Entri Terkait
Colenak
Makanan Minuman
Bahan 400 gram tape singkong, pipihkan 100 gram mentega Bahan Saus 250 ml santan 100 gram gula merah 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1 sendok teh garam 100 gram kelapa muda, parut kasar Cara 1. Masukkan mentega di pan dadar. Bakar tape di atasnya hingga matang. 2. Kini buat sausnya. Rebus bahan saus hingga mendidih lalu masukkan kelapa parut. Setelah mengental, angkat. Sajikan dengan tape dan saus hangat
Imam Taufik
Sate Maranggi
Makanan Minuman
Bahan : 400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm 100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm 1 sendok teh minyak goreng 2 sendok makan kecap manis 24 buah tusuk sate Bumbu Halus: 1 sendok makan ketumbar 1 sendok teh garam 40 gram gula merah, disisir halus Sambal Oncom: Bahan: 100 gram oncom, dihaluskan 500 ml air Bumbu Halus: 2 butir bawang merah 2 buah cabai rawit merah 1 buah cabai merah keriting 2 1/4 sendok teh gula pasir 3/4 sendok teh garam 2 cm kencur 1 cm jahe Cara Pengolahan resep sate maranggi : Rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, minyak goreng, dan kecap manis. Remas-remas sampai rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es. Tusuk-tusuk daging dan lemak secara bergantian ditusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu rendaman. Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang. Sajikan sate dengan sambal on...
Imam Taufik
Sambel Oncom
Makanan Minuman
Bahan 100 gram oncom 8 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kencur ½ sdt garam ½ sdt gula pasir Minyak secukupnya, untuk menggoreng Tespong Terung bulat hijau Selada keriting Cara membuat iris-iris oncom, lalu goreng sampai matang. Angkat, sisihkan. goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Haluskan bersama kencur, garam, dan gula. masukkan oncom goreng, haluskan sambil aduk sampai bumbu tercampur rata. Sajikan dengan lalapan mentah.
Imam Taufik
Kolak Pisang
Makanan Minuman
Resep Kolak Pisang Bahan : 1 buah singkong atau ubi jalar (200 gr) Anda juga bisa membuat singkong Thailand 2 buah pisang ( pisang kepok jika ada) 100 gr gula kelapa, sisir 100 gr gula pasir 400 ml santan kental 400 ml air 1 lembar daun pandan, ikat 3 - 5 buah nangka matang, iris kotak-kotak kecil ½ sdt garam Cara Membuat Kolak Pisang : Kupas ubi jalar dan potong2 sesuai selera. Kupas pisang kepok, potong2 sesuai selera. Panaskan air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan ubi jalar dan masak sampai ubi matang / lunak. Masukkan santan, potongan pisang dan nangka. Tambahkan garam sesuai selera. Didihkan kembali dengan api sedang hingga buah matang sambil diaduk-aduk. Pastikan pisang & nangka tidak terlalu lunak. Sajikan panas.
Imam Taufik
Sayur Lodeh
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah labu siam ( 150 g ) 150 gr kacang panjang, potong kurang lebih 3 cm 1 bh terung ( 150 gram ), kupas, potong sesui selera 2 bh daun salam segar jika ada 2 cm lengkuas, geprek 250 ml santan kental 1 lt air 1 sdt gula merah, jika suka garam secukupnya Bumbu Halus: 5 butir bawang merah, iris kasar 3 siung bawang putih, iris kasar 7 cabe rawit 2 cabe merah besar, iris kasar 5 buah kemiri, tumbuk kasar 1 sdt ketumbar, tumbuk halus 1 sdt terasi bakar Cara Membuat: Belah labu siam secara melintang, pertemukan kedua bagian dan putar-putar supaya getah keluar. Kupas labu siam, kemudian potong-potong bentuk korek api, beri sedikit garam, remas-remas, cuci, tiriskan. Petiki kacang panjang, cuci, tiriskan. Kupas terong, potong-potong, rendam dlm air dgn sedikit garam supaya warnanya tidak berubah kecoklatan. Haluskan semua bahan bumbu dengan blender, jika perlu tambahkan sedikit minyak goreng . Tu...
Imam Taufik
Sambal Cibiuk
Makanan Minuman
BAHAN: 10 bh cabai rawit hijau 3 bh tomat hijau, potong kasar 3 siung bawang merah 1/2 sdt terasi, bakar 2 cm kencur 5 pucuk daun kemangi 1/2 sdt garam CARA MEMBUAT: Haluskan cabai rawit, bawang merah, kencur, terasi, dan garam. Tak perlu halus-halus numbuknya. Masukkan irisan tomat hijau, bejek-bejek kasar. Baru tambahkan daun kemangi, tumbuk kasar juga. Sajikan segera.
tresna purnama dewi
Dorokdok
Makanan Minuman
Dorokdok adalah salah satu jenis makanan berbahan dasar kulit kerbau. Cara pembuatan kerupuk kulit dorokdokpun ternyata tidak semudah yang dibayangkan. Proses pembuatan kerupuk renyah ini melewati beberapa tahap dan memerlukan waktu berhari-hari, serta sangat bergantung pada cuaca. Tahapan pembuatan kerupuk kulit dorokdok diawali dengan pemilihan kulit mentah, yang berasal dari kerbau berusia muda. Alasannya, selain lebih mudah dalam pengolahannya, rasa kerupuk kulit yang akan didapat pun lebih enak. Kulit mentah pertama-tama ditaburi garam dan didiamkan selama satu atau dua hari. Selanjutnya kulit kerbau yang sudah digarami dibilas sampai bersih, hingga rasa kulit mentah menjadi tawar. Kulit mentah kemudian ditiriskan hingga kering. Proses selanjutnya, bulu-bulu yang menempel pada kulit dibersihkan dengan cara dibakar. Setelah bersih dari bulu-bulu, kulit kembali direndam selama satu malam. Proses selanjutnya, kulit direbus hingga setengah matang sambil diberikan bumbu dan...
tresna purnama dewi
Sate Maranggi
Makanan Minuman
sate maranggi adalah jenis sate yang lain dari yang lain, bukan karena daging yang di gunakan tetapi karena bumbu sambal yang di gunakan. Jika pada sate madura, bumbu sambal yang di gunakan adalah bumbu kacang maka bumbu sambal pada sate maranggi terbuat dari bumbu oncom yang menghasilkan citarasa yang unik, terdapat rasa asam, manis dan pedas. Bahan : 400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm 100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm 1 sendok teh minyak goreng 2 sendok makan kecap manis 24 buah tusuk sate Bumbu Halus: 1 sendok makan ketumbar 1 sendok teh garam 40 gram gula merah, disisir halus Sambal Oncom: Bahan: 100 gram oncom, dihaluskan 500 ml air Bumbu Halus: 2 butir bawang merah 2 buah cabai rawit merah 1 buah cabai merah keriting 2 1/4 sendok teh gula pasir 3/4 sendok teh garam 2 cm kencur 1 cm jahe Cara Pengolahan : Rendam...
tresna purnama dewi
Soto Sadang
Makanan Minuman
Soto sadang adalah jenis soto yang berkuah kental yang di hasilkan dari santan, tetapi biasanya sekarang sudah ada beberapa warung yang menyajikan soto sadang dengan kuah terpisah dan juga bening. Bahan: 250 gram daging sapi tanpa lemak (bisa di ganti daging ayam) 2 batang bawang daun diiris, seledri secukupnya 2 buah tomat, cuci dan potong-potong besar 5 siung bawang merah, diiris tipis 5 siung bawang putih, diiris tipis Emping secukupnya kaldu sapi secukupnya 1 buah jeruk nipis air secukupnya garam secukupnya cara membuat: Rebus daging sapi hingga matang, lalu setelah dingin potong kotak-kotak kecil, atau disuir-suir sesuai selera Rebus air, masukkan bawang merah, bawang putih. Masukkan daging sapi yang telah dipotong2 tadi ke dalam rebusan air. Masukkan juga tomat, bawang daun, kaldu sapi dan garam. Aduk pelan-pelan dan masak hingga matang. sembari nunggu matang, gorengemping. agar emping lebih gurih dan r...