Entri Terkait
Gurame Siram Kuah Tauco Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan untuk 4 porsi 1 kg Ikan Gurame atau nila 1kg (goreng garing) Udang 1/2 kg (goreng) 1 potong tahu cina sesuai selera (goreng) 2 papan petai 6 buah terong bulat potong 4 bumbu yang dihaluskan: 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 1/2 ruas jari jahe 2 sdm tauco medan 7 buah cabe merah bumbu yang diiris: 1/2 iris tomat 6 buah cabe ijo 4 lembar daun salam 1 batang sereh geprek 1/4 ruas jari lengkuas Langkah 45 menit Cara membuat; Tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga harum tambahkan garam gula sesuai selera. Setelah harum masukan bumbu yang diiris dan digeprek, tambahkan segelas air. Tunggu sampai matang setelah matang masukan ikan/udang dan tahu, terongnya, masak dalam api kecil sebentar. Selesai...hidangkan Alamat Penjual: RM Putri Kualuh Jalan Sisingamangaraja No...
hallowulandari
Soto Ayam Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr dada ayam 2 btg sereh 1 daun salam 3 daun jeruk 3 btr kapulaga 1 bunga lawang 1 liter santan (sy pakai 65 gr santan kara ditambah air hungga 2 cm lengkuas Minyak utk menumis Bumbu halus: 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar sangrai 1 sdt jinten sangrai 1/2 sdt merica 2 cm jahe 4 cm kunyit (kira2 sejempol) Secukupnya gula, garam, penyedap Bahan pelengkap: Bihun Tauge Daun bawang Telur Berkedel Sambal Jeruk nipis Langkah Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, sereh, bunga lawang, kapulaga hingga harum, tambahkan ayam masak hingga ayam berubah warna Masukkan air santan masak hingga ayam matang, tes rasa Keluarkan ayam, goreng, lalu disuir suir Sajikan soto bersama bahan pelengkap (bahan pelengkap bisa disesuaikan selera) ...
hallowulandari
Mie Balap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr bihun. Rendam di air panas sampai lembut 3 siung bawang putih. Geprek. Iris kasar Daun bawang iris besar Minyak secukupnya untuk menumis 3 sampai 4 sendok makan kecap asin Sejumput kaldu jamur dan garam 1 sendok makan kaldu ayam bubuk NO MSG Segenggam tauge. Cuci bersih Segenggam caisim yg sdh diiris. Cuci bersih Sambal siram. Haluskan dgn blender : Segenggam kecil rawit orens 3 siung bawang putih 2 buah bawang merah kecil 1/4 tomat secukupnya Air 1 sendok makan saus sambal Sedikit saja garam dan gula Langkah Sambal siram : Tumis bumbu siram dgn minyak secukupnya. Jika masih bau langu dan tapi sudah kering, tambah minyak goreng lagi. Beri saus sambal. Aduk hingga matang Jika sdh matang beri air hingga berkuah Masak hingga mendidih agak kental Beri garam dan gula secukupnya Angkat ...
hallowulandari
Mie Gomak Siantar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 Porsi 200 gram mie lidi 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 7 buah cabai merah 1/2 buah tomat 150 gram kol 1 butir kemiri 1 sdm ebi (udang halus) 1 batang daun bawang (daun prei) garam gula kecap 2 liter air (untuk merebus mie) Langkah 30 menit Didihkan air di kukusan. setelah benar-benar mendidih masukkan mie. rebus mie sampai benar-benar matang (jangan sampai tengahnya masih keras). setelah itu tiriskan menggunakan saringan, bilas dengan air sampai bersih, agar ketika dimasak nanti mi tidak tengket. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi, dan cabai sampai benar-benar halus. Potong dadu tomat. iris kol halus-halus (boleh iris kasar juga kok). iris juga daun bawang. Tumis bahan yang telah dihaluskan tadi sampai harum, tambahkan air dan biarkan sampai keluar sedikit minyak. masukkan tomat, lalu kol. aduk rata. tunggu sampai kol set...
hallowulandari
Kembang Loyang Medan
Makanan Minuman
Kembang loyang ini serupa dengan kembang goyang yang banyak dijumpai di daerah Jawa. Masih dalam nuasa natal dan mendekati tahun baru biasanya para khalayak batak pantang tidak ada camilan satu ini di rumah. Resep camilan yang akan kita bahas kali ini berasal dari Sumatera Utara yaitu Resep Kembang Loyang / Kembang Goyang. Perpaduan tepung beras dengan sagu dan bahan-bahan lainnya dan kemudian di goreng tipis-tipis (seperti emping) memberikan rasa yang melekat dilidah anda. Untuk pembuatan kembang loyang ini sangat mudah, hanya agak panas waktu memasaknya. Bahan-bahan: 200 gr tepung beras 25 mg tepung sagu 2 butir telur, ambil kuningnya saja, sisihkan 50 gr tepung gula 1 sdt vanila 200 ml santan / sesuaikan aja kekentalan utk adonan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Alat-alat: Cetakan Kue Kembang Goyang / Kembang Loyang Cara Membuat Kembang Loyang / Kem...
hallowulandari
Kue Bawang Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram tepung terigu 250 gram tepung tapioka 1 sdt garam 1 sdm margarin secukupnya penyedap rasa 200 ml air 250 gram bawang merah (iris halus) 150 gram daun seledri (iris halus) 1 butir kuning telur minyak goreng untuk menggoreng Langkah Ayak tepung terigu dan tepung tapioka, sisihkan dalam wadah Masukan irisan bawang merah, penyedap rasa, garam, dan daun seledri. Aduk hingga rata Kemudian masukan kuning telur dan margarin. Aduk hingga rata Tambahkan sedikit air hingga adonan menjadi Kalis dan tidak lengket. Pukul-pukul adonan. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin/ampia Panaskan minyak goreng dengan api sedang.. Ambil adonan yang sudah dipipihkan tadi. Potong2 adonan tsb menggunakan gunting, masukan kedalam minyak yg sudah di panaskan tadi Aduk-aduk hingga kue bawang berwarna coklat keemasan Angkat dan tiriskan Sajikan ...
hallowulandari
Gantalan - Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram kulit sapi, potong kecil-kecil 500 gram rebung. iris-iris 2 batang serai, memarkan 2 buah asam kandis 2 buah jeruk nipis, peras airnya 500 ml air 1 liter santan dari 1 butir kelapa Bumbu yang dihaluskan : 4 siung bawang putih 8 buah cabai rawit merah 1 sdt merica 3 cm kunyit 3 cm kencur 3 cm jahe 2 cm lengkuas 10 butir kemiri sangrai Cara Membuat : Rebus kulit sapi hingga matang. Rebus juga rebung hingga matang. Angkat, tiriskan. Campur kulit sapi dengan rebung, bumbu yang dihaluskan, serai, asam kandis dan air jeruk nipis. Aduk rata. Biarkan hingga dingin. Tambahkan air dan santan. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan. (sumber: Menu Sumut) Reference: Menu Sumut (https://menusumut.blogspot.co.id/2015/08/resep-memasak-gantalan-khas-sumut.html)
Admin Budaya
NILOMANG
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram tulang iga sapi, potong 3 cm 1 buah jantung pisang kapok, ambil bagian dalamnya, iris-iris, rebus 300 ml santan sedang ¼ butir kelapa, parut sangrai, haluskan. Bambu muda sebagai wadah. Bumbu yang dihaluskan : 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit merah 3 cm lengkuas 1 sdt merica 1 sdm garam Bumbu lainnya : 2 lembar daun murbei, iris-iris 2 lembar daun kunyit, iris-iris 2 batang serai, iris-iris Cara Membuat : Campur iga sapi dengan bumbu yang dihaluskan, aduk rata. Biarkan selama 30-60 menit. Tambahkan jantung pisang, santan, kelapa sangrai dan bumbu lainnya, aduk rata. Masukkan tulang iga berbumbu ke dalam bamboo, tutup ujungnya dengan daun pisang. Bakar diatas bara api hingga matang. Angkat, sajikan. (sumber: Menu Sumut) Refe...
Admin Budaya
NANI GOTAAN
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam, potong 10 bagian 1 batang serai, memarkan 5 sdm kelapa parut sangrai 2 buah jeruk nipis, peras airnya 800 ml air 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan : 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah keriting ½ sdt ketumbar 2 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1 sdm garam Cara Membuat : Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, masak hingga daging empuk. Masukkan kelapa sangrai dan jeruk nipis. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan. (sumber: Menu Sumut) Reference: Menu Sumut (https://menusumut.blogspot.co.id/2013/09/masakan-sumatera-utara-nani-gotaan.html)