Entri Terkait
Ikan Terbang Asap
Makanan Minuman
Ikan Terbang atau oleh masyarakat setempat disebut ikan tuing-tuing adalah salah satu olahan khas dari Majene, Sulawesi Barat. Masyarakat Majene mengolah ikan tuing-tuing ini dengan cara diasapi karena ikan terbang mudah matang dengan cara ini. Ikan terbang asap yang memiliki cita rasa gurih ini biasanya dikonsumsi sambil ditemani buras dan sambal khas Majene. Ikan Terbang Asap telah menjadi ikon kuliner di Sulawesi Barat. Cara Mengolah Ikan Asap Terbang cukup sederhana. Sebelum diletakkan di atas rak pengasapan yang terbuat dari bambu, ikan terbang terlebih dahulu direndam di air garam. Setelah itu diletakkan di atas rak pengasapan hingga ikan berwarna kecoklatan. Ikan asap yang sudah matang ini bisa langsung dimakan atau disimpan sambil menunggu pembeli. Jika sudah datang pembeli, ikan cukup dihangatkan di atas asap sebentar saja, dan ikan siap untuk dihidangkan.
Dhika
Ikan Terbang Asap
Makanan Minuman
Ikan Terbang atau oleh masyarakat setempat disebut ikan tuing-tuing adalah salah satu olahan khas dari Majene, Sulawesi Barat. Masyarakat Majene mengolah ikan tuing-tuing ini dengan cara diasapi karena ikan terbang mudah matang dengan cara ini. Ikan terbang asap yang memiliki cita rasa gurih ini biasanya dikonsumsi sambil ditemani buras dan sambal khas Majene. Ikan Terbang Asap telah menjadi ikon kuliner di Sulawesi Barat. Cara Mengolah Ikan Asap Terbang cukup sederhana. Sebelum diletakkan di atas rak pengasapan yang terbuat dari bambu, ikan terbang terlebih dahulu direndam di air garam. Setelah itu diletakkan di atas rak pengasapan hingga ikan berwarna kecoklatan. Ikan asap yang sudah matang ini bisa langsung dimakan atau disimpan sambil menunggu pembeli. Jika sudah datang pembeli, ikan cukup dihangatkan di atas asap sebentar saja, dan ikan siap untuk dihidangkan.
Dhika
Kaledo
Makanan Minuman
Kaledo (Sup Kaledo) adalah salah satu ikon kuliner yang tersohor dari kota Palu, Sulawesi Tengah. Kata Kaledo berasal dari bahasa asli kota Palu, yaitu bahasa Kaili yang terdiri dari dua kata: Ka adalah Keras dan Ledo artinya Tidak (Tidak Keras). Bahan utama yang digunakan untuk membuat kaledo adalah tulang kaki sapi serta iga yang masih memiliki daging. Kaledo memiliki cita rasa asam pedas yang sangat khas dan cara makan yang unik sehingga menjadikan kuliner ini buruan para turis yang berkunjung ke kota Palu. Resep Kaledo Bahan-bahan: Daging dan tulang kaki sapi 1Kg. Cabe Rawit hijau 10-20 buah (tergantung selera pedas). Asam jawa yang mentah 5-7 ruas. 1 batang serai. 1 ruas jahe. Garam secukupnya. Penyedap rasa. Jeruk nipis. Cara Membuat Kaledo: 1. Daging dan tulang sapi dibersihkan dengan cara dicuci hingga bersih. 2. Jerang air secukupnya dalam panci hingga mendidih 3. Masukkan daging dan tulang sapi ke dalam panci tersebut, masak hingga daging tersebut setengah matang d...
Dhika
Soto Sokaraja Legendaris, Raja Soto Lama H. Suradi
Makanan Minuman
Sokaraja merupakan salah satu daerah di Kabupaten Purwokerto dimana di daerah ini banyak yang menjual soto khas Sokaraja. Isi dari soto Sokaraja terdiri dari daging (bisa daging sapi atau ayam), ati ampela atau bisa dicampur, ketupat, kuah bening, tauge, kerupuk soto yang berwarna-warni dan sambal kacang. Ciri khas dari soto Sokaraja adalah penggunaan ketupat sebagai pengganti nasi dan keberadaan sambal kacang yang manis,gurih dan pedas. Tempat yang bisa di singgahi untuk mencoba nikmatnya soto Sokaraja ini adalah Raja Soto Lama Haji Suradi yang terletak di Jalan Jendral Sudirman No. 48A, Sokaraja, Purwokerto. RM/Toko yang Menyediakan : Soto Sokaraja Purwokerto Makan Malam Alamat: Jl. Bahari IV A No.179, RT.5/RW.3, Tj. Priok, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14310 Telepon: (021) 43900559
Apriyani Ekowati
Sop Buntut/iga Khas Padang
Makanan Minuman
Berikut adalah resep sop buntut dan cara memasak Sop Buntut/Iga khas padang: Bahan: 1. 750 gram iga/buntut sapi 2. 250 gram daging sapi 3. 4 buah wortel 4. 4 buah kentang 5. 5 batang daun bawang 6. Air Bahan bumbu: 1. 4 butir kapulaga 2. 3 buah peka 3. 5 buah cengkih 4. ¼ pala, digeprek 5. 5 cm kayu manis 6. 3 cm jahe, digeprek 7. 2 sdm minyak goreng/margarine 8. Penyedap rasa kaldu sapi bila perlu Bumbu halus: 1. 8 siung bawang merah 2. 6 siung bawang putih Bahan pelengkap: 1. Krupuk emping 2. Bawang goreng 3. Irisan daun seleri 4. Jeruk nipis 5. Sambal Langkah-langkah memasak sop buntut/iga: 1. Buat kaldu sapi dengan merebus tulang iga atau buntut dengan air lalu tunggu hingga kurang lebih selama 2,5 jam. Jika air menyurut tambahkan airnya 2. Setelah iga atau buntut empuk, masukkan daging sapi, garam, peka, kapulaga, cengkih, kayu manis, pala, jahe, dan penyedap rasa kaldu. Masak daging kurang lebih selama 1 jam hingga daging empuk 3. Sementara menunggu daging empu...
Deni Andrian
Soto Padang
Makanan Minuman
BAHAN : 250 gram daging sapi has dalam 2 liter air 1 buah pekak 4 siung bawang putih, haluskan 2 sdt garam Minyak secukupnya, untuk menggoreng BUMBU YANG DIHALUSKAN : 5 siung bawang putih 10 butir bawang merah 3 cm jahe 1 sdt merica 3 butir kemiri 1 sdm garam 3 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk purut 3 butir kapulaga 1 buah pekak / bunga lawang BAHAN PELENGKAP : Soun, rendam air hangat sebentar Perkedel kentang Irisan daun bawang Irisan seledri Bawang goreng Kerupuk kanji merah Sambal lado merah CARA MEMBUAT MASAKAN SOTO PADANG ASLI LEBIH ENAK : 1. rebus daging bersama pekak sampai daging empuk, angkat. Sisihkan air kaldunya untuk kuah soto. 2. potong daging berbentuk kotak tipis. Campur dengan bawang putih dan garam, aduk rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Goreng sampai garing, angkat, tiriskan. 3. tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk purut, kapulaga, dan pekak sampai harum. Masukkan tumis...
Deni Andrian
Sayur angeun lada khas Banten
Makanan Minuman
Sayur angeun lada khas banten Bahan-bahan bumbu halus : 15 gram trasi udang 7 gram kemiri (sangrai) 4 gram ketumbur (sangrai) 20 gram cabe rawit 10 gram garam 7 gr gula bahan sayur : 30 gr labu siam (gardinier) 20 gr wortel (gardier) 30 gr terong (cube) 20 gr kacang panjang (gardinier) 10 gr kacang tanah 8 gr daun walang atau daun kecombrang 3 gr daun salam Langkah-langkah Sangrai bahan berupa ketumbar dan kemiri terlebih dahulu (sampai tercium aroma nya) Lalu haluskan bumbu yg terdapat pada resep,tambahkan garam sedikit saja sekitar 2 gram Lalu panaskan air untuk merebus sayur Selagi menunggu air mendidih,cuci sayuran hingga bersih Jika sudah mendidih tuangkan bumbu yg sudah dihaluskan tadi Lalu tuangkan sayuran yg sudah dicuci bersih tadi Tunggu hi...
Afifah Amirotul
Gecok Terong Masakan Khas Banten
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 buah terong ungu 2 cm jahe 2 cm lengkoas 50 gram kencur 1 batang sereh 2 lembar daun salam 130 ml santan (saya pake santan instan) 1 liter air minyak untuk menggoreng terong Bumbu yang disangrai/digongseng: 10 buah kemiri 10 buah cabe merah 5 buah cabe rawit merah 5 siung bawang putih 6 siung bawang merah Langkah-langkah Terong direbus sampai layu/matang. Semua bumbu yang disangrai dicampur kencur dan 100 ml air lalu blender sampai hancur. Didihkan air lalu masukkan semua bumbu. Setelah mendidih masukkan terong dan santan. Masak sampai bumbu meresap ke terong https://cookpad.com/id/cari/masakan%20khas%20banten
Afifah Amirotul
Angsle Khas Malang
Makanan Minuman
Angsle Khas Malang Bahan-bahan Bahan Isi: 10 buah putu mayang siap pakai 1 mangkok kacang hijau rebus 1 mangkok bubur ketan hitam 1 mangkok mutiara merah, rebus lalu tiriskan 5 lembar roti tawar, potong-potong Bahan kuah santan: 250 gr gula pasir 3 cm jahe, memarkan 1/4 sdt garam 2 lembar daun pandan, simpulkan 1500 ml santan Langkah-langkah Dalam panci rebus semua bahan kuah santan dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah hingga mendidih. Angkat lalu saring. Dalam mangkok, tata putu mayang, kacang hijau rebus, mutiara merah rebus, bubur ketan hitam dan potongan roti tawar. Kemudian tuang kuah santannya. Sajikan angsle dalam keadaan hangat. Tempat yang Menyediakan : Angsle dan Ronde Akor Jalan Danau Sentani Raya E19, Madyopuro, Kedungkandan...