Entri Terkait
Dadih
Makanan Minuman
Merupakan penganan tradisional khas Suku Minangkabau di Sumatera Barat. Dadih merupakan makanan sejenis yogurt yang terbuat dari susu kerbau. Dadih difermentasi di dalam wadah dari bambu yang ditutup dengan daun pisang atau daun waru yang sebelumnya telah dilayukan di atas api. Proses fermentasi dilakukan dalam suhu ruangan dan berlangsung hingga terjadi penggumpalan sekitar 2 sampai 3 hari. Dadih biasanya dikonsumsi sebagai sarapan pagi masyarakat Minangkabau, dapat juga dicampur dengan emping (sejenis kerupuk dari nasi) dan gula merah. Dadih dapat juga dijadikan sebagai lauk pendamping nasi. Sumber: wikipedia.org
Andri77
Cuanki
Makanan Minuman
Cuanki , makanan khas Jawa Barat yang komponen utamanya adalah bakso. Meskipun dari segi komposisi serupa dengan bakso malang, tetapi cuanki ini tidak menggunakan mi kuning dalam penyajiannya. Penyebutan cuanki sendiri berasal dari para pedagang yang menjajakannya. Mengapa demikian? Usut punya usut cuanki adalah singkatan dari C ari U ang jal AN ka KI , dimana mayoritas penjual/pedagangnya masih berjualan dengan cara dipikul dan berjalan kaki keliling kampung atau perumahan. Meskipun sekarang sudah merambah menjadi menu-menu di beberapa restoran maupun hotel. Bakso cuanki disajikan dengan tahu putih yang diisi aci, siomay, bakso, pangsit rebus, pangsit goreng, dan bakso goreng. Yang berbeda, baksonya terbuat dari ikan dan kuahnya juga terbuat dari rebusan tulang ikan. Makanan ini sangat enak dinikmati saat udara dingin. Namun, tak ada salahnya kalau mencicipinya di kala panas terik sebagai penawar rasa lapar di siang hari....
Putri AN
Rempeyek
Makanan Minuman
Merupakan sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan dan keripik. Secara umum, rempeyek adalah gorengan tepung beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, lalu ditambahkan bumbu seperti garam dan bawang putih, dan diberi bahan pengisi yang khas. Rempeyek biasanya menggunakan beberapa isian seperti biji kacang tanah, kacang kedelai, hingga daun bayam. Peran tepung di sini adalah sebagai pengikat. Bahan pengisi untuk rempeyek tidak harus selalu menggunakan sayuran atau kacang-kacangan, namu dapat juga memakai bahan pangan hewani, seperti ikan teri, ikan wader, ebi, udang kecil, jingking, atau laron. Rempeyek di makan sebagai makanan pelengkap dan camilan yang gurih. Fungsi rempeyek sama dengan kerupuk. Rempeyek mudah ditemukan di warung makan, pasar, ataupun di pasar swalayan. Sumber: wikipedia.org
Andri77
Wedang Tahu
Makanan Minuman
Wedang Tahu adalah minuman khas dari Semarang berisi kembang tahu yang terbuat dari kedalai. Minuman ini merupakan salah satu minuman tradisional yang terkenal di Semarang. Wedang Tahu ini berkhasiat sebagai penghangat tubuh dan sangat pas bila di nikmati saat cuaca dingin. Wedang Tahu ini berasal dari Tiongkok yang di bawa ke Indonesia oleh seorang imigran dari sana pada akhir abad ke – 19. Karena keunikan dan khasiatnya, minuman ini sangat di gemari dan di jadikan minuman khas di Semarang. Wedang Tahu ini terbuat dari bahan dasar seperti air kedelai, air agar – agar, gula dan garam. Pada proses pembuatannya, air kedelai dimasak bersama air agar – agar,gula dan garam. Setelah mendidih kemudian didinginkan hingga menjadi kembang tahu. Kembang tahu ini disajikan bersama kuah yang terbuat dari Jahe, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, daun jeruk, kayu manis, dan&nb...
Putri AN
NASI KLUWEK
Makanan Minuman
Sebenarnya ini nasi goreng yang dipadukan dengan rawon. warna rawon yang hitam membuat warna nasi menjadi begitu memikat. Berikut resepnya, yang menggunakan bahan tambahan seafood. Resep ini untuk 2 Porsi Lama Memasak kira-kira 15 Menit Bahan: - 200 gr Nasi Putih - 50 gr Udang, kupas - 2 buah Cumi, potong cincin - 1 buah Cabe Merah Besar, iris serong tipis - Garam secukupnya - 2 sendok makan Minyak Goreng - 1 sendok makan Bawang Merah Goreng Bumbu Halus: - 3 butir Bawang Merah - 1 siung Bawang Putih - 1 buah Kluwek, ambil isinya - 2 buah Cabe Rawit Hijau Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabe merah, udang dan cumi. Tumis hingga matang. 2. Masukkan nasi dan garam, aduk hingga tercampur rata. Angkat. 3. Taburi dengan bawang merah goreng di atasnya. 4. Sajikan. sumber : http://www.resepkulinerenak.com/2013/03/nasi-goreng-seafood-bumbu-kluwek.ht...
Ilmi_nur
GANDUS (TALAM EBI)
Makanan Minuman
KUE GANDUS Kue Gandus merupakan salah satu kue tradisional khas Palembang. Kue ini berbahan dasar tepung beras yang diberi taburan ebi, seledri, cabe merah dan bawang goreng diatasnya. Cara membuat resep Kue Gandus Khas Palembang ini ternyata tidak sulit loh. Yuk intip resep komplitnya berikut ini : Bahan-bahan : Tepung beras 200 gr Santan kental 700 ml Daun pandan 1 lbr Garam 1/2 sdt Bahan resep taburan kue gandus : Seledri 4 tangkai, iris halus Cabe merah 4 bh, iris halus Bawang goreng secukupnya Ebi / udang kering 100 gr, rendam dalam air, tiriskan, lalu haluskan Cara membuat : Rebus santan dengan garam dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Buang daun pandannya. Tuang santan ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk larutan yang licin. Tuang larutan ke dalam cetakan loyang 20x20...
Ilmi_nur
Jerangking
Makanan Minuman
Jerangking adalah makanan tradisional sejenis kerupuk yang terbuat dari beras ketan yang dipanggang. Makanan ini sekilas hampir mirip dengan kerupuk lempeng , hanya saja Jerangking memiliki ukuran yang lebih kecil seperti biskuit crackers dan rasanya pun sangat khas, enak, gurih, dan aroma gosong - gosongnya sangat menggugah selera. Salah satu keistimewaan dari Jerangking ini adalah dari proses pengolahannya. Tidak seperti kerupuk pada umumnya yang diolah dengan cara digoreng, Jerangking ini diolah dengan cara dipanggang sehingga tidak mengandung minyak dan kolesterol. Selain itu Jerangking ini juga memiliki aroma sedikit gosong, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dan berbeda dengan jenis kerupuk lainnya. Proses pengolahan Jerangking ini cukup sederhana dan unik. Pertama beras ketan dimasak hingga matang dan menjadi ketan . Kemudian ketan tersebut ditumbuk hingga menjadi adonan lengket. Setelah i...
Putri AN
Wedang Jahe
Makanan Minuman
Yo Balik lagi…. kali ini kita masih membahas tentang minuman. Wedang Jahe Wedang jahe adalah minuman tradisional yang khas berasal dari pulau Jawa berlokasi di daerah Jawa Timur dan juga Jawa Tengah. Wedang dalam bahasa jawa berarti minuman hangat, dengan demikian dapat diartikan bahwa wedang jahe adalah minuman hangat berbahan dasar jahe. Orang luar negeri menyebutkan minuman ini dengan istilah ginger tea walau pun pada kenyataannya jahe tidak sedikitpun mangandung tannin. Minuman ini memiliki rasa yang sangat nikmat dan juga khas terlebih lagi minuman penghangat ini ternyata memiliki khasiat-khasiat yang baik untuk tubuh. Berikut adalah khasiat dan manfaat dari minuman ini. Wedang Jahe… merupakan minuman yang dibuat dari jahe dan disajikan dalam keadaan hangat dengan aroma jahenya yang khas. Minuman jahe yang beraroma rempah ini sangat cocok bila dihidangkan saat cuaca dingin, berkat senyawa keton bernama zing...
Danisapitaloka
Putu Mayang
Makanan Minuman
Putu Mayang Yo saatnya kita makan – makan lagi, sekarang kita akan bahas makanan tradisional khas dari Betawi. Yo yaitu kue tradisonal putu Mayang yang sangat enak .. Suka jajanan tradisional khas Nusantara? Atau bahkan ingin melestarikan kue-kue tradisional yang kini semakin tersisihkan dengan budaya kuliner instan? Bagi masyarakat Betawi di Indonesia, kue putu mayang merupakan salah satu makanan khas mereka yang khusus dibuat unik menyerupai gulungan mie yang bulat seperti kembang dengan tampilan warna - warni alami. Saat ini kue putu mayang telah menyebar diberbagai daerah tanah air, dimana masyarakat Melayu dan orang Jawa mengenal bentuk dan jenis kue putu mayang dalam cita rasa yang beragam. Pada umumnya kue ini terbuat dari bahan baku berupa tepung beras bercampur santan dan gula merah. Diketahui bahwa negeri Nusantara sangat kaya dengan berbagai kuliner tradisionalnya. Beragam bahan baku alami banyak tersedia di dalamnya dan mampu...