Entri Terkait
Mie Sagu dari Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 500 gr mie sagu 200 mL air 5 buah bakso sapi, dibelah enam 2 ons tauge, dibuang ujungnya, dicuci bersih 2 tangkai bawang daun, dipotong panjang sebesar 2 cm 1 ons udang basah, dikupas, dipotong kecil menjadi tiga bagian 1 sdm mentega Secukupnya minyak goreng Secukupnya garam Secukupnya bumbu penyedap Bumbu halus : 7 buah cabe merah, dipotong kasar 3 siung bawang putih, dipotong kasar 3 siung butir merah, dipotong kasar 1 sdt merica bulat 2 sdm udang kering (ebi) Cara Membuat Mie sagu direndam hingga lembut, lalu dicuci bersih, sisihkan. Haluskan semua bumbu. Tumis bawang bombay dengan minyak goreng dan mentega hingga harum. Masukkan bumbu halus, lalu tumis lagi. Masukkan udang dan bakso. Tambahkan air, diamkan hingga mendidih. Masukkan mie sagu. Setelah agak matang, masukkan baw...
Admin Budaya
Sambal Cencaluk Khas Riau
Makanan Minuman
Bahan : Cencalok Cabe rawit Bawang merah Bawang putih Bawang Bombay Serai Daun salam Cara memasak : Seluruh bahan ditumis, dan setelah harum dicampurkan dengan cencaloknya. Sambal cencalok menjadi penambah nafsu makan khas Melayu. https://resepnusantara.id/resep-sambal-cencaluk-khas-riau/
Admin Budaya
Kue Bangkit Khas Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue bangkit : 500 gram Tepung Kanji 3 lembar Daun Pandan Kering 175 ml Santan (dari ½ butir Kelapa) 2 lembar Daun Pandan 5 lembar Daun Jeruk Purut 1 buah Jeruk Purut, kemudian anda ambil kulitnya ½ sendok teh Garam 2 kuning Telur 1 putih Telur 200 gram Gula Halus Cara membuat kue bangkit : Pertama anda sangrai terlebih dahulu tepung kanjinya bersamaan dengan daun pandan kering, kemudian anda angkat dan dinginkan. Setelah itu anda rebus santan, daun pandan, daun jeruk purut, kulit jeruk purut dan garam, sambil anda aduk-adukan hingga mendidih. Kemudian anda angkat lalu saring dan dinginkan. Lalu anda kocok telur dan gula hingga mengental, kemudian anda tambahkan tepung. Anda aduk rata dan masukkan santan, lalu aduk kembali. Selanjutnya anda giling adonan setebal 1 cm dan cetak lalu anda letakkan diata...
Admin Budaya
Roti Jala Khas Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Persiapan Bahan Roti Jala 300 gram tepung terigu 500 ml santan encer dari 150 gram kelapa parut 4 butir telur 4 sdm minyak sayur 1 sdt garam margarin secukupnya untuk olesan Cara Membuat Roti Jala Campur dan aduk rata terigu dan garam dalam sebuah wadah. Masukkan telur dan aduk rata menggunakan whisk, lalu tuangkan santan dan minyak sayur. Aduk lagi hingga benar-benar rata, selanjutnya saring agar adonan tidak ada yang menggumpal. Masukkan adonan ke dalam wadah roti jala, plastik segitiga atau menggunakan botol plastik dan lubangi tutupnya sebesar sedotan kecil air gelas mineral, supaya nantinya bisa membentuk jala yang cantik saat adonan dituangkan. Panaskan teflon atau wajan anti lengket di atas api kecil, olesi tipis dengan margarin. Tuang adonan secara horisontal, vertikal dan melingkar-lingkar atau acak sesuai selera yang penting membentuk jala. Setelah adonan matang, lipat berbentuk segitiga a...
Admin Budaya
Ayam Pukang
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian 1 liter santan dari 1 butir kelapa tua 3 buah belimbing wuluh, iris tipis 3 sendok makan minyak goreng 1 batang serai, memarkan Gula merah secukupnya Bumbu Halus 5 siung bawang merah 4 butir kemiri 3 buah cabe merah, buang bijinya 3 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar sangrai Garam secukupnya Cara Membuat Panggang ayam hingga berwarna kuning. Setelah itu pukul-pukul perlahan agar tidak pecah dan empuk. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan serai dan lengkuas. Setelah wangi, masukkan santan. Rebus sampai mendidih lalu masukkan ayam panggang dan belimbing wuluh. Tambahkan gula, lalu masak hingga ayam matang dan empuk. Angkat dan hidangkan masakan ayam pukang ini selagi masih hangat. Selamat mencoba Perantara Lovers, semoga b...
Admin Budaya
Mie Lamien Ayam Panggang
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 250 gram mie telur basah 1 ikat kecil baby pakchoy, cuci dengan air garam, tiriskan 2 batang daun bawang kecil, iris tipis Bahan Kuah 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus 1 ruas jari jahe, memarkan 1 sdm kecap asin 1 sdt minyak wijen merica bubuk dan garam secukupnya 1 liter kaldu, didihkan 2 sdm minyak sayur, untuk menumis Bahan Ayam Panggang 1 potong dada ayam, cuci bersih 2 sdm angkak 2 siung bawang putih, haluskan 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 1 sdm kecap manis minyak goreng atau mentega secukupnya Cara Membuat Seduh mie basah dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Angkat, tiriskan, tempatkan ke dalam 2-3 mangkuk saji. Sisihkan. Ayam Panggang: lumuri ayam dengan campuran bahan untuk melumuri, ratakan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit dalam lemari es a...
Admin Budaya
Seruit, Masakan Khas Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 500 gram ikan tongkol (bisa diganti sesuai selera) 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 2 siung bawang putih (dihaluskan) 150 gram mangga kweni/kueni (dipoton tipis memanjang) 1 buah tomat (potong tipis memanjang) 50 ml air panas Bumbu yang dihaluskan : 6 butir bawang merah 4 buah cabai merah 1/2 sendok teh terasi (digoreng) 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Cara membuatnya : Lumuri ikan tongkol menggunakan air jeruk nipis, garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu biarkan selama kurang lebih 20 menit. Selanjutnya bakar ikan tongkol hingga matang, lalu angkat dan suwir-suwir ikan tongkol tersebut. Campurkan potongan mangga kweni/kueni, tomat dan suwiran ikan tongkol bakar, lalu aduk-aduk hingga rata. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan air panas. Selanjutnya siramkan campuran air dan bum...
Admin Budaya
Kue Engkak Khas Lampung
Makanan Minuman
Bahan Kue Engkak Khas Lampung: 1/2 kg tepung ketan putih. 1/2 kg gula pasir. 10 butir telur ayam 3 gelas santan kelapa. 1 kaleng susu. 4 sendok makan mentega. Cara Membuat Kue Engkak Khas Lampung: Kocok telur dan gula hingga mengembang. Lalu masukkan tepung ketan putih. Selanjutnya oleskan metega ke loyang. Tahap selanjutnya panggang kue, dengan cara berlapis-lapis. 3 lapis pertama gunakan api bawah, lalu pandah api atas. Tunggu sampai masak dan dinginkan. Selesai, Kue Engkak Khas Lampung siap untuk disajikan. https://resepnusantara.id/resep-kue-engkak-khas-lampung/
Admin Budaya
Benjak Enjak
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 250 gram beras ketan 300 gram pisang raja yang sudah tua 125 gram gula Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam selama 30 menit. Kukus ketan dalam dandang hingga setengah matang, lalu angkat dan sisihkan. Campur ketan, pisang raja, dan gula. Remas-remas hingga gula dan pisang hancur. Ambil selembar daun pisang, beri 2 sendok adonan ketan pisang, gulung lalu lipat kedua ujungnya. Ambil 2 bungkus adonan, satukan dan ikat dengan tali pada ujung-ujungnya, lalu rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan sajikan Benjak Enjak hangat. Selamat mencoba Perantara Lovers. https://resepnusantara.id/benjak-enjak/