Bahan

• 1 butir kelapa, ambil santannya
• 2 lembar daun pandan
• 2 sendok makan kapur sirih
• 2 ons tepung beras
• 500 cc air
• Daun suji beberapa lembar
• Buah nangka yang wangi
• Es batu yang digerus

Cara membuat

• Tumbuklah daun pandan dan daun suji sampai halus kemudian peras ambil airnya seperempat gelas. Setelah itu campurkan dengan air kapur sirih ½ gelas.
• Aduklah secara merata, lantas gunakan cairan ini untuk melarutkan tepung beras.
• Sisa air dididihkan tambah sedikit garam, larutan tepung dimasukkan sedikit demi sedikit kedalamnya sambil diaduk-aduk terus sampai kental dan matang, angkat.
• Setelah itu saringlah dengan menggunakan saringan dawet waktu masih panas (tekan-tekan agar agak padat keluarnya).
• Tampung bawahnya dengan wadah yang diisi dengan air matang.
• Rebuslah santan, tambahkan garam serta vanili. Biarkan sampai masak terus angkat.
• Taruh dalam gelas dawet tersebut lalu beri es gerusan serta potongan buah nangka.