Entri Terkait
Kambing Bumbu Bakar
Makanan Minuman
Kambing Bumbu Bakar (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Kambing Sarondeng Jawa Barat
Makanan Minuman
Kambing Sarondeng Jawa Barat (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Garut Selatan: Agar-Agar Kertas #DaftarSB19
Makanan Minuman
Rumput laut merupakan salah satu sumber daya hayati laut yang memiliki potensi kandungan bahan pangan dan bahan farmasi yang cukup potensial dan merupakan komoditi yang mempunyai nilai ekonomis tinggi, disamping itu rumput laut juga digunakan sebagai bahan baku industri (Haryanti et al. 2008). Salah satu industri yang mengolah rumput laut adalah Pabrik Agar-Agar Kertas Cap Apel di Desa Mancagahar, Kecamatan Pameungpeuk , Kabupaten Garut yang mengolah rumput laut jenis Gracilaria sp. menjadi agar-agar kertas (Galih et al. 2014 : 37). Agar-agar kertas merupakan salah satu produk khas dari wilayah Pantai Pamengpeuk Desa Mancagahar Kabupaten Garut yang saat ini produknya sudah terkenal ke seluruh Jawa Barat bahkan seluruh Indonesia. Agar-agar kertas merupakan bahan baku untuk pembuata dodol, puding ataupun agar-agar seperti kebanyakan makanan ringan lainnya. Untuk proses pembuatan agar-agar kertas mula-mula, rumput laut dicuci dan dibilas menggunakan air hingga bersih, lalu...
iqbal jaisy
Garut Selatan: Mata Lembu #DaftarSB19
Makanan Minuman
Mata lembu merupakan gastropoda laut yang nyaris mirip dengan keong batu laga. Bentuknya nyaris mirip dengan keong di sawah, namun ukuran serta daging mata lembu lebih besa, dan cangkangnya pun lebih keras. Mata lembu hanya dapat ditemukan di wilayah pesisir Pantai Selatan Pulau Jawa seperti Pantai Rancabuaya, Pantai Sayang Heulang, dan Pantai Santolo di Kabupaten Garut, Pantai Cipatujah di Kabupaten Tasikmalaya, dan Pantai Pangandaran di Kabupaten Ciamis. Untuk mendapatkan mata lembu, pencarian harus dilakukan di malam hari. Karena pada saat gelap, mata lembu banyak keluar dari laut dan karang menuju bibir pantai. Mata lembu merupakan keong laut yang termasuk ke dalam famili gastropoda. Sekilas mirip keong sawah atau tutut, hanya bercangkang lebih tebal kehijauan dengan bercak putih di sekujur cangkang. Di mulut lubang tempat mata lembu bersarang, terdapat penutup kapur seperti batu mutiara dengan titik hitam memudar di bagian tengah. Mata lembu juga dikenal warga setempat se...
iqbal jaisy
Ikan Bandeng Rorod Bekasi #DaftarSB19
Makanan Minuman
Bandeng merupakan salah satu ikan yang sudah sangat familiar di masyarakat. Selain kaya akan vitamin dan mineral, Bandeng juga dapat diolah menjadi aneka masakan yang menggugah selera, salah satunya Bandeng Rorod Mpok Omah khas Bekasi. Bandeng Rorod Mpok Omah terletak di Perumnas 3, Jalan Maluku Raya Blok C1 No.3, Bekasi Timur. Bandeng Rorod adalah bandeng isi tanpa duri. Dulu, orang Betawi sering membuat Bandeng Rorod hanya pada momen tertentu saja. Namun di tangan bapak Afif Ridwan, kuliner tradisional ini diangkat kembali, bahkan menjadi ikon oleh-oleh khas Bekasi. Afif Ridwan memulai usahanya pada tahun 2011. Usaha ini awalnya dirintis oleh ibunya, Mpok Omah. Ide awal usaha ini adalah karena ia menilai Kota Bekasi belum memiliki oleh-oleh khas. Awalnya Bandeng Rorod Mpok Omah menjual bandeng dalam keadaan matang, namun karena banyaknya pelanggan yang ingin membawa Bandeng Rorod Mpok Omah sebagai oleh-oleh akhirnya mulai tahun 2012 disediakan Bandeng Rorod beku (frozen) agar...
Lupis
Ngaliwet. Sarana menyatukan perbedaan #DaftarSB19
Makanan Minuman
Tradisi Unik Ngaliwet dari Sunda ndonesia kaya akan tradisi yang unik yang harus kita pelihara terus sampai kapanpun. Tradisi yang unik yang satu ini adalah tradisi dari Jawa Barat atau biasa kita sebut Sunda. Salah satu tradisi unik dari provinsi ini adalah Ngaliwet . Ngaliwet berarti memasak nasi liwet, nasi yang hanya ditanak sekali dan dicampur dengan rempah-rempah yang membuat nasi ini lebih beraroma dan enak. Tradisi unik ini tidak hanya acara makan bersama tapi ada beberapa ritual didalamnya. Ada ritual masak bersama, mulai dari patungan biaya, membeli bahan makanan atau menyumbang bahan makanan mentah untuk dimasak. Ngaliwet sudah menjadi tradisi orang sunda yang telah lama ada. Hampir setiap akhir pekan terutama para remaja mengadakan acara ngaliwet . Tidak tahu sejak kapan tradisi Ngaliwet ini sudah berlangsung. Biasanya para remaja mengadakan acara Ngaliwet pada saat malam minggu atau pada saat kumpul-kumpul bersama teman-teman. Da...
Muhammad Rezha Agustian
Buah Tangan Khas Bekasi #DaftarSB19
Makanan Minuman
Anda tahu Kota Bekasi? Bekasi merupakan salah satu kota yang berada di kawasan Jabodetabek yang mempunyai beragam keindahan alam semesta yang sangat menarik untuk dikunjungi. Sehingga tak heran jika banyak sekali wisatawan yang berbondong-bondong berkungjung menikmati keindahan alam di Kota Bekasi. Nah, bagi Anda yang sedang berkunjung ke Bekasi maka diwajibkan untuk bawa pulang aneka macam oleh oleh makanan khas kota Bekasi. Meskipun tidak sebesar Jakarta, Bekasi ternyata juga memiliki banyak sekali oleh-oleh makanan khas yang bisa Anda beli ketika berkunjung ke Bekasi. Jadi, jika Anda berada di Bekasi dan ingin membeli oleh oleh makanan khas di Bekasi, tidak usah pusing. Pasalnya, banyak sekali pilihan oleh-oleh di Bekasi. 1.Kue Sagon bisikan.com Kue sagon merupakan jenis kue yang berbahan dasar tepung beras dan cukup populer sebagai jenis oleh-oleh makanan khas Kota Bekasi. Proses pembuatan kue sagon ini disangrai, sehingga akan menghasilkan cipta r...
Syifaramadhani
ANGEUN POLOY MAKANAN KHAS TASIKMALAYA #DAFTARSB19
Makanan Minuman
angeun poloy atau yang biasa disebut dengan sayur lompong adalah penganan makanan yang terbuat dari batang talas/keladi. batang talas memiliki kandungan gizi yang bagus, diantaranya yaitu kalsium, karbohidrat, dan fosfor yang bermanfaat bagi tubuh. Angeun Poloy biasa dihidangkan saat lebaran hari raya. Angeun poloy lebih nikmat ketika dihidangkan dengan ketupat dan sambal kecap. Angeun Poloy memiliki rasa yang gurih dan lembut ketika disantap.
Anissa ramadhani
Mie koclok khas cirebon yang unik #DaftarSB19
Makanan Minuman
Berbicara tentang makanan khas cirebon pasti lebih mengenal nasi jamblang dan empal gentong nya yang legendaris. Nah mari kita kenalan dengan mie koclok khas cirebon yang gak kalah unik nya, mie ini disajikan dengan suiran ayam, potongan telur, tauge serta kol dan daun bawang. Hal unik lain nya yaitu kuah nya yg terbuat dari santan dan tepung maizena sehingga menghasilkan kuah yang kental serta gurih, yummy! Yuk mari dicoba mie koclok khas cirebon yang konon katanya arti dari mie koclok itu singkatan dari Mie Khas Orang Cirebon Lebih OK, wah menarik yaa
