Entri Terkait
Sambal Hijau Teri Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 Porsi 15 cabe ijo keriting 10 cabe rawit ijo (jika suka pedas boleh lebih) 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt gula pasir secukupnya air secukupnya minyak goreng Ikan Teri Langkah Goreng Teri hingga kering dan tiriskan Cuci bersih semua bahan Rebus semua bahan dengan air secukupnya selama -/+ 10 menit kemudian tiriskan Setelah tiris, ulek kasar Panaskan minyak, kemudian tumis bahan yg sudah di ulek dan tambahkan teri yang sudah digoreng. Sambal siap dihidangkan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3729267-sambal-hijau-padang
hallowulandari
Gulai Birah Daging
Makanan Minuman
Gulai birah daging adalah salah satu masakan khas Padang, Sumatera Barat. Selain menggunakan daging sebagai bahan utamanya, masakan gulai birah daging juga menggunakan talas putih. Berikut ini bahan dan bumbu gulai birah daging serta cara pembuatannya untuk 4 porsi. Bahan-bahan: 3 batang talas putih, dikupas, dipotong 3 cm 150 gram daging tetelan, dipotong-potong 1 buah tomat merah, dipotong-potong 1 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula merah 400 ml air 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu Halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya 1 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe Cara Membuat: Rebus air, daging, dan bumbu halus sampai harum dan daging empuk. Masukkan batang talas dan tomat. Aduk rata. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai matang dan sajikan....
Novan
Pindang Ikan Khas Padang
Makanan Minuman
Pindang ikan khas Padang merupakan salah satu masakan olahan ikan yang digoreng kering dengan bumbu khas. Berikut ini bahan dan bumbu pindang ikan khas Padang serta cara pembuatannya. Bahan-bahan: Ikan bandeng 1/2 kg Kelapa 1/2 butir Daun mangkokan 15 lembar Minyak goreng 1/2 gelas Bumbu: Bawang merah 5 buah Kunyit 1/2 rsj Bawang putih 3 siung Daun kunyit 1/2 lembar Lombok merah 5 buah Sereh 1 batang Jahe 1 rsj Asam kandis 2 buah Laos 1 iris Garam 11/2 sendok makan Cara Membuat: Ikan dibersihkan, dipotong 5, diberi asam dan garam. Sebagian dari bawang merah, bawang putih, lombok merah, jahe, laos diiris halus, sebagian lagi digiling halus bersama kunyit dan garam. Daun mangkokan dicuci dan dirajang halus. Kelapa diparut dan dikeluarkan santannya sebanyak 1 gelas. Ikan digoreng hingga kering. Semua bumbu k...
Novan
Ayam Pop
Makanan Minuman
Resep masakan khas Minang yang satu ini pasti sangat cocok bagi anda pemerhati hidup sehat. Ayam pop merupakan olahan ayam goreng tanpa kulit sehingga dapat dipastikan rendah lemak. Proses menggorengnya pun tidak sampai kering, sehingga minyak yang digunakan tidak terlalu banyak tersimpan di dalam daging ayam. Karena dalam proses memasaknya kulit ayam dibuang, hidangan ini aman dikonsumsi bagi anda yang menghindari makanan berlemak. Namun bukan berarti anda boleh menyantap dalam porsi sesuka hati. Meski sehat, anda tetap harus memperhatikan porsinya. Disajikan dengan sambal khas resep ayam pop yang berwarna jingga ataupun dengan sambal hijau biasa khas rumah makan padang, akan sama nikmatnya. Jangan lupa untuk menyertakan lalapan daun singkong rebus dan irisan mentimun. Sajikan bersama sepiring nasi putih hangat, lezat! Untuk tips pemilihan ayam, gunakan ayam pejantan yang lebih sedikit mengandung lemak dibanding ayam broiler biasa. Atau jika suka, untuk resep ayam pop bisa...
Elza Gita Maharani
Pangek Lapuak
Makanan Minuman
Pangek Lapuak merupakan makanan khas Barulak, Tanjung Baru, Tanah Datar, Sumatera Barat. Pangek Lapuak ini berbeda dengan Pangek yang ada dinagari Simawang. Pangek Lapuak di Nagari Barulak adalah pangek ikan yang sangat rapuh tulangnya, berbeda dengan Nagari Simawang tidak bisa dimakan dengan tulang-tulangnya. Perbedaan itulah yang membedakan ciri khas setiap nagari yang ada di Kabupaten Tanah Datar. Pangek Lapuak diwarisi dari orang tua-tua terdaluhu sampai pada masa sekarang. Pangek lapuak dibuat dengan bahan-bahan yaitu sarai, daun kunyik, daun kasombi, bawang merah dan putih, panyolang, ketumbar, daun limau, lado, daun belimbing, serta santan. Bahan-bahan rempah ini tidak sulit ditemukan karena ada di kebun dan bukit di sekitar nagari Barulak. Proses pembuatanya masih menggunakan pariuak yang terbuat dari tanah liat agar suhu panas dalam pariuk itu terjaga. Sementara bahan yang tidak boleh ditinggalkan atau dihilangkan adalah daun kasombi, dimana da...
Novan
Asam Pedas Ikan Kembung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 Porsi 600 gr Ikan kembung ukuran besar (4 ekor) 15 gr Cabe keriting merah kering 100 gr Bawang merah besar 5 Siung Bawang Putih 1 Cm Kunyit 2 Cm Jahe 1/2 Sdt Terasi bakar 15 gr Asam Jawa (di cairkan) 1 buah Asam keping 1 batang Bunga Kantan 1 buah Tomat (di haluskan) 2 lembar Daun Jeruk Purut 5 batang Daun Kesum 2 Sdt Gula Pasir 1 1/2 Sdt Garam 1/2 Sdt Chicken Stock (jika suka) 500 ml Air 15 buah Tomat Cherry 100 gr Nenas (di potong-potong) 50 ml Minyak Jagung Langkah 35 Menit Siapkan bahan2 Bersihkan ikan dan kerat2 punggungnya.Sisihkan Rebus Cabe kering sampai lembut,angkat dan tiriskan Masukan tomat ke dalam blender lalu blend sampai halus Masukan ke dalam blender,cabe kering yang sudah di rebus,bawang merah besar,bawang putih,jahe,kunyit,terasi dan sedikit air...
hallowulandari
Kari Tahu Telur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2porsi 1/2 buah tahu Cina, potong segitiga, goreng 2 telur rebus 1 serai, geprek 1 daun salam 5 cm Laos, geprek 3 cm jahe, geprek 1 L air 65 ml santan kental Bumbu halus: 1 kemiri 2 cm kunyit 3 Bawang putih 8 bawang merah 2 cabe merah besar sesuai selera Cabe rawit Langkah Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan Laos, serai, jahe, daun salam. Tambahkan air, santan, gula, garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera. Koreksi rasa jika sudah pas tambahkan telur dan tahu goreng. Masak hingga mendidih. Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3636439-kari-tahu-telor
hallowulandari
Terong Balado
Makanan Minuman
Bahan: 4 bh terong ungu Bumbu Halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 cabe keriting (kurangi jika ingin tidak terlalu pedas) 10 cabai merah besar 2 bh tomat Garam dan gula secukupnya Cara Membuat: Iris terong ungu masing-masing menjadi 4 bagian kira-kira 10cm, tiap bagian potong memanjang menjadi empat bagian. Rendam irisan terong ke dalam air agar terong tidak berubah warna. Kemudian di goreng hingga matang. Kupas bawang merah dan bawang putih. Siapkan cabai keriting, cabai merah besar, dan tomat. Ulek sampai halus kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera Setelah bumbu halus dan terong sudah matang, tumis bumbu dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga wangi. Kemudian masukan terong dan aduk hingga merata. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 251...
hallowulandari
Terong Sambal Bawang
Makanan Minuman
Bahan Utama Terong Sambal Bawang 3 buah terong Minyak goreng secukupnya Bumbu Terong Sambal Bawang Pedas 2 siung bawang putih 1 buah paprika merah Garam secukupnya 1 ruas jahe 1 sendok makan black vinegar 1 batang bawang daun 1 sendok makan kecap manis Gula pasir secukupnya Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Terong Sambal Bawang Pertama-tama cincang bawang putih yang telah anda siapkan. Lalu cincang halus paprika merah. Parut jahe yang telah disiapkan. Iris serong daun bawang. Cara Mengolah Terong Langkah pertama, cuci terong sampai bersih. Lalu potong panjang terong menjadi dua bagian. Panaskan minyak goreng secukupnya. Jika minyak goreng telah panas, masukan terong yang telah dipotong-potong. Goreng terong sampai matang dan berubah warna. Jika telah seperti itu, angkat...