Entri Terkait
Gulai Taboh
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan -bahan 300 gr udang ukuran sedang, kupas dan sisakan ekornya 100 gr ubi jalar kuning, potong-potong 100 gr jagung muda, iri serong 100 gr kacang panjang, potong-potong 100 gr jagung manis pipil 1000 ml santan 4 buah cabai merah, iris serong 2 lembar daun salam 1 genggam daun kemangi 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 sendok teh garam ½ sendok teh terasi Minyak goreng untuk menumis Cara Membuat Didihkan santan bersama daun salam, serai, lengkuas dan terasi kemudian aduk sampai mendidih. Masukkan jagung pipil, ubi jalar, garam dan gula pasir, masak sampai ubi setengah matang. Panaskan minyak, tumis cabai merah hingga layu, kemudian masukkan udang, masa sampai berubah warna dan angkat lalu tuang ke dalam rebusan santan, aduk rata. Tambahkan jagung muda dan kacang panjang ke dalam santan, masak hin...
Admin Budaya
Umbu Lampung
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan Daging ayam atau jerohan ayam 1/2 kg (opsional, boleh skip). Rebus ayam atau jerohan, kemudian iris kecil2 1/2 kg wortel (iris tipis) 1/2 kg jagung muda/janten/putren (iris tipis) 1 butir kecil sawi putih (potong2 pisahkan daun dan batang) 1/2 kg pokcoy (potong2, pisahkan daun dan batangnya) secukupnya Daun bawang, umbu potong kecil dan seledri Bahan Tepung 1/4 kg terigu 2 butir telur secukupnya Garam Bumbu Halus 1 sdm lada/merica 8 butir bawang putih 3 butir bawang merah 2 butir kemiri Cara Membuat Siapkan untuk adonan tepung : aduk tepung, telur dan garam, diamkan 15 menit, goreng seperti menggoreng bakwan, iris kira-kira 3 x 2 cm, sisihkan Haluskan bumbu halus, tumis. Tambahkan garam dan gula. Tumis sampai harum Masukkan ayam atau jerohan yg di iris kecil2 Masukkan sayuran yg keras dulu (j...
Admin Budaya
Asem Asem cumi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr cumi, potong2 1 sdm air jeruk nipis iris Bahan 5 buah belimbing wuluh 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 2 cm jahe Secukupnya garam 1 sdm saos tiram Langkah Rendam cumi dgn air jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci lalu tiriskan ...
Admin Budaya
Saos Tiram Cumi Tawar Kering dan Kacang Panjang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 200 gr cumi kering 10 buah Kacang panjang Bumbu 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 9 buah cabe rawit Secukupnya saos tiram Secukupnya garam Secukupnya gula Secukupnya kaldu bubuk Langkah 40 menit Rebus air sampai mendidih lalu masukan cumi kering biarkan sampai sedikit lunak. Belah dan bersihkan lalu potong potong. ...
Admin Budaya
Cumi Basah Cabe Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1/2 kg Cumi 1 buah Daun bawang 1 buah Cabe merah besar 1 jempol Lengkuas 4 lembar Daun jeruk Gula, garam, penyedap, dan saori saus tiram Bumbu halus: 6 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 ruas Jahe Cabe merah keriting secukupnya (sesuai selera) 1 buah Tomat Langkah 15 menit Pertama cuci bersih cumi, lalu poto...
Admin Budaya
Terong Bakar Sambal Mentah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 buah terong Bumbu sambal : 4 lombok merah 2 cabe rawit 1 buah tomat secukupnya terasi secukupnya garam sedikit gula Pelengkap : Kubis, timun, tomat, selada Jeruk sambal Langkah 10 menit Cuci bersih terong, kemudian belah jadi 2 bagian. Tusuk dengan tusuk sate lalu dibakar ...
Admin Budaya
Sambal Terong Tempe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah terong ungu 1 papan tempe 10 buah cabe rawit orange (tergntung selera) 3 buah cabe merah keriting 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah Secukupnya air, garam, gula dan kaldu jamur (kaldu bubuk) Langkah Potong terong ungu dan tempe sesuai selera, dan goreng sampai setengah matang Blander semua bumbu,...
Admin Budaya
Gulai Taboh Ikan Nila
Makanan Minuman
Gurihnya ikan dengan olahan gulai bercita rasa ringan diperkaya dengan tempoyak. Saat lomba, Dede mempresentasikannya secara modern layaknya sajian bintang lima. Bahan: 500 ikan nila, bersihkan 2 cm jahe, parut 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 2 batang serai, memarkan 2 ruas lengkuas, memarkan 500 ml air 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut 75 g labu siam, potong dadu 1,5 cm 50 g wortel, potong-potong 30 g daun melinjo 1 buah jagung, potong-potong 2 buah cabai merah, iris serong 1 batang bawang daun, iris-iris 1 sdt tempoyak ¼ sdt garam ½ sdt gula ½ sdt merica putih bubuk 5 lembar daun kemangi Bumbu, haluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri Cara Membuat: 1/ Lumuri ikan dengan jahe dan air jeruk nipis. Panggang sebentar hingga kulit ikan matang. Angkat, sisihkan. 2/ Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, dan air. Masak hingga mendidih. Ta...
Deni Andrian
Pie Susu Pisang Khas Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang diperlukan : Pastry homemade/ pastry instan Vla susu 3 btr telur 100 gr gula pasir 100 ml kental manis 100 ml air 1/2 sdt pasta vanila 3 sdm tepung custard Isian Pisang matang secukupnya (pisang raja atau pisang ambon) dipotong-potong Kismis Keju cheddar parut Chococips Cara pembuatan : Olesi loyang berbentuk pisang dengan margarin.Cetak puff Pastry pada cetakan. Tusuk bagian dasarnya dengan menggunakan garpu, Sisihkan. Untuk Vla Kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan sampai gula larut. Lalu masukkan kental manis, aduk rata. Masukkan tepung custard dan pasta vanila,aduk2 hingga larut. Tambahkan air,aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Jika perlu disaring. Tata bahan isian (pisang, kismis, chococips) diatas puff pastry yang sudah dicetak. Siram dengan bahan vla hingga 3/4 tinggi cetakan. Taburi keju cheddar parut.Panaskan oven dengan suhu 190° selama 10-30 menit. Saat matang, bagian puff pastry...
