Entri Terkait
Kapurung Ayam khas Palopo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 liter sagu 1 ekor ayam (potong 4) Ikan cakalang masak (dimasak kunyit, asam jawa dan garam) Bahan Sayuran* 6 buah Terong bulat 3 ikat daun katuk 4 ikat kacang panjang 2 buah jantung pisang 2 ikat daun suka (daun melinjo) 3 buah jagung Bumbu halus* sesuai selera Cabe 6 bungkus Kacang goreng Garam Penyedap rasa 2 buah jeruk nipis Langkah Bakar ayam setengah masak. Lalu suwir-suwir sesuai selera Kupas kulit terong lalu potong, tapi jangan potong kecil-kecil Potong-potong semua jenis sayuran sesuai selera anda. Masukkan sagu sekitar 5 genggam ke dalam baskom lalu campur sedikit demi sedikit air, buat kental jangan sampai cair. Masak air sekitar 1500 ml sampai mendidih Setelah air mendidih, aduk sagu yang di campur air tadi lalu siram dengan air yang mendidih sampai adonan sagu berubah warna...
hallowulandari
Ayam Bakar Bumbu Makasar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran besar atau 2 ekor ukuran kecil Bumbu halus: 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt merica 6 cabe merah 3 cabe keriting (sesuai selera tingkat kepedasannya) Bumbu Pelengkap: 5 daun salam 3 daun jeruk 5 sdm kecap manis 1 sdm gula merah (hancurkan / serut) 1 ruas jari asam, larutkan dalam air Langkah Haluskan bumbu, saya pakai blender jadi perlu tambahan air secukupnya Masak di wajan tambahkan bumbu pelengkap. Untuk yang mau buat stock bumbu tinggal dimasak sampai air berkurang. Dinginkan dan simpan di wadah tertutup. Untuk yang langsung dipakai : masukkan ayam yang sudah dipotong sesuai selera dan tambahan air supaya ayam terendam. Masak hingga air berkurang. Untuk stock lauk: simpan ayam dalam wadah tertutup. Untuk dihidangkan: panggang di atas arang / batu bakar / oven/ wajan tef...
hallowulandari
Nila Pallumara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan nila 11 biji cabai rawit (bagi yang tidak suka pedes, bisa dikurangi) 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 buah tomat 2 ruas jari kunyit 1/2 ruas jari jahe Minyak goreng 3 gelas air Gula, garam dan penyedap Daun kemangi Tambahan : kembang kol Langkah Bersihkan ikan nila buang insang dan kotorannya, cuci sampai bersih. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit. Panaskan minyak goreng, dan masak bumbu halus sampai matang. Tambahkan gula, garam dan penyedap. Sambil nunggu bumbu matang, rendam kembang kol dengan air hangat dan beri garam biarkan beberapa menit. Setelah itu cuci bersih. Setelah matang bumbu halusnya, tambahkan air, aduk dan tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan ikan, aduk sebentar. Tambahkan tomat yang sudah dipotong menjadi 4 atau 6 bagian dan juga masukkan kembang kol. Jik...
hallowulandari
Bubur Beras Merah Barobbo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 genggam Beras merah jagung 1 yg besar kacang panjang labu sayur daun kacang panjang/sesuai selera aja Bumbu halus 3 butir bawang putih 4 butir bawang merah merica garam royco Langkah Masak beras merah sampai menjadi bubur, (beras merah agak simusah jancurnya jd mmg gk bisa jancur sperti bts putih) Masukkan jagung jika beras sdh agk lembek Masukkan labu,kemudian kacang panjang dan sayur daun kacang panjang lalu masukkan bumbu yg sdh di tumis, tambahkan garam royco. Enak bgtt rasanya untuk menu diett RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3726726-bubur-beras-merah-ala-barobbo
Fachni
Buras Mie Daging (Arem-Arem)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 bks mie instan goreng ato boleh mie apa aja 1 ons daging cincang 2 bks kara kecil 1 bh wortel besar parut kasar 1 ikat daun seledri cincang 1100 ml satukan dng 2bks santan aduk rata (kara 65ml) BUMBU tumis 1 bwng bombay besar cincang 3 bwng putih keprek cincang Bumbu mie goreng (saya masukan 3) pelengkap Daun pisang Langkah Tumis bumbu hingga harum lalu masukan daging cincang hingga berubah warna lalu wortelnya tumis bentar trus masukan air santan dan mie masak hingga air santan habis lalu taburi daun seledri cincang NB api jng besar2 dan sering diaduk biar merata kematangannya Diamkan kalo sudah hangat bungkus dng daun pisang lalu kukus hingga daun berubah warna...selamat mencobaa sistaaa Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3709519-buras-mie-daging-arem-arem
Fachni
Bajabu Bugis (Abon Ikan)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ekor Ikan layang/momar ukurn sedang (bisa ganti ikan apa aja) 2 bungkus Santan kara uk.kecil 4 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk Secukup nya air asam jawa 1 saset royco ayam Secukupnya Gula merah Garam 1/2 saset ketumbar 1/4 saset merica Secukupnya kunyit saset Bumbu halus : 10 siung bawang merah 8 siung bawang putih Jahe (sepanjang jari jentik) Lengkuas (sepanjang jari telunjuk) 5 btg sere ambil ujungnya yg putih 6 buah cabe kriting merah (bisa skip) Langkah Bersihkan isi perut ikan, potong bagi 2 (kepalanya sy buang) cuci bersih. Setelah bersih rebus ikan dengan air asam jawa. Kira2 20 mnit dengan api sedang. Setelah ikan masak dan empuk. Pisah tulang sm daging ikan nya. Kemudian hancurkan ikan menggunakan (me) garpu / bisa juga d tumbuk. Siapkan bumbu halus, di (me) blender semua. T...
Fachni
Sayur Kapurung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat Kangkung 1 ikat kacang panjang tomat kacang tanah yang sudah digoreng ikan laut Cabe kecil bawang putih jeruk nipis Garam, gula pasir, penyedap rasa Kunyit Langkah Bumbu halus: bawang putih, cabe, garam. Rebus air hingga mendidih, masukkan sayuran. Aduk. Air jangan terlalu banyak. Rebus ikan di tempat terpisah (bumbu: bawang putih di gebrek, kunyit bubuk, penyedap rasa) Ikan yang sudah masak, buang durinya, tumbuk kasar. Masukkan ke dalam kuah sayuran. Tambahkan ikan ke dalam kuah sayuran, masukkan bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan kacang goreng yang sudah di tumbuk kasar, tomat yang di iris dadu, penyedap rasa dan sedikit gula pasir. Aduk rata, tunggu hingga matang. Saat penyajian tambkan jeruk nipis (sesuai selera) RM yang menyediakan: RM Malewang Jl. Bugis, RT.6/RW.6, Kb. Bawang, Tj. Priok, Kota Jkt Utar...
hallowulandari
Barongko Mutiara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr mutiara sagu 5 sdm gula pasir 250 gr kelapa parut sejumput garam Langkah Panaskan air sampai mendidih, masukan mutiara kedalam air mendidih, masak hingga matang Tiriskan mutiara, campurkan kedalam wadah yang sudah diberi kelapa parut Tambahkan gula, dan garam, koreksi rasa Bungkus dalam daun pisang, kukus selama 25 menit, angkat dan sajikan Dapat dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3663578-barongko-mutiara
hallowulandari
Palumara Ikan Patin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 600 gr ikan patin 500 ml air untuk merebus 100 ml air asam jawa 1/2 sdt kunyit bubuk 5 buah bawang merah iris tipis 3 siung bawang putih iris tipis 1 buah tomat, iris 1 batang serai geprek sesuai selera Cabe rawit Sejempol gula merah Secukupnya garam dan penyedap bila suka Langkah Ikan patin yang sudah dicuci bersih lalu potong-potong sesuai selera. Tumis bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe rawit serta serai sampai wangi, sisihkan. Didihkan air dan air asam jawa dan kunyit bubuk sampai tidak langu, dan air agak menyusut. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, gula merah, garam dan penyedap rasa bila suka, tes rasa bila sudah Ok masukkan ikan patin masak jangan terlalu lama biar ikan tidak hancur, matikan api lalu angkat. Palumara siap dinikmati. RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service)...