Entri Terkait
Ikan Mas Arsik Karo
Makanan Minuman
masakan ikan mas arsik berasal dari tanah batak. tapi arsik dari suku toba berbeda dengan arsik suku karo. arsik karo pakai santan Bahan-bahan 8 porsi 1 kg ikan mas 75 gr cabe rawit 25 gr cabe merah 50 gr bawang putih 10 g bawang merah 50 gr jahe 50 gr kemiri 50 gr kunyit 10 btg serai 50 gr andaliman 50 gr lengkuas 5 lbr daun jeruk 8 buah asam cikala (buah kecombrang) 1 buah tomat 1 bh kecombrang/kincung 150 gr garam 1 liter santan kelapa dari 1/2 butir kelapa Langkah 120 menit Siapkan bahan bumbu dan bersihkan Bersihkan ikan, potong sesuai selera. atau boleh tidak dipotong Cabai, bawang, jahe, kunyit, kemiri digiling halus. Serai, andaliman, lengkuas,asam cikala ditokok/dikeprek. Mula2 susun serai, asam cikala di kuali, tambahkan daun jeruk, kincung dan andaliman. kemudian susun ikan diatasnya. tambahk...
hallowulandari
Gulai Ayam Bumbu Karo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 ekor utuh ayam rebus lama 4 biji Cabe rawit 3 siung Bawang Merah 2 Siung Bawang Putih 5 Butir Kemiri 2 Lembar Daun Salam secukupnya Garam Secukupnya Gula Pasir 1 Ruas Kunyit 1 Ruas Lengkuas 1 ikat Bunga Bawang Langkah 10 menit Rebus 1 ekor ayam kurang lebih 1 jam, ambil dagingnya saja Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan Bunga bawang,....tumis bumbu sampai harum Tambahkan sedikit kuah dari sisa rebusan ayam,......masukan daging ayam,...tambahkan garam dan gula pasir Coba dan rasakan makanan siap disajikan Alamat Penjual: RM Putri Kualuh Jalan Sisingamangaraja No.41 Medan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/269857-gulai-ayam-bumbu-karo
hallowulandari
Terong Natinombur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1 buah terong ukuran besar, bisa direbus/ dibakar 4 buah cabai rawit 3 buah kemiri, sangrai 2 sdm andaliman/ merica batak 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 batang rias atau kecombrang 1 buah tomat ukuran sedang 1/2 buah jeruk nipis/ jeruk pecel Secukupnya gula dan garam Langkah Rebus/ bakar terong sampai matang, lalu sisihkan Tumis Bawang Merah dan bawang putih utuh, sisihkan. Rebus cabai rawit, rias, dan tomat hingga cukup empuk. Angkat dan sisihkan. Ulek cabai rawit, kemiri yg telah disangrai, andaliman, bawang merah dan bawang putih, hingga halus. Masukkan rias dan tomat, ulek hingga alus, tambahkan garam dan gula sesuai selera, tes rasa. Terong yang sudah direbus lalu disuwir dan dimasukkan dalam ulekan sambal, campur hingga merata. Terakhir kucuri dengan perasan jeruk nipis. Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep...
hallowulandari
Kucai / Bawang Batak Telor Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ikat kucai/bawang batak 2 bh telur ayam 10 bh cabe rawit potong 10 bh cabe merah 10 bh rawit haluskan 5 bh bawang merah 2 bh bawang putih gula garam penyedap Langkah Haluskan cabe merah, rawit, bawang, tumis kucai sampai wangi, masukan cabe yg sudah dihaluskan, rawit potong, setelah wangi baru masukan telur, aduk sampai masak Sajikan dengan nasi panas Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2973717-kucaibawang-batak-telor-balado
hallowulandari
Sambal Bawang Batak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ons bawang batak 1 ons Turkey berry (Rimbang) 1 ons pete 1 ons udang 1/2 ons Cabai merah 2 buah tomat 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih secukupnya minyak goreng Langkah Potong bawang batak sesuai selera Haluskan cabai, tomat, bawang merah, bawang putih Panaskan minyak goreng, masukan bumbu halus, udang, bawang batak, turkey berry (rimabang), pete Tumis sampai matang. angkat,sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238 0821-6811-8889 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/658206-sambal-bawang-batak-alamak-ala-umak
hallowulandari
Ayam Na Margota
Makanan Minuman
Ayam na margota adalah ayam panggang yang dimasak dengan sambal yang dicampur darah. Biasanya masakan ini digunakan pada saat acara tertentu Bahan-bahan 2 porsi 1 ekor ayam kampung muda (biar lunak dan cepet masak saat dipanggang. tapi biasanya kalo agak tua dikukus dulu) 100 gram cabe rawit ijo 100 gram bawang merah(diiris kasar) 50 gram bawang putih (diiris kasar) 7 butir kemiri (diiris kasar) 50 gram jahe (diiris kasar) 1 sdt lada bubuk 1 sdt andaliman (belinya di bumbu khas batak, ini kunci dari ayam gota, rasa getir yang menggoyang lidah)) secukupnya garam bahan untuk darah ayam darah ayam 1 buah jeruk nipis 1/2 sdm garam Langkah 120 menit Bumbu darah dibuat dengan mencampurkan air jeruk nipis (yang sudah diambil batunya) dengan air sedikit (kira2 4 sdm) dan garam. Ketika ayam dipotong biarkan darah mengalir ke campuran air jeruk nipis. Jangan lupa dia...
hallowulandari
Sambel Teri Bawang Batak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 200 gr Teri medan 100 gr bawang batak / lokio 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 15 buah cabai merah 1 buah tomat gula garam Langkah 20 menit Cuci bersih Teri, tiriskan.. Lalu goreng hingga kering.. Bersihkan bawang batak/ lokio, iris iris panjang,, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, & tomat.. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus hingga matang, beri gula & garam. Terakhir masukkan Teri & bawang batak bersamaan. Aduk rata sebentar, lalu angkat. Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238 0821-6811-8889 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/240407-sambel-teri-bawang-batak
hallowulandari
Ikan Asin Sambal Andaliman
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 100 gram ikan asin 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 lembar daun salam 10 buah cabe merah 20 buah cabe rawit secukupnya air asam jawa secukupnya andaliman 10 batang bawang batak sedikit garam dan gula secukupnya pete Langkah 20 menit Goreng ikan asin hingga kecoklatan. Sisihkan. Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah. Potong menjadi 2 bagian pete dan bawang batak. Sisihkan Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam hingga harum. Masukkan cabe merah dan cabe rawit. Tambahkan air asam jawa dan andaliman. Masukkan ikan asin yang sudah digoreng tadi, jika sudah mau matang tambahkan bawang batak dan pete, tambahkan sedikit garam dan gula. Siap untuk disajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Wajir Seafood Jl. Sugiono no. 31, Medan 20151 061 4573785...
hallowulandari
Sambal Tuktuk Jengkol Bakar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 10 buah jengkol tua 15 buah cabe merah bawang merah putih jeruk nipis garam atau penyedap rasa Langkah Bakar jengkol (pakai bara batok kelapa) sampai aronya nya tercium(biarkan sedikit gosong) Uleg cabe, bawang merah dan bawang putih (cabe, bawang merah sama bawang putih di rebus dulu) Belah 2 jengkol yang sudah dibakar tadi, pukul-pukul dengan batu ulekan (buat pecah) Setelah semua selesai, cabe yang telah di uleg tadi di campurkan dengan jengkol aduk-aduk hingga rata,kasih perasan jeruk nipis Beri penyedap rasa Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238 0821-6811-8889 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/666302-sambal-tuktuk-jengkol-bakar