Entri Terkait
Jangan Lombok Khas Wonogiri
Makanan Minuman
Selain terkenal dengan Waduk Gajah Mungkurnya, Wonogiri juga memiliki berbagai makanan khas yang nikmat, salah satunya adalah Jangan Lombok. Sesuai dengan namanya, Jangan dalam Bahasa Jawa artinya sayur, dan lombok berarti cabai, merupakan sayuran yang dengan cabai yang melimpah sehingga selama merasakan sayuran jenis ini sensasi pedas pasti akan terasa. Bahan dan Cara Pembuatan Jangan Lombok Bahan : 1) Tempe sebanyak 350gr potong dadu. 2) 15 cabai hijau kriting, dipotong miring. 3) 10 buah cabai merah kriting, dipotong miring. 4) 5 cabai rawit merah, diiris miring. 5) 5 cabai rawit hijau, diiris miring. 6) 3 lembar daun jeruk, tulang daun dibuang. 7) 3 siung bawang merah, diiris. 8) 2 lembar daun salam. 9) 1 batang serai, diambil putihnya lalu memarkan. 10) 750ml santan. 11) 2sdt garam. 12) 1sdm ebi, diseduh dan disangrai 13) 1sdt gula merah sisir. 14) 1cm kunyit, dibakar. 15) 1cm kencur. 16) 3cm lengkuas 17) 2 cm jahe Cara Membuat Jangan Lombok 1) Tumis bawang putih,...
Rennidmy98
Lentho
Makanan Minuman
Makanan yang dibuat dari olahan singkong dan kacang tholo ini sangat popular dimasa lalu, namun saat ini sudah sangat jarang dijumpai. Lentho, tepung singkong kering yang di campur dengan kacang tholo dan dibumbui ketumbar ini memiliki rasa yang sangat khas. Bahan dan Cara Pembuatan Bahan : 300 gram singkong parut (peras jika masih mengandung air), kelapa parut 1/2 butir, Kacang tholo 100 gram. Bumbu Halus : 2 siung bawang putih, 1cm kencur, 1 sendok teh bumbu kaldu instan / garam secukupnya, 1/4 sendok teh ketumbar, 2 lembar daun jeruk diiris tipis, 1/4 sendok teh gula pasir. Cara membuat : 1) Rendam kacang tolo kurang lebih 3-5 jam (kira-kira sampai lunak), lalu tiriskan. 2) Campur singkong dan kelapa parut dengan bumbu yang sudah diulek. 3) Lalu campur dengan kacang tholo dan daun jeruk. 4) Setelah dicampur dan dibentuk, lalu goreng. Sumber : http://wonogiri.onwae.com/2016/02/lentho.html?m=1 http://nccjajantradisionalindonesia.blogspot.com/2013/03/lentho.html?...
Rennidmy98
Tahu Tek Tek (Tahu Gunting)
Makanan Minuman
Tahu Tek Tek merupakan salah satu makanan khas dari Surabaya, Jawa Timur yang terdiri dari tahu goreng dan lontong yang dipotong lalu disiram dengan saus bumbu petis diatasnya. Pada awalnya Tahu Tek Tek ini dijajakan oleh para penjual secara berkeliling dengan menggunakan gerobak. Konon katanya, makanan ini dinamakan Tahu Tek Tek karena gunting yang digunakan untuk memotong bahan seperti tahu dan lontong ini selalu berbunyi "tek..tek..tek" sehingga banyak yang menyebutnya dengan Tahu Tek Tek. Tahu Tek Tek memiliki rasa unik dan khas yang didapat dari saus petis ini yang mampu memberikan cita rasa dan aroma khas. Tahu Tek Tek sangat mudah ditemukan di warung - warung pinggir jalan di Surabaya. Setiap warung memiliki ciri khas tersendiri dalam menyajikan Tahu Tek Tek sehingga harus menyesuaikan dengan lidah masing - masing. Resep Tahu Tek Tek (Tahu Gunting) Bahan-bahan: 500gr tahu putih, goreng matang, gunting kasar 100gr tauge, rendam panas lalu tiriskan 5 buah lontong, iris...
Dhika
Hebatu
Makanan Minuman
Hebatu adalah teknik memasak yang berasal dari Wakatobi, Sulawesi Tenggara. Teknik ini biasanya digunakan untuk memasak makanan sejenis lemper yang dibungkus dalam daun lalu ditumpukan di batu yang telah dibakar. Lemper yang dimasak dengan cara Hebatu ini dinamakan Tombole. Selain di Sulawesi Tenggara, teknik ini kerap dijumpai di Papua. Cara pengunaan teknik ini adalah sebagai berikut: 1. Pertama-tama siapkan Tombole. 2. Kemudian panaskan batu karang. Batu karang biasanya banyak dijumpai di Wakatobi. 3. Ketika batu telah cukup panas maka batu ditumpuk menjadi segitiga. Karena batu tersebut sangat panas, maka masyarakat harus menggunakan batang pisang untuk mengangkat/menjepit/mengeser batu sesuai tatanan segitiga tersebut. 4. Setelah dibentuk, Tombole disusun di sisi - sisi batu panas. 5. Tombole dan batu ditutup dengan daun pisang agar panas batu berpindah ke tombole dan membuatnya matang. 6. Tunggu beberapa menit dan Tombole siap dihidangkan..
Dhika
Sate Pokea
Makanan Minuman
Sate Pokea adalah salah satu makanan khas dari Sungai Pohara, Kendari, Sulawesi Tenggara yang terbuat dari bahan dasar kerang. Nama Pokea sendiri merupakan nama lokal untuk kerang. Sate kerang biasanya disajikan tidak memakai bumbu apa-apa (hanya kerang rebus lalu ditusuk bambu) atau kadang dibuat seperti bumbu bacem manis. Tapi sate Pokea memakai bumbu yang rasanya agak pedas. Sate Pokea seringkali disantap bersama sejenis lemper tanpa isi yang dibakar yang dikenal dengan nama gogos. Resep Sate Pokea Bahan-bahan: 500 gr kerang hijau Bumbu Kacang Sate Pokea : 300 ml kaldu kerang 200 gr kacang tanah goreng 5 sendok makan Sambal terasi 3 sendok makan kecap piring lombok 2 sendok makan gula merah 1 buah jeruk limo Cara Membuat: 1. Rebus air hingga mendidih, masukan kerang lalu masak hingga kerang akan membuka secara otomatis. Agar kerang matang secara merata segera keluarkan kerang dari cangkangnya. Biarkan sebentar...
Dhika
Sate Pokea
Makanan Minuman
Sate Pokea adalah salah satu makanan khas dari Sungai Pohara, Kendari, Sulawesi Tenggara yang terbuat dari bahan dasar kerang. Nama Pokea sendiri merupakan nama lokal untuk kerang. Sate kerang biasanya disajikan tidak memakai bumbu apa-apa (hanya kerang rebus lalu ditusuk bambu) atau kadang dibuat seperti bumbu bacem manis. Tapi sate Pokea memakai bumbu yang rasanya agak pedas. Sate Pokea seringkali disantap bersama sejenis lemper tanpa isi yang dibakar yang dikenal dengan nama gogos. Resep Sate Pokea Bahan-bahan: 500 gr kerang hijau Bumbu Kacang Sate Pokea : 300 ml kaldu kerang 200 gr kacang tanah goreng 5 sendok makan Sambal terasi 3 sendok makan kecap piring lombok 2 sendok makan gula merah 1 buah jeruk limo Cara Membuat: 1. Rebus air hingga mendidih, masukan kerang lalu masak hingga kerang akan membuka secara otomatis. Agar kerang matang secara merata segera keluarkan kerang dari cangkangnya. Biarkan sebentar dalam rebusan air. 2. Angkat kerang lalu tusuk dalam tusukan...
Dhika
Sate Pokea
Makanan Minuman
Sate Pokea adalah salah satu makanan khas dari Sungai Pohara, Kendari, Sulawesi Tenggara yang terbuat dari bahan dasar kerang. Nama Pokea sendiri merupakan nama lokal untuk kerang. Sate kerang biasanya disajikan tidak memakai bumbu apa-apa (hanya kerang rebus lalu ditusuk bambu) atau kadang dibuat seperti bumbu bacem manis. Tapi sate Pokea memakai bumbu yang rasanya agak pedas. Sate Pokea seringkali disantap bersama sejenis lemper tanpa isi yang dibakar yang dikenal dengan nama gogos. Resep Sate Pokea Bahan-bahan: 500 gr kerang hijau Bumbu Kacang Sate Pokea : 300 ml kaldu kerang 200 gr kacang tanah goreng 5 sendok makan Sambal terasi 3 sendok makan kecap piring lombok 2 sendok makan gula merah 1 buah jeruk limo Cara Membuat: 1. Rebus air hingga mendidih, masukan kerang lalu masak hingga kerang akan membuka secara otomatis. Agar kerang matang secara merata segera keluarkan kerang dari cangkangnya. Biarkan sebentar dalam rebusan air. 2. Angkat kerang lalu tusuk dalam tusukan...
Dhika
Sate Pokea
Makanan Minuman
Sate Pokea adalah salah satu makanan khas dari Sungai Pohara, Kendari, Sulawesi Tenggara yang terbuat dari bahan dasar kerang. Nama Pokea sendiri merupakan nama lokal untuk kerang. Sate kerang biasanya disajikan tidak memakai bumbu apa-apa (hanya kerang rebus lalu ditusuk bambu) atau kadang dibuat seperti bumbu bacem manis. Tapi sate Pokea memakai bumbu yang rasanya agak pedas. Sate Pokea seringkali disantap bersama sejenis lemper tanpa isi yang dibakar yang dikenal dengan nama gogos. Resep Sate Pokea Bahan-bahan: 500 gr kerang hijau Bumbu Kacang Sate Pokea : 300 ml kaldu kerang 200 gr kacang tanah goreng 5 sendok makan Sambal terasi 3 sendok makan kecap piring lombok 2 sendok makan gula merah 1 buah jeruk limo Cara Membuat: 1. Rebus air hingga mendidih, masukan kerang lalu masak hingga kerang akan membuka secara otomatis. Agar kerang matang secara merata segera keluarkan kerang dari cangkangnya. Biarkan sebentar dalam rebusan air. 2. Angkat kerang lalu tusuk dalam tusukan...
Dhika
Sate Matang: Cita Rasa Sate Kambing Aceh
Makanan Minuman
Sate ini dinamakan Sate Matang karena awal mulanya sate ini diperkenalkan oleh penjualnya di kota Matang Glumpang Dua, sebuah kota kecamatan di kabupaten Bireuen. Bahan: 300 gram daging kambing Bumbu Untuk Membakar Sate: 1 sdt ketumbar 1 butir bawang putih 1 batang serai 1 ruas jari jahe 1 ruas lengkuas 2 cm kunyit 2 butir kemiri Garam secukupnya Gula merah secukupnya Cara Memasak: 1. Haluskan bumbu 2. Tumis bawang putih, masukkan halusan bumbu dan daging sampai bumbu meresap 3. Angkat, susun daging ditusuk sate, lalu bakar Bumbu Kacang: 2 ons kacang tanah, goreng lalu haluskan 1 butir bawang putih untuk menumis 2 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun pandan 1 batang kecil serai 1 batang kayu manis 2 ons cabe kering 500 ml santan 1 sdm gula putih gula merah secukupnya Cara Memasak: 1. Tumis semua re...
