Entri Terkait
Gulai Menthok Pedas Khas Mojokerto
Makanan Minuman
Makanan khas Ngoro Mojokerto ini terbuat dari daging itik atau daging menthok. Karena tekstur dagingnya yang tebal, maka daging menthok ini cocok diolah menjadi gulai. Gulai menthok merupakan sajian kuliner favorit masyarakat asli Mojokerto. Berikut bahan dan cara membuat gulai menthok kha mojokerto. Bahan-bahan : 1 ekor entok, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 1,5 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu masak : 4 siung bawang putih, iris tipis. 6 siung bawang merah, iris tipis. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. 1 lembar daun kunyit, disimpul. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya. Bumbu yang dihaluskan : 6 siung bawang putih. 14 siung bawang merah. 5 butir kemiri yang sudah disangrai. Jahe seukuran 3 sentimeter. Kunyit se...
Admin Budaya
Sayur Tewel Santan Khas Blitar
Makanan Minuman
Sayur Tewel khas Jawa Timur tidak akan kalah nikmat dengan sayur nangka yang lainnya. Justru sayur nangka khas Jawa Timur ini dipadukan dengan sayur pelengkap sehingga dengan begitu sayur yang dihasilkan pun akan terasa lebih spesial dan berbeda. Rasanya sudah tidak bisa diragukan lagi, enak dan gurih dari sayur ini akan setiap saat memanjakan lidah anda. Resep Sayur Tewel Khas Jawa Timur yang Enak dan Cara Membuat yang Praktis. Bahan-bahan : 200 gram tewel (nangka muda) 150 gram kacang panjang, potong 50 gram daun melinjo muda 75 gram buah melinjo 5 buah cabai hijau, belah 2 ml santan kental 250 ml santan cair 1-2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 100 gram tempe semangit, dipotong-potong 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Bumbu sayur tewel : 6 buah cabai merah 3 siung bawang putih 8 butir bawang merah 1/2 sendok teh ketumbar 1...
Admin Budaya
Wajik Kletik Manis Khas Blitar
Makanan Minuman
Salah satu makanan terenak di Blitar adalah Wajik Kletik . Wajik ini memang sudah populer sejak zaman dahulu karena rasanya yang memanjakan lidah. Kue ini terbuat dari beras ketan, gula kelapa, serta campuran santan murni dan bungkusnya terbuat dari klobot jagung kering. Berikut bahan dan cara membuat Wajik Kletik khas Blitar: Bahan-bahan : Beras ketan 500 gram Gula pasir 200 gram Kelapa parut ½ butir Telur 1 butir Cara membuat wajik kletik yang manis, enak dan lezat : Pertama-tama, cuci bersih beras ketan, lalu masak hingga setengah matang (aron) Setelah itu rebus gula dengan air 200 cc hingga mendidih dan larut. Tambahkan kelapa parut, aduk-aduk agar tercampur rata. Untuk memasak ini gunakan apa sedang. Bila sudah kelihatan keluar minyaknya, masukkan beras ketan dan tambahkan telur ke dalamnya. Kemudian masak sambil di aduk-aduk hingga matang. Angkat dan cetak wajik sesuai selera. Let...
Admin Budaya
Botok Jagung Khas Blitar
Makanan Minuman
Botok ini sebuah makanan khas yang mungkin berasal dari jawa, terbukti bisa tersebar dari Jawa Timur sampai barat. Memang ada banyak varisi botok yang tidak hanya untuk kebutuhan lauk-pauk. Dalam hal lauk-pauk atau teman nasi, ada beberapa botok seperti botok tempe, oncom, tahu, dan yang akan dibahas yaitu botok jagung. Sekilas bahan jagung bisa dibuat botok untuk kebutuhan pelengkap menu makanan atau untuk membuat kue botok sebagai cuci mulut setelah makan. Jangung manis memberikan rasa istimewa pada botok jagung khas blitar yang bisa jadi anda mau mencoba di rumah dengan variasi-variasi lain dari anda sendiri. Apakah anda mau mencoba, berikut akan menjelaskan bagaimana resep masakan jawa yang satu ini. Bahan-bahan : 4 buah jagung manis, sisir halus 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 buah belimbing wuluh, potong-potong 1 batang daun bawang, diiris halus 10 buah cabai rawit utuh 1 sendok makan garam 1/2 sendok m...
Admin Budaya
Sambal Pecel Khas Blitar
Makanan Minuman
Ternyata Sambal bumbu pecel khas blitar ini banyak hampir setiap kota di Indonesia punya yang membedakan adalah kekhasan, bahan dan cara mengolahnya yang terkadang unik dan asli sedangkan bahan dasar nya sama-sama kacang tanah. Berikut bahan dan cara membuat samal pecel khas blitar. Bahan-bahan : 250 gram kacang sambal 5 suing bawang putih 5 biji cabe rawit 3 biji cabe merah 100 gram gula merah 5 lembar daun jeruk pecel 250 ml minyak goreng Garam secukupnya 5 tangkai daun kemangi Cara membuat Sayuran segar daun singkong, cambah, kacang panjang dan ketimun Goreng kacang sambal samai kekuningan Rebus semua sayuran kecuali ketimun Goreng bawang putih, cabe rawit dan cabe merah Haluskan semua bumbu yang sudah digoreng lalu tambahkan kacang goreng, daun jeruk, gula merah dan garam Tambahkan sedikit air supaya mudah dihaluskan Setelah halus tambahkan sedi...
Admin Budaya
Bubur Srontol Manis Khas Mojokerto
Makanan Minuman
Bubur sumsum yang disajikan dengan srontol, kuah santan, dawet dan sagu mutiara ini bernama bubur srontol. srontol adalah bola-bola dari tepung ketan dan tepung sagu yang telah direbus dalam air gula merah dan dikentalkan dengan sedikit tepung ketan. Simak resep Bubur Srontol khas Mojokerto berikut ini. Bahan-bahan ¾ ons tepung ketan 10 gram tepung sagu ¼ ons tepung ketan, larutkan dengan 3 sendok makan air 2 ons gula merah sisir halus ½ liter air biasa 100 ml air hangat 1 lembar daun pandan ½ sendok teh air kapur sirih ¼ sendok teh garam Sepucuk sendok teh garam Bahan Pelengkap 3 ons es batu 1 ons dawet hijau ½ ons sagu mutiara merah, rebus Bubur Sumsum : 1 ons tepung beras 1,1 liter santan dari 1 butir kelapa 3 lembar daun pandan ½ sendok teh garam Bahan Kuah : 300 ml santan...
Admin Budaya
Sambal Wader Mojokerto
Makanan Minuman
Meskipun hanya sajian kuliner berupa sambal, namun sambal yang satu ini masuk dalam daftar makanan khas Mojokerto, namanya sambal wader. Seperti namanya, bahan utama untuk membuat sambal tersebut adalah ikan wader yang banyak hidup di air tawar. Pengolahan ikan wader menjadi sambal sangatlah mudah dan simpel untuk diikuti. Berikut bahan dan cara membuat Sambel Wader khas Mojokerto. Bahan-bahan : 500 gram ikan wader 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam minyak goreng secukupnya Bumbu halus : 10 cabai merah 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 sdt ketumbar 1 sdt gula garam secukupnya Cara Membuat Bersihkan ikan terlebih dahulu dari sisik dan kotorannya kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis diamkan selama 5-10 menit lalu goreng sampai matang, boleh sampai kering dan boleh tidak. Angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus sampai...
Admin Budaya
Sate Keong dengan Bumbu Khas Mojokerto
Makanan Minuman
Makanan khas Mojokerto Sate keong mungkin banyak ditemukan juga di daerah lainnya. Sate sendiri merupakan sajian kuliner khas dari daerah lain, misalnya Medan dan Madura. Namun, di Mojokerto ada olahan sajian kuliner berjenis sate yang cukup unik, yaitu sate keong. Keong yang dijadikan bahan untuk membuat sate ini banyak ditemukan di persawahan. Cara membuat sate keong ini cukup mudah namun tetap harus memperhatikan faktor kebersihan dan dibutuhkan ketelatenan agar rasanya tetap menggoda. Berijut cara membuat sate keong yang enak dan lezat. Bahan-bahan 300 gr Kol/Keong sawah 2 cm Lengkuas dimemarkan 2 bh Daun Salam 1-2 sdm Kecap Manis 1 sdm Gula Merah disisir 1/3 sdt Kaldu Bubuk 1/4 sdt Lada Bubuk Garam Secukupnya 2 sdm Minyak goreng 1 Gelas Air Bumbu Halus :: 3 Siung Bawang Putih 3 Siung Bawang Merah Cara...
Admin Budaya
Kerupuk Rambak Khas Mojokerto
Makanan Minuman
Kerupuk rambak merupakan kerupuk yang dibuat dari kulit sapi kering kemudian diolah dengan cara khusus dan bumbu khas sehingga menghasilkan jajanan berjenis kerupuk. Berikut resep sederhana Kerupuk rambak khas Mojokerto. Bahan-bahan 1 kg kulit sapi Air kapur secukupnya Minyak goreng Bumbu yang dihaluskan 15 siung bawang putih 2 sendok makan gula pasir 3 sendok makan garam Cara membuat Terlebih dahulu kulit sapi direndam ke dalam air kapur selama kurang lebih 2 hari. Lalu bersihkan bulu-bulunya kulit sapi menggunakan pisau. Jemur kulit sapi tersebut dibawah sinar matahari langsung sampai kering. Kemudian potong-potong kulit sapi yang sudah kering sesuai selera. Sisihkan. Rebus potongan kulit sapi bersama bumbu yang sudah dihaluskan hingga kulit matang. Angkat dan tiriskan. Kemudian jemur hingga benar-benar kering. Siapkan penggorengan untuk tahap pertama. Goreng kerupuk kuli...