Indriyani Kurniasari
es palu butung
Makanan Minuman
ES PALLU BUTUNG terbuat dari pisang yang sudah dipotong-potong, dimasak dengan santan yang diberi tepung terigu, gula pasir, vanili, serta sedikit garam dan disajikan dengan es serut dan sirop merah. Berikut resep es palu butung yang paling enak. Bahan : 5 bh pisang kepok yang tua dan matang 50 gr tepung beras 750 ml santan dari 1 btr kelapa 1/2 sdt garam 2 lbr daun pandan 75 gr gula pasir sirup warna merah es serut Cara membuat : Kukus pisang hingga matang. Angkat lalu potong-potong melintang setebal 1 cm, sisihkan. Cairkan tepung beras dengan 200 ml santan, aduk rata. Masak sisa santan bersama garam, daun pandan, dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Masukkan larutan tepung ke dalam santan mendidih, aduk terus supaya tidak menggumpal. Masak sampai halus, licin, dan matang, angkat. Cara menghidangkan: dalam mangkuk taruh irisan pisang dan bubur tepu...
Yulius Dwi Kristian
sambal dabu-dabu
Makanan Minuman
BAHAN SAMBAL DABU-DABU 5 butir bawang merah, iris tipis 1 buah tomat merah, rajang kasar 10 cabe rawit, iris tipis 1 jeruk nipis, ambil airnya 1/2 sendok teh gula 1/2 sendok teh garam 3 sendok makan minyak sayur CARA MEMBUAT SAMBAL DABU-DABU Campur bawang merah, tomat, cabe rawit, dan air jeruk nipis hingga rata. Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Panaskan minyak, siram pada Sambal Dabu-Dabu. Sambal Dabu-Dabu siap disajikan!
Yulius Dwi Kristian
gogoso
Makanan Minuman
Gogoso adalah salah satu makanan khas orang bugis makassar yang sangat digemari di Sulawesi Selatan ketika lebaran, selain ketupat lebaran, gogoso pun juga turut meramaikan bersama dengan bersama dengan aneka masakan lainya pada hari-hati biasa, gogoso banyak ditemukan didaerah pantai losari atau dipinggir-pinggir jalan kota makassar. cara membuat gogoso Bahan : ketan 250 gram beras ketan 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa 2 lembar daun salam 1 batang serai memarkan 1/2 sdt garam Abon Sapi atau daging ayam, sesuai selera Pembungkus gogoso : daun pisang muda secukupnya untuk dalaman leko atau daun pisang setengah tua untuk luaran, tusuk gigi atau lidi. Cara membuat Gogoso : Ketan rendam selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat. Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, biarkan hingga setengah matang, angkat. Bungkus adonan ketan dengan daun pisa...
Yulius Dwi Kristian
BADE KADUNG
Makanan Minuman
Membahas kuliner di Kota Makassar memang tidak ada habisnya . Salah satu jajanan khas yang layak dicoba adalah Bade Kadung yang rasanya sangat manis . Jajanan ini hampir mirip ampyang solo atau gulo kacang lebih terkenalnya . Yang membedakan Bade Kadung adalah cara pengolahanya dan dibungkus kulit jagung sehingga memiliki aroma yang khas . Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 2 sdm mentega - 25cc air - 250 gr gula jawa - seruas jari jahe, dimemarkan - 1/2 kg kacang tanah, disangrai - kulit jagung secukupnya Cara Membuat : 1. Cairkan mentega, air dan gula jawa serta jahe hingga tercampur, sisihkan. 2. Kacang tanah disangrai, buang kulitnya. 3. Campurkan ke dalam gula larut kacang tanah yang telah disangrai. 4. Bersihkan kulit jagung, bungkus kacang tanah dan gula, diamkan sampai menjadi keras. Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattu...
Yulius Dwi Kristian
SONGKOLO BAGADANG
Makanan Minuman
Mengunjungi Kota Maros ada yang kurang bila belum menyantap Songkolo Bagadang . merupakan makanan yang terbuat dari beras ketan putih yang dikukus hingga matang, kadang juga menggunakan beras ketan hitam. Songkolo bagadang disajikan di atas piring dan diberi bajabu atau taburan kelapa parut di sangrai. Lauk pendamping yang khas dari makanan Songkolo ini adalah ikan asin kering dan telur itik asin. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resepnya : Bahan Songkolo : - 3 ltr Ketan putih/hitam - 2 btr kelapa, parut, peras, ambil santannya. - 1 sdm garam. Cara membuat : - Ketan direndam selama 1-2 jam kemudian dicuci bersih - Setelah dicuci ,kukus sampai setengah matang. - Keluarkan kukusan dalam wadah, tuangi santan dan aduk sampai santan merata, - Kukus kembali hingga masak. Bahan Bajabu : - 2 btr kelapa, parut - 10 siung Bawang merah - 7 siung Bawang putih - 2 sdm Ketumbar - 1 sdt Garam - 2 lbr Daun salam -...