Entri Terkait
Bendul
Makanan Minuman
Bendul, merupakan kegemaran sultan HB VIII, terbuat dari singkong kukus yang dihaluskan dan dicampur dengan kelapa parut dan gula yang dibentuk bulat gepeng kemudian dipanggang. Untuk penyajian, bendul tadi ditusuk dengan stick es krim. Rasanya hampir mirip dengan gethuk, cuma lebih lembut teksturnya.Mungkin dinamai bendul karena bentuknya bulat gepeng, seperti tonjolan pada kulit muka kita kalau terantuk benda keras sehingga meninggalkan bekas berbentuk bulat gepeng yang orang jawa biasa sebut mbendul. Sumber: https://cerryku.blogspot.co.id/2016/05/keunikan-kudapan-kegemaran-para-raja.html
Oase
Carang Gesing - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Carang gesing merupakan jajanan khas Jogja. Secara penampilan mirip nogosari. Bungkusnya dari daun pisang dengan bagian dalam berupa pisang yang dibalut dengan santan. Sumber: http://santapjogja.com/carang-gesing/
Oase
Manuk Nom
Makanan Minuman
Manuk nom (burung ),puding khas keraton Yogya yang terbuat dari tape ketan hijau + telur .Pada masa Sri Sultan Hemengku Buwono VII (1877-1921),Beliau menikmati hidangan ini sebagai dessert.Di era Sri Sultan Hamengku Buwono VIII(1921-1939) disajikan sebagai hidangan pembuka. Sumber: http://willy-setiadi.blogspot.co.id/2013/06/bale-raos-makanan-raja-yogya.html
Oase
Teh Gadjah Ndekem
Makanan Minuman
Teh Gadjah Ndekem,teh hitam disajikan dengan poci tanah liat dan gula batu,biasa ditemui dalam masyarakat Jawa. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nasi Ayam Hainam Apollo Restaurant Address: Jl. Gajah Mada No.218A, RT.1/RW.6, Kota Tua, Glodok, Tamansari, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11120 Phone: (021) 6395064 Sumber: http://willy-setiadi.blogspot.co.id/2013/06/bale-raos-makanan-raja-yogya.html
Oase
Gudir Gulogosong
Makanan Minuman
Resep: Bahan 200 g gula pasir 600 ml air 1 bungkus agar-agar (11 g) Bahan Saus Vla 750 ml susu segar 3 buah kuning telur 100 g gula pasir 1 sdm rum Cara Membuat Panaskan gula pasir hingga mencair dan berwarna kecokelatan. Tambahkan air lalu masak hingga larut. Masukkan sedikit air dan agar-agar yang telah dicairkan lalu aduk hingga mendidih, angkat dan tuang ke dalam cetakan yang telah dibasahi dengan sedikit air dibiarkan mengeras. Rebus saus vla, susu, telur, dan gula pasir hingga masak dan mengental Tambahkan rum lalu aduk rata dan angkat. Hidangkan agar-agar bersama saus vla. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dike...
Oase
Gatot Gadung - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 kg gadung ½ butir kelapa diparut Cara Membuat Jemur gadung yang sudah dibuang racunnya hingga setengah kering lalu simpan di tempat kering semalaman, jemur lagi hingga kering. Rendam gadung dalam air hingga lunak, kukus hingga masak. Parutan kelapa diberi garam lalu campur dengan gadung dan sajikan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Genduk
Makanan Minuman
Resep: Bahan 5 butir telur 250 g tepung terigu Garam sesuai selera 250 ml air Bahan dan Bumbu untuk Isi Vla 150 g tepung maizena 200 g gula pasir 1 sdm margarin 1 butir kuning telur 750 ml susu segar Garam sesuai selera 1 sdm rum Cara Membuat Dadar Campur semua bahan dadar lalu aduk rata. Apabila adnonan masih kental maka sedikit air ditambahkan hingga agak cair. Panaskan minyak lalu tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan, biarkan masak, angkat dan sisihkan. Hal yang sama dilakukan untuk seluruh adonan hingga habis. Isi Vla Campur semua bahan kecuali rum lalu masak sambil diaduk hingga agak mengental, angkat dan biarkan dingin. Tambahkan...
Oase
Gethas
Makanan Minuman
Resep: Bahan 200 g tepung ketan 400 g kelapa sedang diparut memanjang 1 sdt air kapur sirih 1 sdt garam ¼ sdt vanili bubuk 150 ml santan Minyak goreng Bahan Lapisan 100 g gula pasir 50 ml air Cara Membuat Campur tepung ketan, kelapa, air kapur, garam, dan vanili lalu aduk rata. Tuang santan sambil aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulat lonjong lalu pipihkan. Goreng hingga kuning kecokelatan. Lapisan Masak gula dan air hingga meleleh dan mendidih. Masukkan getas goreng lalu aduk rata. Angkat dan biarkan hingga dingin mengeras. Tempat yang menyediakan: Toko Oleh-oleh Khas Jogj...
Oase
Gompa
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g beras ketan 250 g daging sapi cacah 2 butir telur ayam Bumbu 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 2 lembar daun salam 1 potong lengkuas 1 batang serai Garam dan gula secukupnya Cara Membuat Masak daging cacah bersama bumbu dan beri sediit air supaya meresap. Kukus beras ketan lalu tumbuk hingga menjadi jadah. Setelah menjadi jadah lalu bentuk menjadi setengah lingkaran dan dibelah. Pada belahan jadah tersebut isi dengan daging cacahan yang dicampur bumbu lalu tutup kembali dengan tangan. Setelah rapi dan berbentuk seperti pastel, masukkan ke dalam telur kocok, goreng hingga masak. ...