Entri Terkait
Gangan Nanas - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gram ikan kakap, bersihkan, potong-potong 750 ml air Masukkan ikan dan nanas, 1 buah nanas setengah matang, kupas, iris nnemanjang BUMBU YANG DIHALUSKAN : 7 cm kunyit hangat. 15 buah cabai rawit merah 1 sdt terasi 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris 5 butir bawang merah 4 cm lengkuas garam secukupnya CARA MEMBUAT GANGAN NANAS (BANGKA-BELITUNG) : 1. Rebus air bersama bumbu halus hingga mendidih. Masukkan ikan dan nanas, aduk dan masak kembali hingga bumbu meresap dan matang. 2. Angkat dan sajikan selagi hangat. https://hobimasak.info/resep-gangan-nanas-bangka-belitung/
Isni
4_Lempah Kedondong
Makanan Minuman
Lempah ini menggunakan daun Kedondong sebagai bumbu utama. Walaupun Iga Sapi juga menjadi bahan utama. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2016/06/kuliner-khas-bangka-belitung-babel/
Sobat Budaya
4_Lempah Tumis
Makanan Minuman
Tidak ada bedanya dengan lempah tumis dengan lempah lainnya, dengan bahan dasar lempah tumis juga ikan atau ayam. Perbedaannya ada pada cara memasaknya, yaitu bumbu terlebih dulu ditumis. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2016/06/kuliner-khas-bangka-belitung-babel/
Sobat Budaya
Bumbu Rujak Daun Singkong
Makanan Minuman
Bumbu rujak tidak harus menggunakan bahan dari daging. Daun singkong juga bisa di jadikan bumbu rujak. bahkan rasa masakan dari daun singkong ini tidak kalah sedap di banding yang menggunakan daging. Mungkin sebagian orang belum pernah mendengar makanan ini, hal ini dikarenakan makanan ini sudah hampir punah di Bangka Belitung. Rasa dari masakan ini yaitu asam segar dan tidak begitu pedas. Dan akan lebih nikmat lagi jika dimakan dengan kerupuk udang. Berikut ini resep dan cara membuatnya: Bahan-Bahan : Daun singkong, 2 ikat, di rebus sampai empuk kemudian di potong-potong Santan, setengah liter Petai 1 tangkai Bawang merah 6 siung di haluskan Bawang putih 4 siung di halusakan Cabai merah 6 buah di haluskan Cabai rawit 10 buah, Utuh Jahe, seruas jari Kunyit, seruas jari Lengkuas, seruas jari Daun salam, 2 lembar Daun jeruk purut, 2 lembar Serai, 1 pangkal "batang", digeprek ketumbar, seujung sen...
Isticasugi
Mie Goreng Seafood Bangka
Makanan Minuman
Mie goreng yang satu ini berbeda dari mie goreng dari daerah lain. Mie goreng Bangka menggunakan bahan-bahan laut, karena Bangka Belitung terkenal dengan hasil lautnya. Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatannya: Bahan-Bahan : 3 sdm minyak sayur 100 g bawang bombay, cincang halus 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 500 g udang jerbung, kupas, belah punggungnya 12 buah bakso ikan, potong 2 200 g kol, iris tipis 150 g wortel, potong bentuk korek api 300 g mi lidi kering, rebus 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis ½ sdt merica putih bubuk ½ sdt gula pasir ¼ sdt garam 2 batang bawang daun, iris tipis Cara Membuat : Panaskan miyak, tumis semua bawang hingga harum. Masukkan udang dan bakso ikan. Masak hingga warna udang berubah. Tambahkan wortel dan kol, masak hingga layu. Masukkan mi, saus tiram, kecap manis, merica, gula, dan garam. Aduk...
Isticasugi
Lempok Cempedak
Makanan Minuman
Kekayaan hasil bumi di tanah Indonesia memang tidak dapat dipungkiri melimpahnya. Berbagai jenis tumbuhan sangat subur tumbuh di tanah Indonesia tercinta ini. Sayur-sayuran, buah-buahan, umbi-umbian dan lainnya, sangat banyak ditemukan saat musim panen. Oleh karena banyaknya hasil bumi tersebut, sampai-sampai banyak juga sisa dari hasil panen yang terbuang sia-sia karena mengalami pembusukan. Berbagai teknik dilakukan untuk mengawetkan hasil bumi yang jumlahnya terlampau banyak. Salah satunya adalah Lempok Cempedak ini. Lempok Cempedak awalnya dibuat karena banyaknya hasil Cempedak disaat panen, yang akan membusuk jika dibiarkan. Lempok Cempedak ini pada dasarnya adalah dodol. Jika Lempok dari daerah Lampung menggunakan durian sebagai bahan utamanya, Lempok Cempedak ini menggunakan cempedak -- sesuai dengan namanya.
OSKM18_16718202_Meiky Gani
Lempok Cempedak
Makanan Minuman
Kekayaan hasil bumi di tanah Indonesia memang tidak dapat dipungkiri melimpahnya. Berbagai jenis tumbuhan sangat subur tumbuh di tanah Indonesia tercinta ini. Sayur-sayuran, buah-buahan, umbi-umbian dan lainnya, sangat banyak ditemukan saat musim panen. Oleh karena banyaknya hasil bumi tersebut, sampai-sampai banyak juga sisa dari hasil panen yang terbuang sia-sia karena mengalami pembusukan. Berbagai teknik dilakukan untuk mengawetkan hasil bumi yang jumlahnya terlampau banyak. Salah satunya adalah Lempok Cempedak ini. Lempok merupakan makanan asli Melayu, dalam hal ini khususnya Melayu Bangka. Lempok Cempedak awalnya dibuat karena banyaknya hasil Cempedak disaat panen, yang akan membusuk jika dibiarkan. Lempok Cempedak ini adalah Oleh-oleh khas Bangka Belitung yang tergantung musim. Musim Cempedak biasanya berada di bulan Oktober sampai Desember tiap tahunnya. Lempok Cempedak ini pada dasarnya adalah dodol. Jika Lempok dari daerah Lampung menggunakan durian sebagai bahan u...
OSKM18_16718202_Meiky Gani
Bolu Kujo Bangka
Makanan Minuman
Bolu Kujo, cemilan tradisional khas Pulau Bangka yang satu ini tentu tidak asing di telinga masyarakat Bangka. Bolu Kujo terbuat dari bahan baku utama santan kelapa yang segar, sehingga membuat Bolu Kujo tidak hanya memiliki rasa yang enak & lezat, tetapi memiliki tekstur yang lembut & gurih, serta aroma yang harum ketika disajikan. Biasanya bolu kujo ini dihidangkan saat tamu datang dan sangat cocok disantap bersama kue apem mangkok . Namun hal yang berbeda ada di Kecamatan Sungailiat Tradisi membuat kue bolu kojo atau orang Bangka menyebutnya bolu kujo menjadi tradisi turun-menurun yang dilakukan masyarakat Kelurahan Kenanga Kecamatan Sungailiat Kabupaten Bangka setiap memperingati 1 Muharam. Kue bolu kujo ini sudah menjadi icon masyarakat Kelurahan Kenanga setiap peringatan Tahun Baru Islam. Setiap tahunnya, selalu lebih dari 300 kue bolu kujo dihidangkan. #OSKMITB2018
OSKM18_16918231_Raihan Lutfianto
Jajanan Khas Bangka Belitung, Kue Jongkong
Makanan Minuman
Kue Jongkong adalah salah satu jajanan kue yang biasanya ada di daerah Bangka Belitung. Kue jongkong terdiri dari beberapa lapisan. Lapisan paling bawah adalah gula merah cair, kemudian diatasnya terdapat lapisan berwarna hijau serta lapisan paling atas yang berwarna putih. Lapisan-lapisan ini terbuat dari campuran tepung beras, tepung tapioka, dan kelapa muda (santan). Kue Jongkong memiliki rasa asin dan manis yang saling melengkapi dari berbagai macam bahan yang ada. Kue jongkong bisa dibilang mirip dengan bubur sum-sum. Cara memakan kue jongkong pun sangat mudah karena biasanya kue jongkong disajikan didalam gelas plastik kecil sehingga kita bisa memakannya hanya dengan menggunakan sendok. Kue jongkong biasanya disajikan apabila terdapat acara-acara tertentu. Contohnya seperti keluarga saya. Karena Ibu saya berasal dari Bangka, maka apabila terdapat acara dirumah kami biasanya Ibu saya akan menyajikan kue jongkong sebagai makanan penutup. #OSKMITB2018 Sumber gamba...