Entri Terkait
Pindang Ikan Salai Patin Meranjat
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan utama: 1 ekor Ikan salai patin, bisa juga ikan patin segar Bumbu kasar: 3 lbr Salam 2 iris Lengkuas 3 iris Jahe 5 Daun jeruk 15 Cabe rawit Bumbu dihaluskan: 10 siung Bawang merah 6 Bawang putih 6 Cabe merah Terasi Garam Asam jawa Gula merah Pelengkap: Cabe rawit Kecap manis 1/2 Nanas dikupas dan diiris tipis 4 tangkai Daun kemangi 2 Tomat merah segar dipotong 10-12 Tomat Bawang daun Cara Membuat Cuci ikan salai dg air hangat, potong2 dg pisau besar karena ikan salai kering dan keras Rebus air, masukan bumbu kasar dan ikan salai, dan cabe rawit masak dg api sedang kira 30 menit atau sampai ikannya empuk, tambahkan air lagi, keluarga ummy suka pindang berkuah banyak Beri bumbu, yg sdh di tumbuk halus, tambahkan k...
Riani Charlina
Gule Lele Salai
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 6 ekor lele salai 1 ltr santan Daun jeruk Daun salam Serai, geprek 2 ikat daun ubi muda, rebus secukupnya Gula secukupnya Garam Haluskan : 2 ruas lengkuas 2 ruas jahe 1 ruas kunyit 8 bawang merah 4 bawang putih 1 sdt ketumbar 5 kemiri sangrai 10 cabe merah Cara Membuat Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum Masukkan santan, masak hingga mendidih. Tambahkan gula dan garam Masukkan daun ubi dan ikan salai Masak hingga mendidih lagi, cek rasa lalu angkat Alamat & Kontak Penjual: Lapan Duobelas Palembang Resto Jalan Margonda Raya No. 301A, Kemirimuka, Beji, Kemiri Muka, Beji, Kota Depok, Jawa Barat 16423 sumber: https://cookpad.com/id/resep/3982653-gule-lele-salai...
Riani Charlina
Sambal Ikan Salai Pari
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg ikan pari yang sudah disalai Bumbu halus : 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 13 butir cabe rawit 2 butir kemiri (garam, gula, lada, sesuai selera) Cara Membuat Potong-potong ikan pari (sesuai selera) Tumis bumbu halus yang sudah diblender / ditumbuk (saya ditumbuk agar tekstur cabe masih ada) Kasi garam, gula, dan lada (sesuai taste masing2) Lanjut masukan ikan pari salai Aduk2 sampai bumbu merata ke ikan pari salai Apabila rasa sudah pas dan bumbu sudah merata, angkat dan sajikan dipiring saji. Selamat mencoba Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Aneka Sambal Jl. Dr. M. Hatta, Kemala Raja, Batu Raja Tim., Kabupaten Ogan Komering Ulu, Sumatera Selatan 32125 0815-3993-4000 sumber: https://cookpad.com/id/resep/4060061-sambal-ikan-salai-pari
Riani Charlina
Brengkes Ikan Nila Pedas
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ekor ikan nila ukuran 250gram (sesuai selera) 1 sdt gula 1 sdt garam air perasan lemon bumbu halus: 6 siung bawang merah 6 siung bawang putih 5 cm jahe 10 cm kunyit 2 batang serai (geprek) 4 lembar daun salam (utuh) 2 lembar daun jeruk(utuh) daun pisang tuk membungkus Cara Membuat Haluskan semua bumbu kecuali lemon (diperas) daun salam dan jeruk Rendam ikan dgn air lemon 5 menit tuk hilangkan amisnya Ikan dibelah panggang Lumuri semua bumbu halus. masukan di antara badan/sela2 ikan Bungkus daun pisang Kukus hingga matang Panggang ikan dgn pemanggang kompor Brengkes siap dinikmati hangat2 mantap Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Pindang Musi Rawas Jn. Angkatan 45 no 18, Palembang 69313 0812-3289-582 su...
Riani Charlina
Pepes Kemiri Ikan Patin
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ekor Ikan Patin, potong 6 1 buah Jeruk nipis secukupnya Daun pisang Lidi atau straples Bumbu halus: 1 jari kunyit 7 buah kemiri sangrai 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabe merah keriting 1 buah serai ambil putihnya saja Cara Membuat Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit di dalam kulkas. Bakar daun pisang di atas kompor hingga lemas. Tumis bumbu halus sampai matang. Beri garam, gula, kaldu bubuk secukupnya. Matikan kompor, lalu masukkan ikan patin tadi, aduk-aduk hingga bumbu merata, diamkan sebentar sampai bumbu meresap ke ikan. Panaskan kukusan. Bungkus ikan beserta bumbu menggunakan daun pisang, dan ikat kedua ujungnya menggunakan lidi/straples. Saya: 1 bungkus berisi 2 potong ikan. Kukus ikan selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu, pa...
Riani Charlina
Pepes Ikan Dori Jamur Tiram
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg fillet ikan dori 1/4 kg jamur tiram 1 butir telur 10 lembar daun pisang Tusuk gigi Bumbu halus 1/4 kg cabai rawit merah 1 ons kemiri 6 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 cm kunyit Penyedap rasa Garam Gula pasir Cara Membuat Cuci ikan dori dg air mengalir sampe bersih,kemudian potong2 memanjang Cuci jamur tiram,remas kemudian potong2 sesuai selera ya Haluskan bumbu,test rasa Campurkan bumbu halus ke wadah bersama ikan dori dan jamur tadi Masukkan telur ayam,aduk hingga tercampur rata Siapkan panci berisi air untuk mengukus Siapkan daun pisang,taruh adonan secukupnya di atas daun pisang. Gulung. Bentuknya seperti bungkusan lontong ya Setelah semua terbungkus,masukkan ke panci. Kukus +- 20 menit Stelah di kukus,bisa di langsung d sajikan atau di bak...
Riani Charlina
Pepes Bandeng Bumbu Rujak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ekor Bandeng 2 Tomat secukupnya Kemangi secukupnya Daun bawang Daun pisang Bumbu halus secukupnya Cabe rawit secukupnya Cabe merah 5 butir bawang merah 2 butir bawang putih 1 ruas kunyit 5 iris tipis lengkuas 5 iris tipis jahe 1 butir kemiri 2 buah daun jeruk secukupnya Garam secukupnya Gula Cara Membuat Cuci bersih bandeng potong jadi 4. Haluskan bumbu halus tambahkan tomat. Campurkan irisan daun bawang. Siapkan daun pisang. Tuang bumbu ke daun sertakan daun kemangi kemudian tumpuk bandeng kemudian tumpuk dengan bumbu dan kemangi. Sampai ikan bandeng habis Panaskan air hingga mendidih masukkan pepes bandeng kemudian tutup dan kukus selama 30 menit. Sajikan pepes bandeng bumbu rujak. Bakar hingga daun pisang agak hangus menghitam r...
Riani Charlina
Pepes Patin Daun Mengkudu
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 4 potong patin (sy dari 1 ekor patin) 4 lembar daun mengkudu muda 4 lembar daun mengkudu tua (yg lebar dan besar) 3 buah cabai keriting 3 butir kemiri 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 1 ruas jahe kunyit 1 batang sereh (potong jd 4 bagian) 4 lembar daun jeruk 1 jumput garam Cara Membuat Siapkan 4 potong daging ikan patin. Potong-potong/rajang 4 lembar daun mengkudu muda Haluskan semua bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, jahe Siapkan satu lembar daun mengkudu tua yang lebar. Kemudian baluri sisi kanan dan kiri patin dengan bumbu halus serta potongan daun patin muda. Tambahkan daun jeruk dan sereh. Lalu lipat. Saya melipatnya seperti melipat martabak. Kemudian diberi potongan lidi. Setelah dilipat. Kukus 15-20 menit. Kemudian angkat. Sajikan...
Riani Charlina
Brengkes Kepala Patin Mangga Muda
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 800 gram kepala patin (pake ikan patin full juga boleh) 1 buah mangga muda ukuran sedang, pasrah kasar 1 ikat kemangi, petik daunnya saja 5 buah tomat, potong potong secukupnya daun pisang tusuk gigi secukupnya, untuk menyemat bumbu halus: 4 buah cabe merah (boleh ditambah) cabe rawit secukupnya jika suka pedas 20 siung bawang putih 30 butir bawang merah 1/2 sdm ketumbar 3 butir kemiri 10 lembar daun jeruk, buang tulang 1 ruas lengkuas Cara Membuat Campur bumbu halus, kemangi, tomat, mangga muda, beri garam dan gula pasir, tes rasa Ambil daun (tumpuk 2 ya) beri bumbu sedikit, beri kepala ikan dan tutup bumbu lagi. (bumbunya dikira kira aja ya biar nanti pas dapat bumbu semua), bungkus tum (seperti dalam foto), semat dengan tusuk gigi Panaskan dandang /kukusa, kukus hingga...