Entri Terkait
Bothok Lampet
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 buntil lamtoro kulit (ambil bijinya) 5 bungkus tempe daun yg sudah masak 1/2 kelapa muda (parut) 9 helai sayur puthut secukupnya cabai hijau dan kriting 1 buah tomat 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih secukupnya garam tambah 2 bungkus tempe semangit secukupnya lengkuas 3 lembar daun salam Cara Membuat Siapkan biji lamtoro, kelapa parut, sayur puthut yg sudah dipotong-potong1/2 mili, cuci bersih. Tempe yg sudah masak potong-potong seukuran dadu. Jadikan satu wadah semua bahan" tadi. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, tempe semangit. Masukkan bumbu halus tadi kedalam bahan"dalam wadah tadi. Remas" jadi satu, tambah air secukupnya. Tambah teri ebi secukupnya, gula pasir. Masukkan lengkuas, daun salam. Rebus hingga mendidih, tunggu sampai lamtoronya benar-benar matang. Bot...
Riani Charlina
Bumbu Rujak Ulek Khas Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 100 gram kacang tanah, goreng, sisihkan 100 gram gula merah (sesuai selera) 4 buah cabe rawit (sesuai selera) sedikit terasi matang secukupnya buah nenas potong kecil-kecil Cara Membuat Ulek cabe rawit, terasi. Tambahkan gula merah,,ulek sampai halus. Masukkan buah nenas, ulek..dan tambahkan kacang tanah,,ulek sampai halus. Bisa juga ulek kasar sesuai selera. Jika dirasa bumbu terlalu kental, bisa tambahkan lagi nenasnya. Jika dirasa terlalu encer, bisa tambahkan gula merah ataupun kacang sesuai selera. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3366768-bumbu-rujak-ulek-ala-medan-enaaakkk
Riani Charlina
Soto Medan Susu Soya
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 ekor Ayam 2 bh Serai geprek Daun salam Daun jeruk 1 1/2 Sdm bunga lawang 1/2 Sdm cengkeh, merica 2 Sdm kapulaga 2 bh kayu manis uk 4 cm 1 liter susu soya plain Tomat iris Daun bawang iris Bumbu halus 3 Sdm bumbu kuning (kunyit,bawang merah, bawang putih) 1/2 Sdm lengkuas halus Pelengkap Perkedel kentang Tahu goreng Tauge Daun sup Krupuk emping Jeruk nipis Cabe rawit Cara Membuat Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan dalam panci berikut ayam, daun2, serai dan rempah2. Masak sampai menjadi kaldu. Bila ayam sudah masak lalu diangkat. Tiriskan. Balur ayam dgn sedikit garam. Lalu goreng. Terakhir masukkan susu soya ke dalam kuah soto, didihkan sambil tetap diaduk. Masukkan irisan tomat, daun bawang iris. Tes rasa,bila sudah mendidih langsung ditutup...
Riani Charlina
Mie Keling
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 3 bungkus mie telur, celur dgn air panas dan tiriskan 4 buah tahu besar, potong2 lalu goreng 4 buah kentang ukuran sedang, rebus dan potong dadu 4 butir telur, rebus dan potong 4 bagian 3 tangkai daun seledri, iris2 10 tangkai cabe rawit hijau, iris serong 2 buah tomat ukuran sedang, iris kecil2 1/4 ons tauge, celur dgn air panas dan tiriskan secukupnya bawang goreng Bahan Kuah: 2 ekor rajungan, keprak dengan ulekan 10 ekor udang ukuran sedang, blender 3 liter air 2 btg serai, keprak 4 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 bungkus bumbu sup-kapulaga, kayu manis, bunga lawang, cengkeh 12 sendok makan tepung kanji - mengentalkan kuah 4 sendok mkn minyak sunco secukupnya garam 1 sendok makan bubuk kaldu Bumbu yg dihaluskan: 3...
Riani Charlina
Soto Buah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan Kuah Soto : 3 Buah Marquisa Segar (Boleh Syrup) Boleh Buah Mangga Yang Udah Mateng Banget ( Blender dan Saring 225 Ml Susu Full Cream UHT (Ultra Milk) 10 Sdm Gula Pasir (Kalo syrup ga pake gula lagi) Sejumput Garam Bahan Isian : (Boleh Sesuai Selera) Buah Anggur Buah Aple Buah Pear Buah Pepaya Buah Melon Bahan Tambahan : Secukupnya Es Batu Cara Membuat Belah dua buah marquisa dan kerok isinya pakai sendok taruh di dalam blender (kalau syrup ga perlu lakukan ini) Masukkan gula pasir dan susu,garam lalu hidupkan blender dan blender semua sampai halus sekitar 4-5 menit, lalu saring semua nya. Potong2 dadu semua buah, dan masukan kedalam kuah soto buah, tambahkan pecahan es batu kedalam mangkok soto buah Tunggu sampai benar2 dingin dan es batu mulai mencair dan siap di hidangkan sebelum berbuk...
Riani Charlina
Bika Ambon Mawar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 400 gr terigu 600 gr gula pasir 1000 ml santan 300 gr mentega 100 gr maizena 2 scht fermipan 12 btr telur 4 scht SKM secukupnya garam 5 lembar daun jeruk, Pandan, sereh Cara Membuat Masak santan dengan daun jeruk, Pandan, sereh dan garam hingga mendidih Dinginkan santan Campur terigu, maizena, fermipan dan santan. Diamkan 15 menit Masukkan telur dan gula ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur. Kemudian masukkan mentega yang sudah dicairkan. Aduk kembali. Diamkan selama 1 jam Masak menggunakan cetakan lumpur atau snack maker. Tunggu sampai muncul rongga-rongganya baru ditutup. Setelah matang angkat dan taruh tutup botol ditengahnya dan gunting sisinya untuk membentuk Mawar. Taruh di atas sudu. Alamat & Kontak Penjual: Zulaikha Bika Ambon Jl. Mojopahit 62, Medan, I...
Riani Charlina
Arsik Ikan Jaer
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg Jaer 2 Buah Kunyit 1 Buah Jahe 4000 Bawang Putih, Andaliman dan Kencung 4000 Rebung 1000 Asam Cekala 1 ons Cabe Merah 1000 Cabe Rawit 10 Buah Gambir 3 Buah Jeruk Nipis 2 ons Bawang Merah 1 centimer Lengkuas Secukupnya Garam Cara Membuat Sediakan baskom yang ukuran cukup besar. Tuanglah ikan Jaer ke baskom tersebut dan cucilah bersih. Rendam lah beberapa menit ikan Jaer dengan perasan jeruk nipis dan taburan garam. Kunyit, jahe, bawang merah dan putih, andaliman, cabe merah, cabe rawit dan gambir lalu blender sampai halus. Letak kuali ke kompor dan masukan 3 gelas air putih. Tunggu beberapa menit lalu masukan bahan yang telah di blender tersebut. Jangan lupa masukan juga rebung, asam cekala yang telah di belah dan lengkuas juga. Termasuk lengkuas yang sudah di potong....
Riani Charlina
Cenil Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 200 gr tepung kanji 2 sdm tepung terigu 1 sdm margarin 100 ml air 4 tetes pewarna merah kelapa parut yang agak muda sedikit garam air untuk merebus Saus gula merah: 200 gr gula merah aren, iris 100 ml air 2 lbr daun pandan Cara Membuat: Campurkan terigu, margarin, dan 100 ml air, masak dalam panci teflon sampai mengental, matikan api, selagi panas masukkan tepung kanji, tambahkan 4 tetes pewarna merah, uleni adonan sampai kalis. Jika kurang lunak boleh tambahkan air. Didihkan air dalam panci, setelah mendidih, pilin adonan sedikit demi sdikit dan masukkan ke dalam air mendidih, setelah mengapung, angkat, tiriskan. Saus gula merah: Campur gula merah aren, air dan 2 lbr pandan, masak sampai mengental/mendidih, angkat, dinginkan. Campur cenil dengan kelapa parut yang sudah ditambah sedikit garam, tuangi sa...
Riani Charlina
Tuna Semur Khas Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gr ikan tuna, potong2, bersihkan 3 lbr daun salam secukupnya minyak utk menggoreng ikan 1 sdm gula merah 3 sdm kecap manis 1 gelas santan dari 1/2 buah kelapa secukupnya garam dan gula pasir Bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 1/2 biji pala 1 sdt merica bubuk 2 butir kemiri 1 buah tomat Rempah-rempah: 2 butir kapulaga 1 butir bunga lawang/pekak 3 cm kayu manis 2 butir cengkeh Pelengkap: bawang merah goreng Cara Membuat Goreng ikan setengah matang. sisihkan. Tumis bumbu halus, daun salam, dan rempah2 menggunakan 5 sdm minyak bekas menggoreng ikan. aduk2. masak sampai bau langu bumbu hilang. Setelah bumbu matang, masukkan gula merah. aduk sampai gula...