Entri Terkait
Randang Bingkah
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 kg daging sapi segar 6 butir kelapa Bumbu 250 g cabai merah 200 g bawang merah 2 bulatan bawang putih lengkuas secukupnya jahe secukupnya garam secukupnya daun jeruk purut, serai, dan daun kunyit Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: Inventarisasi Perlindungan Karya Budaya: Randang Minangkabau, Warisan Leluhur yang Mendunia. - Balai Pelestarian Nilai Budaya: Padang
Oase
Randang Tumbuak
Makanan Minuman
Membuat Randang Tumbuak berbeda dengan randang lainnya, yakni daging dihaluskan terlebih dahulu untuk membuat adonan. Resep: Bahan 1 kg daging kerbau/sapi yang segar Bumbu Adonan Daging 1/2 butir kelapa gonseng 1 butir buah pala bunga cengkih secukupnya Bumbu Randang 6 butir kelapa 250 g cabai halus 200 g bawang merah 2 bulatan bawang putih lengkuas secukupnya jahe secukupnya garam secukupnya daun salam, serai, daun kunyit, daun limau Cara Membuat 1. Tumbuk daging hingga halus, bisa menggunakan batu lado (batu gilingan cabai) untuk jumlah yang sedikit, gunakan mesin gilingan daging untuk jumlah yang banyak. 2. Giling semua bumbu adonan hingga halus 3. Campur daging tumbuk dengan bumbu yang telah dihaluskan lalu diaduk hingga rata 4. Adonan dibuat bulat seperti bakso, besarnya tergantung selera, kebanyakan orang membuat kira-kira sebe...
Oase
Randang Runtiah
Makanan Minuman
Cara membuat Randang Runtiah berbeda dengan randang lainnya, yakni daging harus disuwir-suwir terlebih dahulu. Resep: Bahan 1 kg daging sapi segar 7 butir kelapa Bumbu 250 g cabai halus 200 g bawang merah 2 bulatan bawang putih lengkuas secukupnya jahe secukupnya garam secukupnya daun salam, serai, dan daun kunyit secukupnya Cara Membuat 1. Daging yang masih dalam potongan besar (kira-kira ukuran 1/2 kg) direbus hingga empuk (bisa sampai 2 jam lamanya) 2. Setelah daging empuk lalu diangkat dan didinginkan 3. Suwir-suwir daging menurut seratnya tetapi jangan terlalu halus, kira-kira sebesar lidi korek api 4. Daging suwir siap dibuat randang Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: Inventari...
Oase
Randang Rabu
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 kg rabu (paru-paru) kerbau/sapi 6 butir kelapa Bumbu 200 g cabai halus 100 g bawang merah 1 bulatan bawang putih lengkuas secukupnya jahe secukupnya garam secukupnya daun salam, serai, dan daun kunyit secukupnya Cara Membuat 1. Rabu/paru direbus hingga empuk. Sebelum direbus terlebih dahulu diikat agar tidak mengembang saat direbus. 2. Setelah rabu/paru matang lalu angkat dan dinginkan, iris tipis dan beri air jeruk nipis 3. Rabu/paru siap untuk dibuat randang Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: Inventarisasi Perlindungan Karya Budaya: Randang Minangkabau, Warisan Leluhur yang Mendunia. - Balai Pelestarian Nilai Budaya: Padang
Oase
Sega Bancakan
Makanan Minuman
Sega Bancakan, sesuai dengan namanya, nasi yang dihidangkan di atas daun pisang. Ya, di sini tidak menggunakan piring ya, jadi nasi dan lauk berpadu menjadi satu. Nasi liwet yang masih “kemebul” diletakan di tengah, kemudian di sampingnya diberi lauk-pauk seperti sambel waluh, bakwan jagung, tempe kering (sambel goreng tempe kering), tempe tahu bacem, oseng mie, ayam mentega, telor pindang, sambel goreng ati, sambel goreng kentang, dan selada. Semuanya langsung dihidangkan. Sumber: https://infotegal.com/2017/06/sega-bancakan-ranez-kitchen-seru-dimakan-rame-rame/
hallowulandari
Rujak Kangkung Tegal
Makanan Minuman
Rujak kangkung termasuk makanan sederhana; kangkung rebus yang dilumuri bumbu dari ulekan kacang, asam jawa, dan terasi sebagai sambalnya, plus cabe. Dihidangkan dalam pincuk (daun pisang) serta boleh ditambah krupuk dan sayuran lain. Rasanya? Super pedas! Sumber: http://www.kompasiana.com/ryanmintaraga/memanjakan-lidah-dan-perut-berburu-kuliner-di-kota-tegal_55af1fa4c8afbd7f048b4567
hallowulandari
Es Lontrong
Makanan Minuman
minuman yang terbuat dari es serut, santan, pewarna, kacang hijau, hung kweh, dan kolang-kaling. ahan Es Lontrong Slawi: Kolang Kaling Cincau Hitam Kacang Hijau Rabus Santan Sirup Es Batu Roti tawar Cara Membuat Es Lontrong Slawi; Potong dadu roti tawar Potong dadu cincau Masukan sirup kedalam gelas atau mangkuk Tambahkan es batu Lalu tambahkan kacang hijau rebus Masukan kolang kaling Masukan cincau hitam Tuang santan dalam gelas atau mangkuk. Tambahkan roti tawar diatasnya. Tambahkan sirup lagi. Es Lontrong Slawi siap dinikmati Tempat yang menyediakan: Es Lontrong Slawi Ice Cream Shop Address: Jl. Letjen Suprapto No.26, Slawi Wetan, Slawi, Tegal, Jawa Tengah 52411 Sumber: https://infotegal.com/2011/06/es-lontrong-slawi-yang-melegenda/ http://menubukapuasaa.blo...
hallowulandari
Kethak Blondo
Makanan Minuman
Kethak Blondo adalah ampas pengolahan minyak kelapa yang dilakukan dengan proses pemanasan santan. Apabila santan kelapa dipanaskan, maka akan terpisah antara air (yang menguap), minyak kelapa, dan bahan padat warna putih kecokelatan yang populer dengan sebutan kethak atau blondo. Blondo ini tanpa dibumbui rasanya gurih agak ada rasa manis, aromanya harum karena protein dan asam aminonya tinggi. Mutu protein blondo mirip dengan mutu protein daging sapi. Di mata masyarakat, nilai sosial blondo tidak setinggi mutu proteinnya, karena kebanyakan masyarakat tidak tahu kalau mutu protein blondo sama dengan mutu protein daging. Blondo sering dibumbui dengan bawang putih, cabai, dan sedikit garam. Rasanya sedap sekali apabila dimakan dengan nasi hangat dan lauk-pauk yang lain. Sayang, akhir-akhir ini produksi minyak kelapa secara basah dengan hasil sampingan blondo makin langka. Selain untuk lauk-pauk, blondo juga sering dipakai untuk campuran "areh" sebagai komponen gudeg Jogja sehingg...
Oase
Randang Ati
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 kg hati daging kerbau/lembu 6 butir kelapa Bumbu 250 g cabai halus 200 g bawang merah 2 bulatan bawang putih Lengkuas secukupnya Jahe secukupnya Garam secukupnya Daun salam, serai, dan daun kunyit secukupnya Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: Inventarisasi Perlindungan Karya Budaya: Randang Minangkabau, Warisan Leluhur yang Mendunia. - Balai Pelestarian Nilai Budaya: Padang