Entri Terkait
Tuak Badeg (Nira)
Makanan Minuman
Tuak nira (Tuak Badeg) adalah minuman beralkohol jenis tuak yang dibuat dari nira ( getah ) dari mayang berbagai jenis pohon palem seperti lontar ( siwalan ), kurma dan kelapa . [1] Minuman yang umumnya berkadar alkohol sekitar 4% ini sangat digemari di Nusantara ( Indonesia ), [ butuh rujukan ] umumnya disebut hanya tuak di Sumatera Utara ( suku Batak ) dan juga daerah lain Indonesia , seperti ballo di Sulawesi Selatan ( Tana Toraja ), dan saguer di Sulawesi Utara . Minuman ini biasa ditemukan di berbagai belahan Asia Tenggara , Asia Selatan , Afrika , dan disebut berbagai nama. Di Asia Tenggara disebut goribon di Sabah (suku Rungus ), Kalimantan , tuba di Filipina , Borneo (dan juga Meksiko ); di Afrika disebut emu dan Oguro di Nigeria , nsamba di Republik Demokratik Kongo , nsafufuo di Ghana , [2] , matango di Kamerun ,...
Iklimah
Kue Kering Kacang Kelapa Khas Banjarmasin
Makanan Minuman
Bahan kue kering kacang kelapa khas Banjarmasin 200 gr gula bubuk 200 gr mentega 2 btr telur 250 gr tepung terigu ½ sdt soda kue 200 gr kelapa parut kering 100 gr kacang mede cincang Cara Membuat: 1. Kocok gula, mentega sampai lembut dan putih lalu masukkan telur, kocok sampai rata. 2. Masukkan tepung terigu dan kacang mete, aduk rata. 3. Cetak kue bentuk bulat, letakkan kue di atas loyang yang sudah diolesi mentega. 4. Panggang dalam oven dengan panas 140 derajat Celcius selama 35 menit. Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/15/kue-kering-kacang-kelapa.aspx
Endah Kinarya Palupi
Kue Semprit Jahe
Makanan Minuman
Bahan-bahan Kue Semprit Jahe Original 150 gram margarin 100 gram gula halus 1 sdm jahe parut 1 butir kuning telur 175 gram tepung terigu 20 gram susu bubuk rasa vanilla 1 sdt jahe bubuk 1/4 sdt baking powder Cara membuat : 1. Kocok margarin dan gula tepung sampai lembut 2 menit. Masukkan jahe parut. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. 2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, jahe bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 3. Masukkan dalam kantung plastik segitiga yang diberi spuit. 4. Spuit bentuk panjang di loyang yang dioles tipis margarin. 5. Oven 20 dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/15/kue-semprit-jahe.aspx
Endah Kinarya Palupi
Selada Gumbili
Makanan Minuman
Bahan – bahan selada gumbili khas Banjarmasin : 500 gram singkong, dikupas 500 ml air 200 gram gula merah 100 gram gula pasir 2 lembar daun pandan 1/2 butir kelapa parut (dikukus) Cara membuat selada gumbili : Rebus air dengan gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. Kermudian saring. Dinginkan. Parut singkong dengan parutan lobang besar Panaskan panci kukusan diatas api sedang. Sementara itu siapkan cetakan mangkuk plastik, olesi dengan minyak. Masukkan parutan singkong kedalam cetakan, tekan-tekan sedikit menggunakan sendok. Kukus hingga matang. Lalu angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan selada gumbili/sawut singkong dengan taburan kelapa parut dan siraman kuah gula merah. Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/14/selada-gumbili.aspx
Endah Kinarya Palupi
Nasi Megono Khas Pekalongan
Makanan Minuman
Cara Membuat Resep Nasi Megono Spesial dari Pekalongan dan Wonosobo . Selain terkenal dengan keaneka ragaman corak dan keindahan kain batiknya, kota Pekalongan yang terletak di propinsi Jawa Tengah juga mempunya segudang masakan khas yang cukup lezat, salah satunya adalah Nasi Megono. Tentu buat teman teman yang tinggal disana sego megono sudah tidak asing lagi bukan. Bahkan beberapa wisatawan lokal pun banyak yang juga menyukai kelezatan dan keunikan rasa dari resep nasi megono Pekalongan ini. Sebenarnya, tidak hanya di Pekalongan saja Resep Megono ini dikenal. Beberapa daerah sekitarnya, seperti Purworejo, Temanggung bahkan resep nasi megono Wonosobo juga banyak yang mencarinya. Tahukan teman teman bahwa cara membuat nasi megono ini cukup mudah lho dan bahan bahan resep megononya juga dengan mudah kita dapat di sekitar kita. Buat teman teman yang tinggal di Pekalongan, Wonosobo dan kota kota sekitarnya...
Iklimah
Sate Kambing Bumbu Santan
Makanan Minuman
Bahan * 350 gram daging kambing dan lemaknya, potong-potong * 1 sdt garam * 1 sdt bubuk merica * 2 mata asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air * 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan * 7 butir bawang merah * 3 siung bawang putih * 1 sdt merica butir * 1 sdt ketumbar * ¼ sdt jintan * 1 sdt garam * 1 batang serai, memarkan * 400 ml santan * 3 sdm kelapa parut sangrai, haluskan * 1 sdt gula pasir * Tusuk satai secukupnya Cara membuat : 1. remas-remas daging kambing degan garam, merica bubuk, dan larutan asam jawa. Diamkan selama 20 menit. 2. tumis bumbu halus bersama serai sampai ahrum dan matang. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berair. Tambahkan santan, kelapa parut sangrai, dan gula pasir. Masak sampai daging empuk dan santan kental. Angkat. 3. tusuk-tusuk daging dengan tusuk satai. Setiap tusuk berisi 5 potong daging. Bakar diatas bara sambil sesekali olesk...
Endah Kinarya Palupi
Kacang Atom
Makanan Minuman
BAHAN : 1) kacang tanah kupas 500 g 2) telur 2 butir 3) gula bubuk 100 g 4) garam secukupnya 5) bawang putih 6 siung 6) tepung terigu 200 g 7) minyak goreng secukupnya CARA MEMBUAT KACANG ATOM : 1) Telur dikocok. 2) Gula bubuk, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan dimasukkan. Diaduk hingga mengental. 3) Kacang tanah ditaruh dalam mangkuk Enam sendok makan adonan kocokan telur ditambahkan dan dibalurkan hingga rata. 4) Enam sendok makan tepung terigu ditaburkan dan dibalurkan juga hingga rata. 5) Hal di atas dilakukan 3 kali dengan prosedur yang sama, yakni baluran telur diikuti tepung terigu, sehingga diperoleh lapisan telur dan...
Iklimah
Ampyang Khas Solo
Makanan Minuman
Bahan Resep Ampyang : 150 gram kacang tanah yang kualitas baik 125 gram gula merah, disisir 75 gram gula pasir 75 ml air 1 sendok makan air jahe parut Daun pisang untuk alasnya Cara Membuat Ampyang : Sangrai kacang tanah sampai matang. Masak gula merah, gula pasir, air dan air jahe hingga berambut. Masukkan kacang tanah aduk rata. Sendokkan ke atas daun pisang, ratakan, lalu diamkan hingga mengering. Sajikan dalam stoples. Untuk 15 buah Sumber: http://www.resepkomplit.com/resep-ampyang-kue-dari-gula-merah.html Tempat yang Menyediakan: Oleh-oleh Khas Solo Address: Jl. Jenggolo II No.5A, Nusukan, Banjarsari, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57135 Phone: 0818-0251-4955
Iklimah
Mino (Mini Nopia)
Makanan Minuman
Berikut proses pembuatan Kue Nopia atau Mini Nopia : Campurkan tepung terigu dengan air kemudian diaduk aduk sampai rata. Adonan tepung terigu dibentuk bulat sebesar ibu jari atau selera anda dan pipihkan pada bagian tengah diberi gula merah yang telah dihaluskan. Tutup gula merah dan bentuk bulat kembali. Selanjutnya panaskan pemanggang mino (Dapat juga menggunakan Oven dirumah namaun bila menggunakan Oven bentuk tidak sama dengan yang dijual dipasaran namun rasa dan kualitas tidak jauh berbeda). Adonan Kue mino lalu dipanggang kira-kira selama 30 Menit. Angkat kue mino yang telah mengembang siap untuk dinikmati. simpan kue dalam plastik atau toples agar kue mino dapat bertahan lama. Isi kue mino pada dasarnya hanyalah gula jawa. Untuk membuat...