Entri Terkait
Es Dawet
Makanan Minuman
Bahan 1 butir kelapa, ambil santannya 2 lembar daun pandan 2 sendok makan kapur sirih 2 ons tepung beras 500 cc air Daun suji beberapa lembar Buah nangka yang wangi Es batu yang digerus Cara membuat Tumbuklah daun pandan dan daun suji sampai halus kemudian peras ambil airnya seperempat gelas. Setelah itu campurkan dengan air kapur sirih ½ gelas. Aduklah secara merata, lantas gunakan cairan ini untuk melarutkan tepung beras. Sisa air dididihkan tambah sedikit garam, larutan tepung dimasukkan sedikit demi sedikit kedalamnya sambil diaduk-aduk terus sampai kental dan matang, angkat. Setelah itu saringlah dengan menggunakan saringan dawet waktu masih panas (tekan-tekan agar agak padat keluarnya). Tampung bawahnya dengan wadah yang diisi dengan air matang. Rebuslah santan, tambahkan garam serta vanili. Biarkan sampai masak terus angkat. Taruh dalam gelas dawet tersebut lalu be...
tresna purnama dewi
Ayam Bakar Lumajang
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian 2 sdt air jeruk nipis Minyak untuk menggoreng dan menumis Haluskan 5 butir bawang merah 6 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting ½ sdt ketumbar ½ sdt terasi 1 sdt garam 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 500 ml air 1 sdm gula pasir Cara membuat cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. Cuci kembali ayam sampai bersih, tiriskan. Goreng ayam sampai setengah matang, angkat. Sisihkan. tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun salam, dan lengkuas, sampai harum. Tambahkan air dan gula pasir, aduk rata, biarkan mendidih. masukkan ayam goreng, aduk rata, masak sampai kuah mengering, angkat. bakar ayam di atas bara arang batok sampai kecokelatan, angkat, sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
tresna purnama dewi
Patin Masak Tempoyak
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ikan patin (400 gram) 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 butir bawang merah 7 siung bawang putih 7 buah cabai merah keriting 4 cm kunyit 4 cm jahe 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 100 gram tempoyak 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya 2 lembar daun salam Daun pisang untuk membungkus Cara membuat bersihkan ikan patin, buang isi perut dan insangnya. Biarkan tetap utuh, cuci bersih lalu gurat-gurat badannya. Sisihkan. panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, serai, daun salam, dan tempoyak sampai harum dan matang. Angkat. lumuri ikan dengan bumbu tumis sampai rata. Bungkus dengan dua lembar daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus ikan patin dengan api kecil selama 1 jam. Angkat dan dinginkan. panggang ikan di atas bara sampai daun kering dan kecokelatan. Angkat.
Imam Taufik
Ayam Semarangan
Makanan Minuman
Bahan Nasi gurih 500 gram beras 1 liter santan cair 4 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 2 sdt garam Opor 400 gram filet ayam 2 lembar daun salam 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai ambil bagian putih, memarkan 3 lembar daun jeruk purut 500 ml santan cair 200 ml santan kental 1 buah tahu cina, potong-potong Haluskan 6 buah bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai 1/2 cm kunyit, sangrai 1/2 sdt merica butiran 1 sdt ketumbar, sangrai 1/4 sdt jintan, sangrai 1 sdt garam 1/2 sdt gula merah Sayur Jipang (labu siam) 2 sdm minyak untuk menumis 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 4 buah cabai merah, rebus, haluskan 2 lembar daun salam 250 gram jipang (labu siam), potong korek api 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sdt garam 1 sdm gula merah, sisir halus 1 sd...
tresna purnama dewi
Sate Bumbu Kuning
Makanan Minuman
Bahan ½ liter air, untuk merebus 500 gram usus sapi, cuci bersih 4 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk purut 2 cm jahe, memarkan 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih4 butir kemiri 1 sdt jintan 2 cm lengkuas 3 cm kunyit 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 1 ½ sdt garam 400 ml air 1 ½ sdt gula merah Tusuk satai, rendam air sampai waktu pakai Cara membuat rebus usus sapi dengan air, daun salam, daun jeruk purut, dan jahe sampai empuk. Angkat, tiriskan, dan potong-potong usus sapi sepanjang 7 cm. sisihkan. panasan minyak, umis bumbu halus dan serai sampai harum dan matang. Masukkan usus sapi, aduk rata, lalu tuangkan sisa air, garam, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap. Angkat, biarkan dingin. tusuki setiap 2-3 potong usus dengan tusuk satai. Bakar di atas bara api sampai harum. Angkat, sajikan.
Imam Taufik
Lontong Balap
Makanan Minuman
Bahan Lento 200 gram singkong parut Minyak untuk menggoreng Haluskan 2 butir bawang merah, goreng 2 siung bawang putih, goreng 1 sdt ketumbar 1 sdt garam 3 sdm minyak untuk menumis 7 butir bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 3 cm jahe, memarkan 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 1 ¼ liter kaldu sapi 2 sdt garam Pelengkap 4 buah lontong, siap beli 150 touge, seduh air panas 3 gram soun kering, seduh air panas 1 buah tahu cina, potong kecil-kecil, goreng 1 ikat kecil daun bawang kucai 1 sdm bawang merah goreng 1 butir jeruk nipis, belah-belah Sambal petis Cara membuat Lento : campur bahan lento bersama bumbu halus. Aduk rata. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat pipih. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Kuah : panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning. Tambahkan jahe, daun salam, serai d...
tresna purnama dewi
Empek-empek Kapal Selam
Makanan Minuman
Resep Pempek Kapal Selam Bahan 500 ikan tenggiri Haluskan 6 butir bawan merah 5 siung bawang putih 1 sdt merica 200 gram tepung kanji 2 sdt garam 8 butir telur bebek Cuko 5 siung bawang putih 10 buah cabai rawit 1 sdt garam 150 gram gula merah 2 sdt air asam jawa 3 sdm cuka 300 ml air matang Pelengkap Irisan mentimun Mi kuning secukupnya Cara membuat pempek kapal selam bersihkan ikan, buang seluruh tulang ikan dan kulitnya, haluskan. Campur ikan dengan bumbu halus, tepung kanji, dan garam. Aduk adonan sampai rata. ambil adonan, bentuk menjadi bulatan, lalu buat seperti mangkuk lonjong, isi dengan telur. Katupkan bagian tepi adonan sampai telur terbungkus rapi. rebus adonan empek-empek dalam air mendidih sampai terapung, angkat. Goreng empek-empek sampai kekuningan...
Imam Taufik
Soto Blora
Makanan Minuman
Bahan 1/2 ekor ayam kampung,potong 2 bagian 1 1/2 sdm garam 1 1/2 liter air 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 1/2 sdt merica 1 sdt ketumbar 1/4 sdt jintan 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan Pelengkap 200 gram tauge, seduh air panas, tiriskan 1 batang daun bawang, iris tipis 2 batang seledri, iris halus Kecap manis secukupnya Cara Membuat Rebus ayam bersama garam sampai matang. Angkat, suwir-suwir. Saring kaldunya, sisihkan untuk kuah soto. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Angkat dan masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu, didihkan. Atur tauge dan ayam suwir di dalam mangkuk, siram dengan kuah soto. Taburkan daun bawang, seledri, dan kecap. Sajikan panas-panas....
tresna purnama dewi
Satai Manis
Makanan Minuman
BAHAN 350 gram daging sapi has dalam, potong-potong 3 mata asam jawa 4 sdm minyak goreng Haluskan 5 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butir 1 sdm gula merah 1 sdt garam 100 gram kacang tanah goreng 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih ½ sdt terasi matang 225 ml air 50 ml santan kental ½ sdt garam 2 butir jeruk limau , ambil airnya CARA MEMBUAT remas potongan daging sapi dengan asam jawa, bumbu halus, dan minyak goreng sampai daging berair. Diamkan selama 20 menit. tusuk-tusuk potongan daging. Kemudian bakar dengan bara sampai matang, sambil sesekali olesi dengan bumbunya. saus kacang: haluskan kacang tanah, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Beri air, santan, dan garam. Panaskan di atas api sambil aduk sampai beminyak. Angkat, bubuhkan air jeruk limau. Sajikan satai bersama bumbu kacang.