Entri Terkait
Suwar-suwir - Jember - Jawa Timur
Makanan Minuman
Suwar suwir ini terbuat dari tape yang diolah dengan cara tertentu sehingga menghasilkan makanan seperti dodol namun lebih keras. Suwar suwir ini berbahan dasar tape singkong dan gula. Legit, demikian rasa yang terkandung dalam panganan itu. Awalnya suwar-suwir ini dibuat dengan campuran buah sirsak. akan tetapi di era modern ini, telah dibuat berbagai macam rasa,seperti coklat, kacang, susu dan strawberry. Resep suwar-suwir khas Jember Bahan: 500 gr tepung ketan 50 gr tepung beras 100 gr tape masak 250 gr gula merah 300 gr gula pasir 1/2 sdm garam 1 gelas santan kental 750 ml susu cair Cara Membuat Suwar-suwir khas jember: Campur tepung ketan, tepung beras, tape, garam menjadi satu, lalu sisihkan. Masak Gula merah, gula pasir dan susu cair kemudian saring. Kemudian masukkan kedalam campuran tepung ketan, tepung beras, tape dan garam. Jika sudah tercampur rata, aduk hingga menyerupai bubur Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit. Aduk sampai kental dan mengeluarkan minya...
Afifah Amirotul
Pecel Pincuk Garahan
Makanan Minuman
Pecel Pincuk Garahan ini di sajikan menggunakan daun pisang yang di pincuk sebagai wadah. Tang menjadikan khasnya makanan ini yairu sasa pedasnya sambael kacangnya yang membuat lidah bergetar, meskipun terkenal pedasnya namun sambalnya masih terasa. Krena bumbu pecel digerus menggunakan cobek batu atau tanah liat yang hasil gerusannya tidak sehalus menggunakan mesin. Rasa asam pedas manis begitu terasa pas di lidah karena kacang sambalnya kasar. Makanan ini biasanya disajikan dengan rebusan sayur gundo, tauge, dan kacang panjang yang direbus tidak terlalu lembek. BAHAN: 1 ikat Bayam , siangi, rebus 50 gram Taoge , siangi, rebus 50 gram Kacang panjang , potong 3 cm, rebus 50 gram Bunga turi , siangi dan buang bunga sarinya, rebus 1 buah Timun krai , rebus, potong sesuai selera Air hangat secukupnya Lalapan (kemangi, mentimun potong kotak kecil, petai cina/lamtoro) secukupnya Rempeyek kacang/teri/lempeng beras secukupnya BUMBU: 250 gram Kacang tanah , goreng 1 buah Cabai merah...
Afifah Amirotul
Laksa Khas Tangerang
Makanan Minuman
Laksa Kota Tangerang telah berkembang sejak ratusan tahun lalu dan rasanya sampai saat ini belum ada yang membukukan sejarah lahirnya laksa di kota terdepan Propinsi Banten ini. Laksa di tahun 1970-an dijajakan banyak pedagang keliling di Kota Tangerang, dengan teriakan, "laksa... laksa..." oleh pedagang yang keliling kampung. Namun siring perkembangan zaman, laksa mulai tergeser jenis makanan lain yang cepat dimasak, cepat dijual, dan mungkin lebih murah. Sehingga 20 tahun lalu makanan laksa agak menghilang. Namun tahun 2000, makanan ini kembali muncul di banyak tempat, apalagi keberadaan mereka pun ternyata mendapat tempat di hati banyak masyarakat dan didukung Pemkot Tangerang. Kini pedagang laksa secara permanen dapat ditemui berjajar di Jl. Muhammad Yamin, depan LP Wanita Kota Tangerang. Bahan - bahan: 1 ekor ayam kampung, potong 6 bagian Air secukupnya 1250 santan 2 batang daun salam, potong serong 200 gram bihun 200 gram kentang, potong dadu 1 cm 50 gram kacang hi...
Afifah Amirotul
Emping Melinjo Pandeglang
Makanan Minuman
Emping Melinjo Merupakan makanan khas pandeglang yang cocok di jadikan cemilan. Bahan-bahan Emping Melinjo 350 gram, buah melinjo 3 lembar, daun salam 3 lembar, daun jeruk purut 1 batang, serai (memarkan) 1 ruas jari, lengkuas/laos (memarkan) 5 siung, bawang putih (haluskan) 8 siung, bawang merah (haluskan) 5 buah, cabe merah kering (haluskan) Air bersih secukupnya 3 sdm, gula merah (sisir halus) 2 sdt, gula pasir putih Garam dapur secukupnya Minyak sayur secukupnya Langkah Membuat Emping Melinjo Langkah pertama ialah dengan menghaluskan bahan-bahan untuk bumbu melinjo seperti bawang putih, bawang merah, dan cabe merah. Kemudian tumis dengan sedikit minyak sayur dan masak sampai keluar aroma wangi khas bumbu. Selanjutnya, memarkan lengkuas dan batang serai lalu masukkan ke dalam tumisan, juga masukkan daun jeruk dan daun salam ke dalam tumisan. Aduk dan masak sampai bahan-bahan tambahan ini layu. Setelah itu, siram tumisan bumbu dengan air secukupnya dan masak sampai bum...
Afifah Amirotul
Kue Lumpur
Makanan Minuman
Kue lumpur adalah kue basah Indonesia yang dapat ditemukan di hampir seluruh pelosok Nusantara. Kue lumpur bahkan juga populer di beberapa negara Asia dengan nama Indonesia Mud Cake. Kue yang dibuat dari tepung terigu dan telur ini bentuknya lingkaran. Teksturnya yang sangat lembut memang mengingatkan pada lumpur. Konsistensi dan teksturnya hampir mirip dengan caramel custard, tetapi lebih padat dan kokoh(irm). Kue lumpur jamaknya diberi topping beberapa butir kismis. Ada juga yang memakai beberapa iris kelapa muda. Kue lumpur merupakan suguhan yang mudah dijumpai di mana-mana. Juga sering menjadi bagian dari snack box. Bahan(28-30 Buah) 100 gr keju, diserut kasar 1 butir kelapa muda, dikeruk dagingnya dengan sendok teh/pengeruk kelapa 100 gr margarin 200 cc air 100 gr tepung terigu 100 gr kentang kukus,dihaluskan dengan saringan bukan dengan blender 600 cc santan dari 1 butir RM/Toko yang Menyediakan: Pusat Kue Lumpur Condet Cake Shop Addre...
Afifah Amirotul
Jus Susu Jagung
Makanan Minuman
Jus Susu Jagung khas Labuan Bajo dapat menjadi solusi untuk mengatasi penyakit diabetes. Jika seseorang sudah mengalami gejala diabetes, maka minumlah jus susu jagung yang diolah tanpa gula. BAHAN : 1 Kg Jagung Muda Gula Sedikit saja (Untuk pencegahan dan bagi penderita Diabetes jangan gunakan Gula) Garam Secukupnya 3,5 l Air Bersih PERALATAN : Panci buat Merebus Jagung Blender Saringan CARA MEMBUAT JUS SUSU JAGUNG ENAK KHAS LABUAN BAJO MANGGARAI BARAT : Jagung muda sebanyak 1 kilogram lalu dimasak dengan air 3,5 liter. Jagung direbus bersama air. Sesudah dimasak, jagung dipipil (kemuk, dalam bahasa Manggarai), selanjutnya diblender. Sesudah itu lalu disaring. Selanjutnya dipanaskan lagi selama 15 menit dan ditambah gula atau tanpa Gula serta garam secukupnya. Sajikan selagi panas. Sumber: http://kreasiresepmasakan.blogspot.co.id/2012/11/resep-minuman-diabetes-ju...
Oase
Jenang Waluh - Jember - Jawa Timur
Makanan Minuman
Jenang waluh terbuat dari waluh atau labu kuning yang merupakan perpaduan antara manis dan gurih dibuat seperti dodol. Biasanya dihidangkan bersama jadah atau uli dari ketan yang telah diolah bersama kelapa. Bahan-bahan: 600 gram labu kuning. Dikukus 300 gram gula jawa. Diserut kasar 250 ml santan instan 200 gram tepung ketan putih 2 lembar daun pandan. Dicincang kasar 50 gram tepung sagu tani 1/2 sdt garam Cara Membuat Jajanan Jenang Waluh: Haluskan labu kuning lalu campur dengan tepung kanji dan tepung ketan putih. Sisihkan. Masak santan, daun pandan, dan gula merah hingga gula larut. Saring dan sisihkan. Tuang larutan santan dalam wajan, kemudian masukan campuran tepung dan labu. Aduk adonan hingga rata dengan api sedang. Teruskan mengaduk hingga mengental dan kalis kira-kira selama 2 jam atau sampai jenang tidak lengket jika di sentuh dengan jari tangan. Angkat. Tuang jenang dalam dalan loyang yang telah di alas plastik. Bisa juga dengan cara lain, ambil adonan sesen...
Afifah Amirotul
Es Dawet Bubur Sumsum
Makanan Minuman
Es Dawet Bubur Sumsum Siram air es setelah sagu mutiara direbus agar tidak lembek dan warna tidak luntur. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Bubur Sumsum: 100 gram tepung beras 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam Bahan Pelengkap: 150 gram cendol tepung beras siap pakai 100 gram cincau hitam potong kotak 1Ã--1 cm 25 gram sagu mutiara merah rebus 500 gram es serut Bahan Sirup Gula Merah: 300 gram gula merah 500 ml air 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam Bahan Kuah Santan: 500 ml santan dari 1 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 1 lembar daun pandan Cara Pengolahan : Bubur sumsum: larutkan tepung beras di dalam santan. Tambahkan daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk sampai kental. Angkat. Sisihkan. Sirup gula merah: rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai mengental di atas api kecil. Dinginkan. Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan. Sajikan bubur s...
Afifah Amirotul
Gulai Taboh Iwak Tapa
Makanan Minuman
Gulai taboh merupakan santan yang dimasak dengan aneka isian yang beragam mulai dari ikan, ayam, udang, kacang-kacangan ( khettak isi), kacang merah ( khettak suluh ), dan buah melinjo ( tangkil ). Aneka isian dalam gulai taboh juga bisa divariasikan dengan aneka sayuran lainnya seperti buah/daun muda labu siam/labu kuning, pakis, rebung, kepayang/kluwek ( tuba ) dan aneka sayuran lain yang bisa cocok untuk dimasak dengan santan. Biasanya gulai taboh ini menjadi menu wajib dalam setiap upacara-upacara adat ( nayuh ) masyarakat Lampung. Bahan: 3 ekor Ikan asap ( iwa tapa ) 100 gr daging kluwek/kepayang ( tuba ) rebus 300 ml santan encer 200 ml santan kental Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 cm lengkuas 1 cm jahe 2 cm kunyit 1 batang serai 7 buah cabe merah/cabe rawit Garam secukupnya Cara membuat: Didihkan santan encer dan bumbu halus. Masukkan ikan asa...
